A las personas que aprecian el sabor de las bebidas alcohólicas, les encantan las tinturas caseras, les gustará la tintura de arándano rojo. Las amas de casa experimentadas aprecian esta baya jugosa: por su beneficio, brillo, sabor. Además, suaviza el olor y el sabor específico de cualquier alcohol, ya sea alcohol, vodka, coñac, alcohol ilegal.
Tintura de arándano rojo en casa - principios generales
Los verdaderos arándanos son excelentes para hacer tinturas caseras. Se prepara una bebida a partir de bayas frescas y de frutas enlatadas congeladas. Algunos incluso congelan especialmente las arándanos rojos, creyendo que de esta manera la baya emite más jugo, lo que hace que el sabor de la tintura terminada y su color sean especialmente brillantes.
El principio de cualquier tintura es el mismo: las bayas se lavan, se vierten con una bebida alcohólica, se retiran para infusión durante un tiempo, luego se filtran y se vierten en un recipiente.
A menudo usan azúcar, jarabe de azúcar o miel para que la bebida no sea demasiado ácida y viscosa.
Se pueden agregar otras bayas, hojas de arbustos de bayas, vainilla, canela y otros ingredientes al sabor de la tintura de arándano.
La tintura tiene un hermoso color rico, aroma y sabor indescriptibles. E incluso los hombres que creen que el alcohol casero en las bayas es una bebida femenina no rechazarán la degustación. Considere las recetas más favoritas y comunes.
1. Una receta rápida para la tintura de arándano rojo en casa con vodka
Ingredientes
• arándano rojo en conserva en jugo - tres frascos;
• cinco vasos de azúcar;
• cualquier vodka - botella de un litro;
• lata de litro de agua filtrada;
• cinco hojas de menta fresca.
Método de cocción:
1. Abra las latas con arándanos rojos en conserva, deje caer las bayas en un colador para apilar el jugo (en lugar de arándanos rojos enlatados, puede tomar jugo de arándano natural). No vierta el jugo, sino que drene en una taza separada.
2. Cocine el jarabe de azúcar: vierta agua en un recipiente de metal, agregue azúcar, ponga en una estufa, encienda a fuego medio y hierva hasta que el azúcar se disuelva completamente. Apague el fuego, deje el jarabe por un tiempo para que se enfríe.
3. Enjuague las hojas de menta, colóquelas sobre una toalla de papel para que se sequen un poco.
4. Vierta jarabe de azúcar frío en el jugo de arándano, agregue hojas de menta, vierta vodka, cierre la tapa, revuelva bien y deje durante cuarenta y ocho horas para insistir.
5. Después de dos días, cuele la tintura a través de un tamiz, una botella y colóquela en un lugar oscuro, almacene a una temperatura que no exceda los quince grados.
6. Esta tintura es muy dulce y fragante, se puede usar como bebida de postre.
2. Tintura de arándanos y arándanos en casa en vodka
Ingredientes
• bayas de arándano rojo: medio kilogramo;
• bayas de arándano - medio kilogramo;
• vodka: siete vasos.
Para jarabe de azúcar:
• azúcar granulada: ocho vasos;
• agua purificada: un poco más de un vaso.
Método de cocción:
1. Clasifique los arándanos y las arándanos rojos para que no queden hojas y ramitas adicionales en la tintura terminada, enjuague con agua corriente. En lugar de frutas frescas, arándanos y arándanos, puede tomar bayas recién congeladas, solo antes de preparar tinturas, descongélelas bien.
2. Moler todas las bayas de cualquier manera (en una licuadora o triturar) para hacer una masa de puré.
3. Vierta el azúcar granulada en el puré de bayas, vierta vodka (puede usar alcohol en lugar de vodka), cierre la tapa y deje reposar durante unos minutos.
4. Cocine el jarabe: vierta el azúcar en una cacerola profunda, vierta agua sobre él, póngalo en la estufa y hierva durante unos diez minutos a fuego moderado.
5. No enfríe el jarabe, pero viértalo directamente en el puré de bayas con vodka y azúcar, revuelva bien.
6. Vierta la tintura en un frasco de tres litros y ciérrelo con una tapa de plástico, colóquelo en un lugar oscuro y déjelo por diez días.
7. Filtre la bebida de arándano rojo a través de un tamiz o una gasa para eliminar el exceso de pastel y botella, colóquelo en un lugar oscuro y oscuro para su almacenamiento.
3. Tintura de arándano rojo en casa con alcohol
Ingredientes
• arándano rojo fresco - 12 vasos;
• litro de alcohol;
• hojas de grosella - ocho piezas.
Método de cocción:
1. Clasifique las bayas frescas, enjuáguelas en un colador con agua fría (puede usar frutas frescas congeladas junto con arándanos rojos frescos), colóquelas sobre un paño limpio y seco para que se sequen ligeramente.
2. Transfiera las bayas a frascos de tres litros.
3. Enjuague las hojas de grosella, séquelas ligeramente en servilletas de papel (puede usar una hoja de frambuesas, escaramujos o cualquier otro árbol de bayas).
