Los residentes de las profundidades del mar siempre han sido considerados manjares servidos en la mesa como un lujo suntuoso para los invitados.
Los mariscos son aconsejados por nutricionistas en lugar de carne para aquellos que desean mantener su forma.
El camarón es sin duda considerado uno de los mariscos más populares y consumidos.
Existen muchas variedades en el mercado; generalmente varían en tamaño y color. ¿Cómo limpiar los camarones? De hecho, para cada plato solo se necesita carne pelada. Vamos a hacerlo bien.
Cómo limpiar camarones crudos
La limpieza de camarones crudos o hervidos implica unos simples pasos. Independientemente del tipo de camarones que compre, hacer frente a su limpieza no será difícil.
Entonces, comencemos en orden:
1. Enjuague los camarones. Ponga los camarones en un colador, lávelos bien con agua fría.
2. Inspeccione los camarones y deseche los que tengan moco, opacidad y los que huelen mal.
3. Para limpiar los camarones crudos, debe comenzar arrancando la cabeza (si corresponde). Para hacer esto, aprieta la cabeza entre el dedo índice y el pulgar, solo donde el cuerpo ya está comenzando. Sostenga el cuerpo firmemente del otro lado. Comienza a girar la cabeza hacia la derecha hasta que se salga.
4. Luego retire la cáscara, comenzando en el extremo ancho y avanzando hacia la cola. Las piernas salen con un caparazón. La punta de la cola se puede dejar para una apariencia más presentable. Pero si aún necesita quitar la cola, simplemente presiónela y extráigala de la carne.
5. Después de los camarones, debe cortar y eliminar el tracto intestinal (vena oscura a lo largo del cuerpo). Usando un cuchillo afilado o tijeras, haga un corte en el centro de la curva externa, aproximadamente un tercio con el cuerpo. Así es como se pueden eliminar los camarones. La forma más fácil de hacer esto es con un palillo de dientes. El corte le da un aspecto más atractivo, ya que al cocinarlos están ligeramente torcidos y arrancados.
Gracias a esto, el plato de camarones no debe ser amargo. Luego, enjuague los camarones en agua fría y séquelos con una toalla de papel. Camarones listos para cocinar.
Cómo limpiar camarones congelados
Cómo limpiar los camarones, lo hemos ordenado. Aquí hay algunos que pueden preguntarse si hay características de la limpieza de camarones congelados. Vamos a resolverlo, porque todavía existen algunas características.
Antes de comenzar a limpiar los camarones congelados, en primer lugar, deben lavarse completamente con agua fría. Después de un poco de secar en una servilleta o toalla. Revuelva los camarones secos, pero aún congelados, en un recipiente hondo y cubra con sal gruesa. Estamos esperando un par de minutos y procedemos. Como en la mayoría de los casos, los camarones congelados se venden sin cabeza, omitiremos este paso.
Reglas para limpiar camarones congelados:
1. Enjuague el producto con agua fría hasta que se derrita por completo.
2. Con cuidado, para no arrancar la carne, comenzamos a quitar la cáscara. Para hacer esto, se debe hacer una incisión en el caparazón y retirar las placas. Si el camarón es grande, hágalo con cuidado y lentamente, ya que existe una alta probabilidad de desgarrar la carne.
3. Los intestinos se eliminan mediante el método que ya conocemos, pero esto debe hacerse lentamente (en camarones descongelados, el tracto intestinal puede romperse fácilmente).
Después de todos los procedimientos, los camarones se lavan nuevamente con agua corriente y se secan con una toalla. No es necesario que los amases al secarlos, solo dales palmaditas suaves con una toalla o servilleta seca.
Pautas importantes para los camarones
¿Cómo limpiar los camarones? Esta pregunta emociona a todos los que encontraron por primera vez un producto similar. Aquí lo descubrimos. Pero cómo elegir el camarón adecuado: esta es una pregunta muy importante. De hecho, el sabor y el aroma del plato preparado dependerán de la calidad.
Por supuesto, es mejor comprarlos vivos en un acuario especial, pero esto no siempre es posible. La segunda opción son los camarones congelados. Al comprarlos, es importante considerar cuidadosamente la apariencia de cada uno individualmente. Los camarones procesados adecuadamente no deben unirse. Las patas y las colas se presionan contra el cuerpo, y la cabeza debe ser verde o marrón. El hielo en cada canal debe ser mínimo para que parezca que los camarones están encerrados en la capa más delgada. La presencia de nieve y hielo en la bolsa es generalmente inaceptable.
¿Cómo puedo usar cáscaras de camarones remotas?
Y finalmente, un consejo más. Después de limpiar los camarones crudos, no se apresure a tirar las conchas. De ellos puedes hacer una sopa maravillosa o salsa exótica. Ponlos en una sartén. Vierta agua de modo que solo cubra la cáscara, hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de eso, debe retirar la sartén del fuego, colar el contenido y comenzar a cocinar la sopa en el caldo de las cáscaras de camarones.
