Sobre todo, a los niños les encantan los dulces y la magia. Los niños están tratando de decorar este mundo y hacerlo diverso e inusual tanto para ellos como para los adultos.
De acuerdo, este es un trabajo difícil para su edad. Entonces, ¿por qué no ayudarlos? Puedes combinar fácilmente sus cosas favoritas, haciendo un milagro colorido, brillante y dulce. Con este milagro hoy tendremos gelatina.
Principios generales para hacer gelatina para niños
Como cualquier magia, la gelatina puede tener varias formas y colores. Este postre es adecuado para cualquier fiesta o evento. La belleza de un plato depende directamente de su variedad y creatividad. Mucha gente piensa que la tarea principal de la gelatina es salvarnos del calor en los días de verano, mientras que otros opinan que la gelatina para niños es relevante en los días de invierno, mostrando a los niños diferentes colores que eran diferentes del invierno: blanco. La opinión correcta es que la gelatina es buena en cualquier época del año, ya que todos siempre quieren que los días sean más brillantes para ellos, sus hijos, familiares y amigos.
Puede diversificar la gelatina no solo con el color o una combinación de ellos, sino también con el diseño, porque el sabor es importante tanto como la apariencia. Bueno, si cocinas gelatina para niños, entonces el porcentaje de belleza supera el 50%, ya que no es fácil interesar a un niño.
Muchas madres se preocupan por una pregunta común: ¿es posible que los niños tengan gelatina? Las opiniones se dividen exactamente a la mitad, así como las opiniones de médicos y especialistas. Algunos sostienen que la gelatina contiene un aminoácido importante, la glicina, para el cuerpo. Además, a veces en lugar de gelatina, se agrega agar-agar en el que está presente la pectina. Elimina toxinas del cuerpo. La opinión de otros expertos es la siguiente: demasiada azúcar no es saludable, y en este postre no solo se agrega directamente, sino que también está presente en las frutas. Además, el caldo de gelatina contiene componentes nocivos y grasas. Y si no vas a cocinar gelatina de acuerdo con recetas antiguas hechas en casa, pero solo compras un paquete listo en la tienda, entonces el peligro y el daño del producto serán aún más peligrosos para el cuerpo de los niños. Después de todo, tales bolsas contienen una gran cantidad de tinte y sabor. Pero antes que nada, debe basarse en la edad del bebé. Los médicos aconsejan no darles a los niños menores de 1,5 a 2 años un postre.
Para comenzar, comencemos con el más simple. En muchos postres, en la gelatina, la “especialidad principal” aparece no solo en jugos y frutas, sino también en crema agria, requesón, leche, etc. Naturalmente, todo lleva más tiempo y esfuerzo. Por lo tanto, la forma más fácil es gelatina con capas multicolores.
Receta 1. Postre de gelatina a rayas
Ingredientes
• 150 g de azúcar glas;
• 600g de crema agria (yogurt o crema);
• 150 ml de leche;
• 25 g de gelatina;
• 1 litro de 50 ml de agua hervida caliente;
• 3 paquetes de gelatina multicolor (con un peso de 90 g).
1. El primer paso es verter gelatina sobre la leche caliente. Mezclar y dejar en esta forma durante media hora. Es importante que se hinche a temperatura ambiente.
2. Cuida la gelatina. Lo vertimos en un recipiente preparado con agua caliente que pesa 400 gy lo mezclamos bien.
3. Se deben repetir los mismos pasos con las dos bolsas restantes.
4. Tome una fuente de vidrio para hornear, cuyo tamaño sea 25/15. Antes de usarlo como gelatina, debe mantener los platos en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos durante media hora.
5. En la parte inferior del molde, vierta la mitad de un color. Por ejemplo, verde.
6. Envíe al refrigerador para una solidificación completa, pero antes de eso debe mantener la gelatina en la mesa a temperatura ambiente hasta que el ingrediente se enfríe.
7. Mientras la capa verde de gelatina se endurece, debes preparar crema agria. Viértalo en el recipiente y agregue el azúcar en polvo. Mezcle todo bien, pero no batir bien hasta obtener una masa espesa.
8. Agregue gelatina a la crema agria y mezcle todo.
9. Pronto, cuando la gelatina de crema agria esté lista, y el color verde se endurezca bien, es hora de hacer la segunda capa de crema agria. 7-9 cucharadas de bebida encima de la masa verde endurecida. La capa debe ser pequeña. Enviamos la masa al refrigerador hasta que la gelatina de crema esté completamente congelada.
10. Pastel de crema agria congelado. El siguiente color es adecuado para el caso. Para mi gusto hoy será rojo. Vierte unas 15 cucharadas de gelatina roja, tanto en verde.
11. Después de la solidificación, repita el procedimiento con crema agria.
12. Vierta la mitad de la última capa sobre la crema agria ya espesa.
13. Cuando la gelatina amarilla se endurezca, cúbrala con crema agria y repita todo el proceso nuevamente, es decir, todos los 12 puntos anteriores.
