Bulgur - granos de trigo, pero no del todo simple.
Los platos tienen un sabor especial y un color ámbar.
Krupa se utiliza para pilaf, cereales dulces y salados, ensaladas, estofado con verduras y para muchos otros fines. Aquí están las mejores recetas de bulgur para un multicooker.
¡Vale la pena conocerlos!
Bulgur en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
Se cree que el bulgur no requiere lavado, ya que el cereal se somete a molienda y vapor preliminar incluso en el proceso de producción. Pero esto no consuela a muchas amas de casa e incluso cocineros conocidos; todavía enjuagan el producto en agua fría.
Para qué se prepara el bulgur:
• carne, aves de corral;
• verduras;
• productos lácteos;
• bayas, frutas;
• hongos.
El líquido para gachas desmenuzables o para pilaf se usa en el cálculo de 1: 2. Si se agrega cereal a las verduras suculentas o se usa en guisos, la cantidad de agua cambia. Bulgur en bolsas a menudo se encuentra a la venta, se hierve en una gran cantidad de agua en el modo "Sopa", luego se usa para ensaladas, guisos, postres o como un plato simple.
Para la preparación de bulgur suelto, puede usar una variedad de modos: gachas, pilaf, hornear, freír, guisar. El programa exacto está determinado por la receta. A veces el plato se prepara en varios modos. Por ejemplo, primero se fríen los productos cárnicos o vegetales, luego se agregan los cereales y se hierven.
Receta 1: Bulgur en una olla de cocción lenta con zanahorias y ajo
Una versión magra de un plato de bulgur en una olla de cocción lenta que se puede usar como guarnición.
Los ingredientes
• un vaso de bulgur;
• dos dientes de ajo;
• zanahoria grande;
• dos vasos de agua;
• aceite vegetal;
• especias.
Cocinando
1. Vierta un poco de aceite en la olla de cocción lenta, tres cucharadas son suficientes.
2. Agregue las zanahorias ralladas gruesas, fría por cinco minutos.
3. Tire el ajo rallado, revuelva.
4. Añadir bulgur. Antes de eso, clasificamos los cereales, los lavamos.
5. Sazonar con especias, sal.
6. Vierta agua hirviendo, cierre y cocine el ciclo completo en el programa Plov.
7. Después de la señal, no abra inmediatamente, deje que el plato se prepare.
Receta 2: Bulgur en una olla de cocción lenta con pollo
Para este plato, se utilizan alas, muslos o cualquier otro trozo de pollo con hueso. La cantidad de productos se mide en vasos del multicooker.
Los ingredientes
• 1.5 tazas de bulgur;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite;
• 1.5 cucharadas de pasta;
• 2 cabezas de cebolla;
• 0.4 kg de pollo.
Cocinando
1. Lavamos las verduras. Pique la cebolla y el ajo en cubos pequeños, termine las zanahorias en un rallador normal.
2. Encienda la olla de cocción lenta para freír. Vierta el aceite recetado en el tazón.
3. Cambiamos las verduras, freímos hasta que las cebollas estén transparentes.
4. Lavamos el pollo, lo cortamos en trozos, lo secamos. Si se utilizan alas, simplemente corte las articulaciones. Usamos las piernas enteras.
5. Arroje el pollo a las verduras y fríalos por unos diez minutos.
6. Lavamos el bulgur, lo transferimos a un plato.
7. Agregue diferentes especias. Puedes usar mezclas para pilaf, pollo. Inmediatamente ponga la pasta de tomate y caliéntela por un par de minutos más.
8. Agregue 3 tazas de agua hirviendo al plato, encienda el programa "Pilaf", cocine hasta el final.
9. Dejamos el plato calentado durante media hora más.
Receta 3: Bulgur pilaf en una olla de cocción lenta con carne
Para pilaf, se utilizan carne de cerdo, ternera joven o cordero. En la última versión, puede tomar piezas en el hueso.
