Todo el mundo sabe que las gachas de trigo tienen un efecto muy beneficioso sobre el sistema digestivo.
No es sorprendente que tan pronto como nuestros antepasados comenzaron a cultivar trigo, sus platos ocuparon el lugar principal en nuestra mesa.
Nuestras abuelas hicieron gachas de trigo increíblemente deliciosas.
El secreto de los cuales fue la prolongada languidez de los cereales en el horno.
Con la llegada de las multicocinas en nuestras cocinas, las amas de casa modernas tienen la oportunidad de cocinar las mismas deliciosas gachas.
Gachas de trigo en una olla de cocción lenta: principios básicos de cocción
Los granos de trigo pueden ser de dos tipos: Artek finamente picado y enteros. Las gachas de avena hechas de "Artek" son homogéneas y se desmenuzan por completo.
Antes de cocinar las gachas, los granos de trigo se lavan a fondo en varias aguas para eliminar el polvo y los escombros pequeños.
Luego, el cereal se carga en el recipiente multicocina, se vierte con agua o leche y se cocina en el modo "Gachas" o "Pilaf". En el plato terminado poner mantequilla y mezclar.
Las gachas de trigo en una olla de cocción lenta se pueden servir como guarnición para platos de pescado o carne. Si cocina gachas con carne o pescado, obtiene un plato independiente. Además, las verduras y especias finamente picadas se agregan a tales gachas.
Se agregan rodajas de fruta, bayas, frutos secos, nueces o calabaza a la papilla de leche.
Receta 1. Gachas de trigo en una olla de cocción lenta con leche
Los ingredientes
granos de trigo - 100 g;
sal - una pizca;
medio litro de leche;
10 g de azúcar;
mantequilla - 20 g.
Método de cocción
1. Vierta los granos en un recipiente hondo y enjuague con agua tibia, cambiándolo al menos seis veces. El agua debe ser clara. Verter los granos lavados con agua caliente y dejar actuar durante media hora. Escurrir el agua.
2. Lubrique el recipiente multicocina con un trozo de mantequilla. Vierte un poco de leche en el recipiente con el cereal y transfiere el contenido al tazón. Sal, agregue azúcar y ponga un trozo de mantequilla.
3. Cierre la tapa de la unidad y encienda el programa "Gachas" durante 35 minutos. Una vez completado el programa, deje las gachas durante media hora más en el modo "Calefacción".
Receta 2. Gachas de trigo sueltas en una olla de cocción lenta en el agua
Los ingredientes
multi-vaso de granos de trigo;
sal
50 g de mantequilla;
cebolla
cuatro vasos múltiples de agua purificada;
50 ml de aceite vegetal.
Método de cocción
1. Pelar la cebolla y picarla finamente.
2. Vierta el aceite en el tazón y active la función de freír. Saltee la cebolla, revolviendo constantemente, hasta obtener un delicioso color dorado.
3. Enjuague los granos de trigo a fondo, reemplazando el agua hasta que se aclare. Ponga los granos en un tazón con cebolla.
4. Vierta agua, sal y mezcle. Encienda el programa de trigo sarraceno o gachas durante una hora. Arregle las gachas en platos, agregando a cada trozo de mantequilla. Sirva gachas para platos de carne o pescado.
Receta 3. Gachas de trigo en una olla de cocción lenta con calabaza
Los ingredientes
sémola de trigo - un vaso múltiple;
mantequilla
2 vasos múltiples de agua purificada;
sal común;
leche - dos vasos múltiples;
azucar
300 g de pulpa de calabaza.
Método de cocción
1. Enjuague los granos de trigo, cambiando constantemente el agua hasta que se aclare. Luego deje el cereal durante media hora, vertiéndolo con agua caliente para que el cereal esté ligeramente hinchado.
2. Pelar la calabaza. Corta la carne en trozos pequeños o frótala gruesa. Pon la calabaza picada en el recipiente multicocina. Ponga granos de trigo lavados aquí y vierta todo con agua purificada y leche. Sal, agregue mantequilla y azúcar.
3. Active el programa Gachas y cocine por una hora. Deje la papilla en el modo "Calefacción" durante media hora. Luego mezcle la papilla preparada, colóquela en platos y agregue aceite a cada pieza.
Receta 4. Gachas de trigo en una olla de cocción lenta con carne y pasas
Los ingredientes
250 g de sémola de trigo;
sal
400 g de carne de res;
pimienta negra
25 ml de aceite vegetal;
una pizca de canela;
75 g de pasas;
un manojo de cebollas verdes;
25 g de piel de naranja rallada;
75 g de almendras.
Método de cocción
1. Enjuague las pasas, vierta agua hirviendo y deje por diez minutos. Después de este tiempo, drene el agua y ponga las pasas en una servilleta para que esté un poco seco.
2. Enjuague la carne, humedézcala con servilletas y córtela en trozos pequeños.
3. Vierta el aceite en el recipiente multicocina. Active el programa "Freír". Freír la carne durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.
4. Enjuague los granos de trigo en varias aguas hasta que quede claro. Ponga el cereal en la carne, mezcle y vierta agua para que su nivel esté dos centímetros por encima del cereal. Cierre la tapa y cocine, activando el programa "Gachas", 20 minutos.
5. Agregue las almendras, la ralladura de naranja y las pasas. Continúe cocinando en el mismo modo durante otros cuarenta minutos.