14. Enviamos el arco iris terminado al refrigerador durante aproximadamente 8 horas, para que esté completamente congelado.
Su postre, gelatina para niños, está listo y lo único que queda es cortarlo correctamente u obtener la dulzura sin destruir la estructura. Para hacer esto, baje el cuchillo en agua caliente durante unos 10 segundos. Limpiamos el cuchillo con una servilleta y dibujamos a lo largo de los bordes de la torta de gelatina, desabrochándola de las paredes de los platos, cuando el cuchillo se enfríe, repita el mismo procedimiento con agua hervida. Después de bajar el fondo y los lados de la gelatina en agua hervida durante 5-7 segundos. Queda por levantar el tablero y girar el plato, cambiando cuidadosamente la ubicación. Cortar en pedazos con un cuchillo caliente.
Si su color se congeló mientras "hacía cola", póngalo en el yuan de vapor y derrítelo a un estado líquido.
Receta 2. Gelatina de naranja arcoiris
La peculiaridad del postre en su presentación. ¡Las copas ordinarias o los platos hermosos no se verán tan creativos como podamos!
Ingredientes
• 3 naranjas;
• 3 colores de gelatina (en nuestro caso es melocotón, fresa y kiwi);
Progreso de cocina:
1. Vierta el contenido del paquete comprado en los platos en los que ya se han vertido 400 g de agua caliente.
2. Cortar la naranja por la mitad. Con una cucharadita, corte suavemente el interior de la fruta sin dañar la cáscara. Ponemos el interior en un plato y podemos comer con la conciencia tranquila. Hacemos este proceso con cada mitad.
3. Vierta la gelatina en la cáscara de la naranja en los bordes, sosteniéndola suavemente para que la naranja no se voltee y derrame el jarabe. Deje todo en el refrigerador para congelar.
4. Último paso: corta las mitades en dos rebanadas. Pero primero, sumerja el cuchillo en agua caliente para no dañar la gelatina.
¡Jelly está lista para los niños!
Receta 3. Gelatina de Huevos de Pascua
Esta vez, intentemos diversificar el ingrediente y, en lugar de comprar gelatina, preparémoslo con bebidas y jugos. Para esto necesitamos:
Un vaso de jugo de naranja;
Vaso de bebida "Estragón";
Un vaso de limonada de cereza;
Vaso de bebida con naranja y mandarina;
Un vaso de coca-cola;
25 g de gelatina;
10 huevos;
1. Agregue gelatina a un vaso lleno de jugo de naranja y mezcle bien. Hacemos lo mismo con el resto de las gafas. Ponga a un lado los vasos durante cuarenta minutos.
2. Prepare los "platos". Con un cuchillo hacemos un pequeño agujero desde el extremo romo del huevo.
3. Gire el huevo para que su interior se drene lentamente. Tan pronto como todo se drene, lave el huevo. Enjuague hasta que fluya agua absolutamente limpia.
4. Realice toda la operación con el resto de los huevos.
5. Cuando terminemos todo, las bebidas se mezclarán bien con la gelatina y podrás comenzar la parte divertida. Con una jeringa, recogemos el jarabe de una bebida y vertimos los huevos en el agujero. Realizamos el mismo procedimiento con el resto de los huevos y bebidas.
6. Deben pasar alrededor de 12 horas para que la gelatina se congele bien y puede obtener el postre del refrigerador.
7. Queda un momento solemne: limpiar los huevos. No hay nada complicado aquí. Despegamos la cáscara como un huevo ordinario.
Mirando un huevo así, podemos decir con precisión que se trata de gelatina para niños. ¡Aunque todos nosotros a veces somos niños!
Receta 4. Panna Cotta de vainilla con gelatina de bayas
Ingredientes
Para Panna Cottu:
• 250 g de crema de 33% de Lake Peipsi;
• 250 g de yogur espeso;
• 80 g de azúcar.
• 8 g de gelatina soluble instantánea + 50 g de agua fría;
Para gelatina:
• 300 g de bayas congeladas (cerezas, fresas, grosellas, frambuesas);
• 80 g de azúcar;
• 8 g de gelatina (instantánea / hoja) + 50 g de agua fría para ello;
• jugo y ralladura de 1/2 limón;
• Extracto de vainilla o vainas.
Progreso del trabajo
1. Remoje la gelatina en agua fría para hincharla en dos tazas diferentes para dos capas de 8 g.
2. Vierta la crema en la olla y agregue las semillas de la vaina de vainilla, o córtela por la mitad.
3.Cuchillo, retire con cuidado el polvo superior de los palitos de vainilla y tírelo en una olla. Enviaremos palos allí.
4. Vierta el azúcar en la crema. Transfiera la olla a la estufa y caliéntela hasta que hierva, revolviendo ligeramente. Después de las primeras burbujas de ebullición, apague el fuego.