Los ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 0.4 kg de zanahorias;
• 0.2 kg de cebollas;
• 1.5 tazas de bulgur;
• 3 vasos de agua;
• 1 cucharadita condimento para pilaf;
• 50 ml de cualquier aceite o grasa;
• 4 dientes de ajo.
Cocinando
1. Corte la carne en trozos, el tamaño no importa, solo aumentará el tiempo de cocción.
2. Calentamos la olla de cocción lenta, vertimos aceite o ponemos grasa. En la primera etapa usamos el modo "Hornear".
3. Extienda la carne, fría bajo la tapa durante unos veinte minutos.
4. Pica la cebolla en trozos grandes y corta la zanahoria en tiras. Mejor no usar un rallador. Cambiamos a carne y cocinamos más.
5. Enjuague el bulgur, pele los dientes de ajo.
6. Agregue especias a la carne para pilaf. Puedes usar cualquier otro. Sal de inmediato.
7. Agregue bulgur, vierta agua hirviendo, la cantidad de agua se indica en la lista de ingredientes.
8. Pegamos los dientes de ajo pelados. Pero puede insertar toda la cabeza en el centro, como se hace en la receta clásica de pilaf.
9. Configure el modo "Pilaf" y cocine antes de la señal.
10. Mantenemos el mantenimiento de la temperatura durante media hora más y luego lo abrimos. Ahora puedes revolver el plato.
Receta 4: gachas de Bulgur en una multicocina con leche
Receta de gachas de leche de bulgur para una multicocina. Una manzana fresca y unas pocas piezas de albaricoques secos se utilizan como relleno. Del mismo modo, puede poner pasas y ciruelas pasas, pero es importante no ir demasiado lejos con la cantidad.
Los ingredientes
• 150 gramos de bulgur;
• 1 manzana;
• 7 piezas de albaricoques secos;
• 2 cucharadas de aceite;
• 1.5 tazas de leche;
• 1 vaso de agua;
• azúcar y sal;
• 0.3 cucharaditas canela
Cocinando
1. Ponga aceite en la olla de cocción lenta. Puede usar cualquiera, pero preferiblemente cremoso.
2. Calentar en un programa de cocción.
3. Corte la manzana en dados, no pele la cáscara.
4. Tire la fruta en la olla de cocción lenta, fría ligeramente.
5. Agregue los albaricoques secos picados, espolvoree con canela y caliente.
6. Lavamos el bulgur, lo transferimos a una olla de cocción lenta. Pon sal y azúcar.
7. Vierta la leche y el agua. Puedes usar leche pura.
8. Cierre y cocine en el programa "Gachas" o "Sopa".
9. Después de la señal, abra, revuelva y deje reposar un poco.
Receta 5: Bulgur en una olla de cocción lenta con champiñones
Otra versión magra del plato de bulgur, que se puede preparar no solo con champiñones. Si se usan hongos del bosque, es mejor hervirlos un poco.
Los ingredientes
• 0.4 kg de champiñones;
• cabeza de cebolla;
• 2 vasos de bulgur;
• 4 vasos de agua o caldo;
• hoja de laurel;
• 50 ml de aceite;
• sal y pimienta;
• ajo, hierbas.
Cocinando
1. Enjuague los champiñones en agua. Si es necesario, remoje un poco, corte el daño. Triturar registros.
2. Ponemos los champiñones en una sartén milagrosa con aceite y freímos en el modo apropiado.
3. Tan pronto como toda el agua se haya evaporado, y los hongos comiencen a freír, agregue las cebollas picadas en trozos grandes, puede agregar el ajo picado.
4. Lavamos el bulgur, lo llenamos con agua fría durante 10 minutos y luego drenamos el líquido.
5. Cambiamos el cereal a los champiñones fritos, revolvemos.
6. Vierta agua con receta. Pero puede tomar cualquier caldo, incluido el hongo.
7. Agregue sal, arroje diferentes condimentos y ponga una hoja de laurel encima.
8. Cierre la olla de cocción lenta, cocine en el modo "Pilaf" o "Alforfón". Ambos programas son adecuados para este plato. Después de la señal de gachas de champiñones dejar reposar.