6. Ponga la papilla preparada en platos, espolvoree cebollas verdes finamente picadas y adorne con granos de almendras.
Receta 5. Gachas de trigo en una olla de cocción lenta con nueces y frutas secas
Los ingredientes
150 g de sémola de trigo;
azucar
tres vasos de leche;
sal
un vaso de agua filtrada;
mantequilla
un conjunto de nueces y frutas secas (ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas, anacardos, nueces, avellanas).
Método de cocción
1. Clasifique el cereal y enjuáguelo hasta que quede agua limpia. Verter en agua caliente y dejar actuar durante media hora. Esto se hace para que el cereal esté ligeramente hinchado.
2. Lave las pasas, las ciruelas pasas y los albaricoques secos, vierta agua caliente y déjelos reposar un rato para que las frutas secas se ablanden. Corte las frutas secas grandes en varios trozos.
3. Coloque las nueces en la mitad de una toalla de lino limpia, cúbralas con la segunda y pique ligeramente con un rodillo.
4. Coloque los granos en la olla, agregue nueces y frutas secas. Vierte leche y agua sobre todo. Active el modo "Gachas" durante 35 minutos y luego deje las gachas durante otra media hora en la olla de cocción lenta. Mezcle las gachas preparadas, colóquelas en platos en porciones, ponga un trozo de mantequilla en cada una.
Receta 6. Gachas de trigo inusuales en una olla de cocción lenta con champiñones
Los ingredientes
sémola de trigo - un vaso;
aceite vegetal
cuatro vasos de agua potable;
3 g de cúrcuma;
cebolla
albahaca seca
200 g de champiñones;
sal y especias.
Método de cocción
1. Tome para los champiñones champiñones pequeños que no necesitan ser cortados. Pelar la cebolla y picarla finamente.
2. Encienda la multicocina, vierta el aceite en el recipiente y active el modo "Hornear" durante 20 minutos. Coloque los champiñones y la cebolla lavados en el recipiente. Freír, revolviendo, hasta que se escuche un pitido.
3. Enjuague la sémola de trigo varias veces hasta que quede agua limpia. Ponga los granos en el tazón, llene todo con agua, sal, sazone todo con especias y cocine en el modo "Gachas", cerrando la tapa. 20 minutos es suficiente. Mezcle las gachas preparadas y sirva con verduras frescas o encurtidos.
Receta 7. Gachas de trigo en una olla de cocción lenta con corazones de pollo.
Los ingredientes
350 g de corazones de pollo;
cebolla
dos tazas múltiples de sémola de trigo;
dos zanahorias
7 g de sal;
pimienta negra
Método de cocción
1. Descongele los corazones por completo, lave y corte el exceso de grasa. Corta cada corazón por la mitad. Ponga los despojos en un tazón, vierta 100 ml de agua potable y encienda el programa "Estofado" durante una hora.
2. Pelar la cebolla y las zanahorias. Picar la cebolla con un cuarto de los aros. Rallar groseramente las zanahorias. Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Hornear". Abra la tapa del multicooker y fríe los corazones, revolviendo constantemente, hasta que toda la humedad se haya evaporado. Luego mueve los corazones para hacer espacio en el centro. Poner las cebollas y las zanahorias y freír hasta que las cebollas se doren. Sazone con sal y sazone.
3. Enjuague los granos a fondo hasta que el agua esté limpia. Póngalo en un tazón para los corazones y las verduras. Vierta agua purificada y active el modo "Gachas" durante 20 minutos. Luego encienda el programa de horneado durante diez minutos para freír ligeramente las gachas con corazones.
Receta 8. Gachas de trigo en una olla de cocción lenta con estofado y judías verdes
Los ingredientes
500 ml de agua purificada;
un vaso de granos de trigo;
sal
400 g de estofado;
pimienta negra molida;
dos zanahorias
tomillo
cebolla
200 g de judías verdes;
50 ml de aceite de oliva;
vaina de pimiento rojo dulce.
Método de cocción
1. Vierta el aceite de oliva en el recipiente multicocina, active el modo "Freír". El tiempo se establecerá automáticamente.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar las zanahorias en cubos pequeños. Pica la cebolla lo más finamente posible.
3. Lave la vaina de pimiento rojo, córtela y retire el tallo, las semillas y el tabique. Pica el pimiento en sí.
4. Coloque todas las verduras en un tazón en secuencia en el siguiente orden: cebollas, zanahorias y pimientos. Revuelva y fríe durante unos diez minutos.
5. Agregue el estofado a las verduras. Si se encuentran piezas grandes, córtelas en varias piezas.
6. Enjuague los cereales en agua tibia hasta que se aclare. Transfiera el cereal al tazón, agregue las judías verdes y córtelas en trozos de dos centímetros.
7. Mezcle todos los ingredientes, sazone con tomillo seco y sal. Cierre la tapa de la unidad. Encienda el programa Gachas y cocine durante media hora.
Gachas de trigo en una olla de cocción lenta - trucos y consejos
Las gachas listas se pueden sazonar con mantequilla, linaza o aceite de oliva.
Para cereales, elija cereales envasados en bolsas. Esta sémola conserva todo su sabor.
Se obtiene una papilla deliciosa solo si se observan las proporciones correctas de líquido y agua. Use una taza medidora o un vaso múltiple.
Para el cereal líquido, una parte del cereal necesita tomar seis partes del líquido.
Para hacer la papilla friable, tome tres partes de agua por una parte del cereal.
