Manzanas en la masa: deliciosas y asombrosamente hermosas.
El plato original se puede preparar con una variedad de rellenos o simplemente hornear la fruta entera, envolviéndola antes de la masa.
En cualquier caso, ¡resultará sabroso, aromático y jugoso!
Manzanas al horno en masa - principios generales de preparación
Para hornear manzanas en la masa, es aconsejable utilizar la variedad "Golden" u otra similar. Elija frutas densas y fuertes que no pierdan forma cuando se cocinan. Verano, las frutas maduras y suaves no son adecuadas. Antes de colocarlas en la masa, las manzanas se pelan, se quita el medio y se rellenan con varios rellenos.
¿Qué puedo poner en una manzana?
• frutas secas, nueces;
• miel, azúcar;
• requesón;
• diferentes dulces.
Para darle sabor, se agregan canela, vainilla, jengibre molido al relleno. Increíble aroma de pasteles dará cáscara de cítricos, que. Debe picar, agregar al relleno dulce o a la masa misma.
La forma más fácil de cocinar manzanas con hojaldre. Se vende en casi todas las tiendas. Pero siempre puedes amasar pan dulce o masa de levadura. Tales pasteles son especiales, hogareños, aromáticos y cálidos. Empaque las manzanas en la masa de diferentes maneras. Simplemente puede envolverlo en una bolsa o envolverlo con cintas, puede ver los métodos en las recetas a continuación.
Antes de hornear, la masa se unta con la yema o un huevo entero. Cocine las manzanas en el horno a 180-200 grados. Después de hornear, espolvoree con polvo, canela. Antes de servir, debe enfriar, ya que el interior del plato estará muy caliente.
Manzanas simples horneadas en hojaldre
Una variación de las manzanas más simples horneadas en hojaldre. Se utiliza un producto comprado, por lo que cocinar no lleva mucho tiempo.
Los ingredientes
• una gran manzana;
• 1 hoja de masa;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de azúcar morena.
Cocinando
1. Enjuague la manzana, pélela con cuidado, trate de no cambiar la forma de la fruta. El medio se puede quitar o dejar.
2. Enrolle la manzana en azúcar morena.
3. Batir el huevo.
4. Expanda un trozo de hojaldre, cortado en tiras de hasta dos centímetros de ancho.
5. Ahora necesitas envolver la manzana. Para esto, la masa se enrolla de abajo hacia arriba (viceversa) en espiral, preferiblemente con una superposición. La unión de las tiras entre sí debe estar oculta.
6. Ponga la manzana empacada en una forma pequeña. De una masa de hojaldre corta unas hojas.
7. Lubrique la manzana con el huevo, pegue las hojas y también engrase para darle a la corteza un hermoso color.
8. Poner en el horno, precalentado durante 190 minutos, cocinar 35 minutos hasta obtener una hermosa masa sobre la masa.
Manzanas al horno en hojaldre (galletas de mantequilla con harina de maíz)
Una receta para manzanas muy hermosas horneadas en una masa hecha de una mezcla de harina de maíz y trigo. Las pasas y las nueces se usan para llenar la fruta. También se usan caramelos de vidrio triturados, puede tomar mermelada picada.
Los ingredientes
• tres manzanas;
• 200 g de harina de trigo;
• 50 g de harina de maíz;
• 100 ml de leche fría;
• 100 g de mantequilla;
• 1 huevo entero más yema;
• 10 ml de jugo de limón;
• 10 g de canela;
• 30 g de azúcar en polvo;
• 80 g de azúcar moreno;
• 3 dulces;
• 3 nueces;
• 50 g de pasas;
• sal.
Cocinando
1. Mezcle ambos tipos de harina en una tabla de cortar, agregue mantequilla fría, pique con un cuchillo. Tome una tabla grande para que nada se derrame sobre la mesa.
2. Transfiera las migajas de mantequilla a un tazón, agregue un huevo entero, una pizca de sal y jugo de limón. Puedes diluir el ácido. Vierta la leche fría.
3. Amasar la masa, transferir a una bolsa normal, poner en el congelador durante 20 minutos. Puedes dejarlo en el refrigerador por una hora.
4. Durante este tiempo, debes pelar las manzanas, quitarles el núcleo.
5. Empane las manzanas en azúcar morena.
6. Prepare el relleno de dulces con pasas y nueces lavadas. Los granos deben cortarse juntos.
7. Saque la masa, pellizque nueve pedazos pequeños. Ciego de ellos deja.
8. Divida la pieza restante en tres partes, enrolle los pasteles.
9. Coloque una manzana en el centro de las tortillas, llene el agujero con un relleno con un trozo.
10. Levante los bordes de las tortillas, empaque la manzana en una bolsa, pegue 3 hojas en la parte superior, enmascarando la unión de los bordes.
11. Engrasar con la yema, hornear durante media hora, la temperatura para las manzanas es de 180ºC. Enfriar, espolvorear con abundante polvo.
Manzanas al horno en hojaldre en papel de aluminio
Una forma maravillosa de cocinar manzanas horneadas en una masa terminada. Se utiliza una lámina de cocina común, que permite que la fruta se hornee bien. Los dulces se pueden tomar mermelada o caramelo.
Los ingredientes
• 3 manzanas;
• 3 caramelos;
• paquete de masa;
• 5-6 cucharadas de azúcar;
• huevo.
Cocinando
1. Pele las manzanas, saque el centro con un trozo, inmediatamente puede ponerle dulces. Para cada manzana, hay un caramelo. Pero si son pequeños, puede usar algunas cosas.