Receta 6: Bulgur en una olla de cocción lenta con berenjenas
Para cocinar, se usan berenjenas jóvenes. Para que el vegetal no se amargue, debe cortarlo inmediatamente en cubos y remojarlo en agua salada.
Los ingredientes
• 2 berenjenas;
• 1 bulgur de vidrio (para cocción múltiple);
• 40 ml de aceite;
• 0.5 cucharaditas curry
• 1 manojo de perejil;
• 100 gramos de cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 1 pimiento dulce.
Cocinando
1. Si la berenjena está empapada en agua con sal, entonces debe enjuagar las piezas y colocarlas en un colador por un tiempo.
2. Corte la cebolla en cubos, colóquela en la olla de cocción lenta y vierta el aceite. Cocine durante cinco minutos en modo de freír.
3. Agregue la berenjena, fría otros cinco minutos.
4. Corte el pimiento en cubos, deseche la caja central con semillas. Enviamos la verdura a la olla de cocción lenta.
5. Después de un par de minutos introducimos especias y sal. Además del condimento al curry, puede agregar cualquier tipo de pimienta, comino y semillas de alcaravea.
6. Agregue el bulgur preparado.
7. Vierta dos vasos de caldo o simplemente use agua hirviendo. La cantidad es igual.
8. Cierre y cocine una hora en el programa de enfriamiento.
9. Al final, debe abrir, espolvorear con una mezcla aromática de perejil picado y ajo. Deje reposar el plato debajo de la tapa para impregnarlo con aroma.
Receta 7: Bulgur en una olla de cocción lenta con pasas y fresas
Una variante de un plato de bulgur dulce con pasas y fresas. Dicha papilla se puede servir para el desayuno, resulta sabrosa e inusual. En lugar de fresas, frambuesas, arándanos, moras y otras bayas también funcionarán.
Los ingredientes
• 1 vaso de bulgur;
• 2 cucharadas de ciruelas. aceites
• 2 cucharadas de pasas;
• 120 gramos de fresas;
• azúcar o miel;
• sal;
• leche condensada.
Cocinando
1. Corte las fresas en rodajas, colóquelas en una olla de cocción lenta junto con la mantequilla y encienda el programa de horneado. Se pueden dejar varias bayas para la decoración.
2. Después de cinco minutos, agregue las pasas lavadas y un par de cucharadas de azúcar, puede usar miel. Cocine la mermelada resultante más.
3. Tan pronto como parte del jugo se evapore, agregue bulgur al tazón.
4. Luego, vierta dos vasos de agua, es aconsejable usar inmediatamente agua hirviendo.
5. Tiramos una pizca de sal para hacer el plato más sabroso.
6. Cierre, cocine en la "Gachas de avena" durante unos 50 minutos. Si es necesario, se puede agregar tiempo.
7. Ponga la delicadeza en platos, decore con fresas frescas, vierta con leche condensada.
Bulgur en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Las gachas de Bulgur serán más aromáticas si pre-fríe el cereal en ghee. Puedes usar solo mantequilla.
• Bulgur se puede usar para kutya. Va bien con pasas, miel, frutas confitadas. Puede agregarle varios jarabes y aditivos aromáticos.
• Bulgur se produce a partir de trigo y el contenido calórico de los cereales no es muy pequeño. A pesar de todos los beneficios, las comidas pueden conducir al aumento de peso. Y debe usarlos en una cantidad razonable.
• No se preocupe si logra hervir más bulgur y el crup permanece. El producto se puede agregar a ensaladas frescas, tortillas, varios guisos. Tolera notablemente la fritura en una sartén con varios productos: carne, salchichas, verduras.