4. Vierta las bayas con alcohol, agregue las hojas de grosella, cubra con tapas y ponga en un armario oscuro durante un mes para insistir.
5. Después de un mes, cuele la tintura y la botella.
6. Esta tintura es fuerte, así que tome una cucharadita como medicamento para la diabetes, el reumatismo, las enfermedades del sistema urinario, la diarrea y la gota.
4. Tintura de arándano rojo en casa con miel
Ingredientes
• vodka de alta calidad: botella de un litro;
• un poco menos de una libra de arándano rojo fresco;
• miel natural - un vaso;
• vaina de canela.
Método de cocción:
1. Al igual que en otras recetas, asegúrese de clasificar las arándanos rojos frescos, lávelos bien, viértalos en un frasco grande u otro recipiente de vidrio adecuado.
2. Agregue miel a las bayas.
3. Vierta el vodka.
4. Coloque la vaina de canela, mezcle bien con una cuchara de madera.
5. Cierre la tapa de plástico y colóquela en un lugar oscuro durante treinta días para insistir.
6. Colar la tintura preparada, embotellar y consumir en pequeñas dosis como medicamento contra la disentería, con reumatismo.
5. Tintura de arándano rojo en casa con coñac
Ingredientes
• una botella pequeña de brandy;
• un vaso de arándano rojo fresco;
• azúcar: tres cucharas grandes.
Método de cocción:
1. Vierta las frutas de arándano rojo preparadas en un frasco de dos litros, triture con un molido (puede picar en una licuadora).
2. Vierta el coñac en el puré de arándano rojo, agregue azúcar, revuelva bien, cierre la tapa y coloque en un lugar oscuro y cálido para insistir durante medio mes.
3. Después de 2 semanas, cuele la tintura, exprima un poco.
4. Embotelle, tape y coloque en un área oscura y ventilada.
5. Tal tintura se obtiene de resistencia media, por lo tanto, debe consumirse en pequeñas dosis para el tratamiento de enfermedades asociadas con el sistema urinario y para enfermedades de las articulaciones.
6. Tintura de arándanos rojos con cerezas en casa en coñac y vodka
Ingredientes
• cualquier brandy: una botella pequeña;
• cualquier vodka - botella de un litro;
• arándano rojo fresco: un poco más de tres kilogramos (también se puede congelar);
• frutas frescas de cereza: cinco vasos;
• azúcar: un poco menos de un vaso (se puede reemplazar con miel de flores natural);
• dos limones.
Además, prepare unas hojas de grosella, frambuesa, cereza.
Método de cocción:
1. Clasifique las arándanos rojos y las cerezas a fondo, vierta individualmente en un colador y enjuague con agua, ponga toallas de papel, deje secar durante cuarenta minutos.
2. Ponga todas las bayas en un plato común de vidrio. No saque las semillas de la cereza.
3. Vierta el coñac, el vodka en un tazón con bayas, agregue azúcar.
4. Lave los limones, no pele la cáscara, no quite las semillas, corte las frutas en rodajas pequeñas y colóquelas en un recipiente.
5. Revuelva bien, cubra bien los platos con una tapa, déjelo en un armario oscuro y déjelo durante diez días a temperatura ambiente.
6. Al final del tiempo asignado, colar la tintura, embotellarla, ponerla en una habitación oscura y bien ventilada.
7. Tal tintura también resulta ser fuerte, por lo tanto, vale la pena usarla exclusivamente en pequeñas dosis, como medicamento.
Tintura de lingonberry en casa - consejos y trucos
• Para preparar una bebida de calidad, debe abordar cuidadosamente la elección de las materias primas. No se requiere que las bayas estén enteras, pero ciertamente no deben estropearse, con signos obvios de podredumbre, moho. En segundo lugar, la fruta primero debe clasificarse y lavarse: la suciedad restante puede afectar negativamente el sabor de la bebida terminada.
• La tintura preparada de acuerdo con las recetas anteriores puede ser no solo un excelente aperitivo, medicina, sino también un excelente producto culinario. A menudo se agrega a la masa, donde mejora la estructura de la masa, le da al producto un aroma especial, haciendo que los productos sean más suaves, más aireados. Se utiliza para preparar la impregnación para pasteles, galletas.
• Las tinturas de alcohol tienen una larga vida útil, a diferencia de las bebidas que no contienen una base de alcohol. Pero, sin embargo, es necesario observar las reglas de almacenamiento. Se recomienda almacenar el producto en casa por no más de un año, sin embargo, la tintura no es un aperitivo, sino un medicamento que, después de un cierto tiempo, pierde sus propiedades.
• Está prohibido almacenar tintura en un recipiente de metal o plástico, es ideal para usar cualquier recipiente de vidrio tanto para preparar como para infundir y almacenar.
• Si, al abrir la tintura de arándano rojo, encuentra que no está cerrada herméticamente o que se ha acumulado una gran cantidad de lluvia en su fondo, rechace usarla.
• Antes de usar alcohol con fines medicinales, es importante obtener asesoramiento especializado.