2. Enrolle la masa en una capa delgada, corte tiras, envuelva las manzanas.
3. De los restos, ciega las hojas. Puede usar tala para galletas o masilla.
4. Lubrique la manzana, pegue las hojas.
5. Envuelva cada manzana en papel de aluminio. Pasa a una bandeja para hornear o a una sartén.
6. Poner en el horno. A 200 grados, cocine en papel de aluminio durante 15 minutos. Luego debes quitarlo, hornear las manzanas hasta que estén doradas.
Manzanas al horno en masa de crema agria (mitades)
Receta de manzanas al horno en masa casera. Pero la fruta no está empacada en su totalidad, sino en mitades. Las empanadas originales resultan.
Los ingredientes
• 100 g de aceite;
• 100 g de crema agria;
• 130 g de harina;
• 3-4 manzanas;
• 1 huevo;
• 0.5 cucharaditas cultivador
Cocinando
1. Mezcle la mantequilla ablandada con crema agria y una cucharadita de azúcar granulada. Agregue la harina con levadura en polvo, sazone la mezcla suelta con vainilla. Amasar la masa suave.
2. Retirar durante 20 minutos en frío, puede en el congelador.
3. Durante este tiempo, pele las manzanas, córtelas por la mitad, debe quitar el centro, obtendrá un pequeño agujero. Si las manzanas son grandes, use 3 cosas.
4. Agregue un poco de azúcar a cada hoyo. Puede agregarle canela o agregar algunas nueces.
5. Retire la masa, divídala en 6 u 8 piezas, dependiendo del tamaño de las manzanas.
6. Enrolle los pasteles, cubra la manzana con azúcar, por otro lado, pellizque los bordes. Transfiera a una bandeja para hornear. La costura debe estar en la parte inferior, la parte superior, debajo de la cual el orificio con azúcar será suave.
7. Lubrique las manzanas con un huevo crudo, espolvoree con azúcar, hornee a 190ºC hasta que la masa esté rosada, en promedio unos 15-20 minutos.
Manzanas al horno en hojaldre de requesón
Receta de manzanas rellenas de requesón horneadas en hojaldre. En el requesón, puede agregar canela y jengibre a su gusto.
Los ingredientes
• 2 manzanas;
• 100 g de requesón;
• 30 g de pasas;
• 3-4 cucharadas de azúcar;
• 1 capa de masa;
• yema de huevo.
Cocinando
1. Libra el requesón con una cucharada de azúcar, vierte el resto de la arena en un plato, irá a espolvorear las manzanas.
2. Agregue pasas al requesón, para degustar canela, jengibre o vainillina. Revuelva
3. Pela las manzanas, corta el centro, puedes hacer un agujero en la parte superior para que se ajuste al relleno.
4. Enrolle las manzanas en azúcar granulada.
5. Llene la fruta con el relleno cocido.
6. Envuelva en tiras de hojaldre. O corta la capa enrollada por la mitad, usa un platillo para cortar un pastel, pon una manzana y empaca.
7. Si lo desea, decore con hojas de masa.
8. Antes de hornear, las manzanas en la masa deben engrasarse bien con la yema.
9. Cocinar en el horno. Fijado en 190, las manzanas medianas necesitan 25-30 minutos.
Manzanas al horno en hojaldre (levadura) con miel y nueces
Esta receta de manzanas en la prueba difiere de las opciones anteriores en que las frutas no están completamente empacadas. Desde arriba, la manzana permanece abierta, y el collar de la masa evita que salga el jugo aromático. La masa se cocina sobre levadura seca.
Los ingredientes
• 8-9 manzanas pequeñas;
• 2 cucharadas de miel;
• 4 cucharadas de nueces;
• canela.
La masa:
• 500 g de harina;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 1 cucharadita ralladura de limón (naranja);
• 200 ml de agua;
• 1 bolsita de levadura;
• 3 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. La masa debe prepararse con anticipación, dos horas antes de hornear manzanas. Disuelva la sal con azúcar en agua tibia, agrégueles levadura, mantequilla, harina y ralladura. Debe ser picado.
2. Deje la masa por venir.
3. Picar las nueces, mezclar con miel líquida. Para probar, agregue un poco de canela en polvo, puede una pizca de vainilla.
4. Para las manzanas lavadas, retire el centro del lado de la inflorescencia, hasta que no sea necesario cortar el lado opuesto, de modo que se conserve el jugo.
5. Rellene los agujeros con miel y nueces.
6. Saque la masa, divídala en trozos de acuerdo con la cantidad de manzanas. Estire tales pasteles para que cuando levante los bordes alrededor de la manzana, obtenga collares en forma de collares.
7. Coloque la fruta en el centro del pastel, levante los bordes, pero no pellizque, solo presione la masa hacia los lados de la manzana. Transferencia al formulario. Haz lo mismo con el resto de las manzanas. Ajuste para que se toquen y se apoyen mutuamente.
8. Hornee en el horno hasta que la masa esté lista. Temperatura 200, tiempo 25-40 minutos.
Manzanas al horno en la masa: consejos y trucos útiles
• La masa de hojaldre es seca en sí misma, los productos a menudo se desintegran y las piezas no se pegan bien. Para evitar esto, puede untar las cintas con un huevo antes de enrollar. Puede usar agua común, leche, pero no le dan un brillo y color hermosos después de hornear.
• Los folletos para manzanas se pueden cortar con un cuchillo, pero es difícil y laborioso. Si hay moldes para masilla, es mejor usarlos.
• Si la fruta es jugosa, cuando retire el núcleo, no corte el agujero hasta el final, deje que el fondo permanezca en el barril. No permitirá que fluyan los jugos, la masa no se volverá agria, no se desmoronará.