5. Cuele a través de un tamiz fino, agregue gelatina y mezcle bien.
6. Agregue yogurt. Consejo: usa una licuadora. El resultado es mucho mejor.
7. Tomamos anteojos o anteojos. Nos apoyamos en algo para que el ángulo entre el vidrio y la mesa sea de aproximadamente 30-45. Vierte el almíbar en un vaso. La forma debe ser triangular. Poner a enfriar.
8. Ir a la capa de bayas. Esparcimos las fresas en un cubo y 80 g de azúcar, ralladura y jugo de medio limón (usando un tamiz).
9. Pon el balde en la estufa para que se derrita. Una vez que el agua hierve, puedes retirarla de la estufa.
10. Usando una licuadora, haga puré de fresa. Agregue la gelatina mientras el puré de papas está caliente y continúe derribando todo con una licuadora.
11. Enfríe el puré de fresa a temperatura ambiente.
12. Vuelve a la capa cremosa. Si se ha vuelto más o menos elástico y no se adhiere a los dedos, puede cubrirlo con puré de bayas. Para cubrir el resto del puré de bayas y no derramar debido a un ángulo agudo, debe verter un poco y esperar hasta que se endurezca. Luego, aumente lentamente el grado y lleve el vidrio a una posición vertical cada vez. Cuando esté completamente preparado, envíelo al refrigerador.
Ponna Cotta puede almacenarse en el refrigerador por no más de tres días. Buen provecho!
Gelatina para niños y adultos con flores 3D
Flor No1 "clavel"
Necesitaremos:
Base:
• azúcar;
• jugo de limón;
• 10 g de gelatina por 200 ml de agua.
Flor:
• Un vaso de jugo de remolacha;
• Un vaso de jugo de zanahoria;
• Un vaso de jugo de espinacas;
• Jeringa médica de 10-20 metros cúbicos;
• Leche.
1. Calentar la leche. Lo ponemos en llamas. Llegamos a 80, puedes entender esto cuando casi hierva y apagar el fuego. Combine con gelatina ya hinchada en agua. Vierta 15 g de gelatina en 250 ml de agua. Es importante que haya una gran cantidad de gelatina en la leche.
2. Hacemos la base. En la gelatina hinchada, agregue agua, azúcar y una pizca de ácido cítrico. Mezcle y ponga todo en el refrigerador para espesar.
3. Una vez que la leche con gelatina se haya disuelto, puede combinarla con jugo.
4. Para 100 ml de jugo de remolacha, agregue 5 cucharadas de leche con gelatina. Lo mismo se repitió con un vaso de jugo de espinacas.
5. Dibujamos en la jeringa el jugo de zanahoria mezclado con leche y gelatina a la décima escala. Dejando salir el aire.
6. Baje la jeringa en la gelatina, sin llegar al fondo. Nos colocamos en posición vertical e hicimos una tira vertical principal en el medio. Se lanzaron un par de gotas desde arriba y, a través de ellas, perforamos la base, sin presionar la jeringa, dejando que las gotas superiores entren hacia adentro. Es importante no mover la jeringa hacia adentro para obtener una tira delgada. Cuando las gotas desde arriba, a través de las cuales perforaste los agujeros, terminan, las limpiamos directamente con una servilleta en la superficie de la base.
7. Ve a los pétalos. Introducimos la jeringa en un ángulo de 30 y nos movemos un poco de ancho, dibujando un pétalo de clavo. El efecto 3D da la distancia entre los pétalos.
8. Nos volvemos hacia las hojas. Tome una cucharadita y perfore el piso con una esquina de gelatina. Obtenga un pétalo semicircular y, sin quitar la cuchara, ejecute el color verde. Por lo tanto, los pétalos se suavizan.
9. El último truco: baje la placa en agua caliente durante unos segundos, naturalmente, para que no llegue al borde de la placa. Luego lo conseguimos y le damos la vuelta. Pero antes de eso, debe enviar el plato al refrigerador por 10 minutos, para que la flor se congele.
* La leche se usa para un claro contraste de colores, ya que sin leche los pétalos no serían visibles. Pero! En ningún caso debe agregar leche al jugo de cereza y naranja. La leche se coagulará y formará escamas. *
Flor 2 "Crisantemo"
Necesitaremos:
Base:
• azúcar;
• jugo de limón;
• 10 g de gelatina por 200 ml de agua;
Flor:
• Un vaso de jugo de remolacha;
• Un vaso de jugo de zanahoria;
• Jeringa médica de 10-20 metros cúbicos;
• Leche.
La receta es la misma que en el "clavo". La única diferencia es la técnica de cocción de pétalos. Aquí todo es mucho más simple:
1. Sumerja la jeringa con los jugos de zanahoria verticalmente, haga un par de descansos, hasta 7.
2. Recolectamos bagre de remolacha y de la misma manera que con jugo de zanahoria, hacemos descansos, solo en ángulo.
3. Cuando hacemos una hoja, pegamos un cuchillo como una cucharadita, solo un poco. Detrás hay una jeringa con espinacas ya verdes e inyecta un poco.
¡Estamos orgullosos de nuestra creación!
