Pastel de plátano: principios generales y métodos de preparación
El pastel de plátano hoy es un plato muy popular. Muy a menudo se prepara para algunas vacaciones, y esto es comprensible, porque es tan magnífico en sabor y apariencia que puede decorar cualquier celebración. ¡Y su aroma es verdaderamente divino! Las ventajas indudables de un pastel de plátano se pueden atribuir a la relativa facilidad, ya que su crema generalmente no contiene mantequilla. Sin embargo, gracias a los plátanos, que contienen mucho almidón, es muy satisfactorio.
¿Sabes que los científicos descubrieron en el banano sustancias que tienen una estructura cercana a la serotonina y las endorfinas, que no se llaman más que hormonas de la felicidad? Entonces, después de haber probado un pastel de plátano, sin duda sentirás alegría y una oleada de fuerza. En una palabra, un pastel de plátano es una delicia deliciosa y saludable. Y cocinarlo no es para nada difícil. El único momento es hacerlo mejor de antemano, para que esté bien saturado y lleno de ese sabor único de plátano, que lo distingue de todos los demás platos dulces.
Pastel de plátano - Preparación del producto
El componente principal de cualquier pastel de plátano es, por supuesto, los plátanos. El éxito de la preparación de un plato depende en gran medida de su elección. Para la crema, es mejor tomar plátanos muy maduros, que se ablandan fácilmente y tienen un sabor más saturado. Las frutas menos maduras son más adecuadas para laminar el pastel y decorarlo, ya que será más fácil cortarlos en hermosos círculos o rebanadas de una forma diferente.
Pastel de plátano - Las mejores recetas
Receta 1: pastel de plátano sin hornear
Descripción:
Quizás esta sea una de las recetas de pastel de plátano más fáciles. Sin embargo, al mismo tiempo, un pastel de este tipo resulta muy sabroso y nutritivo, por lo que sin duda se convertirá en uno de los platos favoritos de su familia.
Ingredientes
180 gr. mantequilla
500 gr. galletas
1 taza de azúcar
5 plátanos
200 gr. crema agria
50 gr avellanas
50 gr Chocolate
canela molida al gusto.
Método de cocción:
1. Rompe las galletas en trozos pequeños, limpia las avellanas, fríelas ligeramente y muélelas en pequeñas migajas en una licuadora. Después de pelar los plátanos, córtelos en círculos finos y deje uno para decorar la parte superior del pastel. Moler el chocolate en un rallador fino.
2. Mezcle las nueces picadas, la mantequilla ablandada, el azúcar y la crema agria, agregue los plátanos con canela molida y bata todo. Luego agregue galletas picadas a esta mezcla.
3. Coloque la masa de plátano resultante en el plato, dándole al pastel una forma propia, y adórnelo con chocolate rallado y rodajas de plátano en rodajas finas.
4. Deje que la torta terminada se prepare en el refrigerador durante 5-6 horas.
Receta 2: pastel de plátano con miel y leche condensada
Un delicioso pastel que sin duda hubiera sido apreciado incluso por un goloso como Winnie the Pooh, que no sufrió, eligió entre la leche condensada y la miel, y pidió ambos. Este pastel es muy tierno y nutritivo, por lo que es una gran opción para las vacaciones de los niños.
Ingredientes
para la prueba:
250 gr margarina
2 huevos
1 cucharada l cariño
1 lata de leche condensada;
200 gr. harina
0.5 cucharadita refresco
para crema:
7 plátanos maduros;
700 gr. crema agria
100 gr. azúcar
Método de cocción:
1. Batir los huevos, mezclarlos con leche condensada y margarina derretida (no caliente para que los huevos no se curven).
2. Después de extinguir el refresco con miel derretida, agréguelo a la harina y prepare la masa. Dividiéndolo en 2 partes, hornee pasteles y cada corte a lo largo. Es decir, en total obtenemos 4 pasteles.
3. Cocine la crema batiendo la crema agria con azúcar.
4. Después de esparcir la corteza inferior con crema, extienda los plátanos en rodajas finas encima, luego ponga la siguiente corteza, unte con crema y cubra con plátanos, etc. Decoramos el último pastel con plátanos y, si lo desea, con otras frutas, y luego lo metemos en el refrigerador para su impregnación.
Receta 3: pastel de plátano con nueces
Descripción:
Este pastel no solo es muy sabroso, sino también nutritivo. Es interesante en la combinación de plátanos y nueces, no requiere mucho tiempo para cocinar y ciertamente funcionará incluso para principiantes.
Ingredientes
3 plátanos
200 gr. harina
1/3 cucharadita refresco, vinagre apagado;
100 gr. azúcar en polvo
100 gr. mantequilla
100 gr. kéfir o yogur;
0.5 crema agria sakana;
4 cucharadas l nueces picadas;
una pizca de sal
Para la crema:
0,5 l de crema agria
100 gr. azúcar
Método de cocción:
1. Primero, prepare el molde, engrase con mantequilla y espolvoree con harina, y caliente el horno a 180 grados.
2. Tamizar la harina, mezclarla con soda y sal. Batir la mantequilla con el azúcar. Amasar los plátanos.
3. Mezcle la crema agria, los plátanos y la mantequilla, machacados con azúcar. Luego, agregue gradualmente los ingredientes secos y el yogur a la mezcla resultante, batiendo todo después de agregar una nueva porción. Mezcle la masa resultante con nueces, reduzca a la mitad y hornee dos pasteles, cada uno durante aproximadamente 30 minutos.
4. Después de sacar los pasteles del horno y enfriarlos, cortamos cada uno.
5. Batir la crema agria con azúcar. Lubrique cada pastel con la crema resultante, encima de la crema esparcimos los plátanos cortados en círculos delgados. Una vez recogido el pastel, lo metemos en el refrigerador para que esté bien empapado durante varias horas.
Receta 4: Pastel de galletas de plátano con crema de cuajada
Descripción:
Un pastel bastante simple que puede ser una buena adición al café de la mañana.
Ingredientes
500 gr. galletas
200 gr. requesón;
100 gr. azucar
1 cucharada l gelatina;
3 plátanos
2 cucharadas l nueces picadas
Método de cocción:
1. Para preparar la crema, remoje la gelatina para que se disuelva bien y se hinche. Después de agregarle requesón, azúcar y revuelva bien.
2. Coloque en forma capas de galletas, crema, rodajas de plátano en rodajas (comenzando con las galletas).
3. Cubra la crema con la capa superior del pastel y adórnelo con nueces y rodajas de plátano en rodajas, ponga el pastel en el refrigerador durante varias horas para establecer.
Pastel de plátano - Consejos de cocineros experimentados
Como hay mucho almidón en los plátanos, tienden a oscurecerse en un estado purificado. Por lo tanto, si planea que la parte superior de su pastel esté decorada con rodajas de plátanos que no estarán cubiertos con crema, es mejor colocarlos después de que el pastel haya sido infundido durante varias horas antes de servir, para que tengan un aspecto atractivo y fresco. .
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