Gachas de calabaza: principios generales y métodos de preparación
Entre las verduras, la calabaza es una campeona en el contenido de nutrientes, minerales y vitaminas de los grupos B, E, C e incluso T, lo cual es muy raro. Dado que la calabaza es un producto bajo en calorías, es muy popular en los alimentos dietéticos. Hay muchos platos para la preparación de los cuales se utiliza esta maravillosa verdura. Sin embargo, las papillas son quizás las más populares y queridas entre muchos pueblos.
En las gachas de calabaza, se conservan todas las sustancias útiles en las que este vegetal es rico, incluidos el caroteno y el calcio. Cada anfitriona tiene su propia receta para hacer gachas de calabaza, o incluso más de una. En algunas recetas, la calabaza se hierve o se cuece previamente, luego se bate en puré de papas en una licuadora. ¡En algunos, las gachas se cocinan directamente en la calabaza! Intente hacer gachas de calabaza con diferentes recetas, con miel, nueces o frutas secas, y definitivamente puede elegir la papilla que le encantará a su familia.
Gachas de calabaza - preparación de productos
Diferentes recetas proporcionan diferentes procesamientos de calabaza para hacer gachas. Para algunos, se corta en trozos grandes y luego se ralla y se hierve. Según otras recetas, la calabaza primero se cuece, se corta previamente en cubos y luego se bate en un puré con una licuadora o se deja en pedazos.
Si las gachas de calabaza se cocinan con algún tipo de cereal, entonces la preparación del cereal es la misma que para la preparación del cereal ordinario a partir de este cereal.
Gachas de calabaza - las mejores recetas
Receta 1: gachas de calabaza con canela
El aroma de la canela y una calabaza saludable y nutritiva: ¡este plato se puede llamar con seguridad el mejor para el menú de otoño! Tales gachas para todo el día te cargarán de energía y buen humor. E incluso un chef sin experiencia puede cocinarlo.
Los ingredientes:
300 gr calabaza pelada;
100 gr. leche
1 cucharadita mantequilla
al gusto canela, azúcar y sal.
Método de cocción:
1. Cortar la calabaza en cubos pequeños. Después de verter la leche en la sartén, hierva, luego ponga la calabaza con canela, azúcar y sal.
2. Mezcle bien todos los ingredientes, cocine las gachas a fuego lento y revuelva ocasionalmente. Se puede considerar terminado cuando los cubos de calabaza hervidos comienzan a separarse en fibras. Una vez sazonada la papilla terminada con mantequilla, la servimos en la mesa.
Receta 2: gachas de sémola con calabaza
Plato muy ligero, pero a la vez nutritivo, gracias a la leche y la sémola. Esta papilla será amada tanto por adultos como por niños.
Los ingredientes:
300 gr calabaza pelada
2 cucharadas l señuelos
200 gr. la leche
1 cucharadita mantequilla
al gusto de azúcar con sal.
Método de cocción:
1. Cortar la calabaza en cubos pequeños. Vierta 0.5 tazas de leche en la cacerola, hierva, agregue la calabaza y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
2. En la sartén, mezcle el resto de la leche con la misma cantidad de agua hervida, hierva la mezcla.
3. Agregue sémola con azúcar y sal, sin olvidar revolver constantemente el contenido de la cacerola. Una vez preparada la papilla de sémola, ponga la calabaza en ella, mezcle bien, agregue la mantequilla, luego, cierre la sartén con una tapa y cubra con una toalla, deje reposar durante unos 10 minutos.
Receta 3: gachas de calabaza y horno
Como cualquier plato cocinado en el horno, esta papilla tiene un aroma y sabor especiales. Tiene todo para reclamar el título del mejor desayuno: mijo, calabaza, miel y mantequilla. Plato muy nutritivo y sabroso.
Los ingredientes:
1 taza de mijo;
400 gr. agua
800 gr. Calabazas
50 gr azucar
2 cucharadas l cariño
40 gr mantequilla
una pizca de sal
Método de cocción:
1. Lave bien el mijo, vierta agua hirviendo sobre él y déjelo por 5 minutos.
2. Cortar la calabaza en cubos pequeños.
3. Agregue azúcar y sal al mijo hinchado y mezcle bien la masa resultante, póngala en una fuente para horno. Después de poner los cubos de calabaza encima, vierta la miel y unte la mantequilla.
4. Después de cerrar bien el molde con papel de aluminio, colóquelo en un horno bien caliente y hornee durante 1 hora. Luego, sacando las gachas del horno, mantenemos el plato debajo del papel de aluminio durante unos 10 minutos, mezclamos y servimos.
Receta 4: Gachas de mijo con calabaza
Gachas muy sabrosas de mijo y calabaza, en las que los componentes se colocan en capas en una olla y se hornean.
Los ingredientes:
200 gr. mijo
400 gr. Calabazas
800 ml leche
50 gr azucar
al gusto canela con cardamomo.
Método de cocción:
1. Lave bien el mijo, póngalo en una olla y llénelo con agua. Luego, poniendo la olla al fuego, hierva, luego de lo cual drenaremos el agua.
2. Después de limpiar la calabaza de la cáscara y las semillas, frótela en un rallador grueso. Luego agregue azúcar con canela y cardamomo, mezcle todo bien.
3. Coloque la calabaza, el mijo y la calabaza en capas en la olla. Vierta toda la leche para que la calabaza y el mijo estén cubiertos con 2 dedos. Luego ponga la olla en un horno bien precalentado y cocine las gachas durante unos 50 minutos.
Receta 5: gachas de calabaza y microondas
Las gachas de calabaza son muy populares entre los amantes de una dieta equilibrada. Sin embargo, a algunos les falta mucho tiempo para preparar alimentos saludables. Para ellos, les damos una receta de papilla "rápida" de calabaza, que se cocina en el microondas.
Los ingredientes:
200 gr. Calabazas
2 manzanas
1 cucharada l semillas de sésamo;
20 gr. semillas de lino;
1 cucharadita cariño
vainillina en la punta de un cuchillo.
Método de cocción:
1. Corte la calabaza pelada en pequeños cubos o tiras (si lo desea, puede tomar un rallador grueso y rallar).
2. Pele las manzanas de las semillas, luego, córtelas en cubos pequeños, mezcle con semillas de sésamo, semillas de lino y vainilla (en la punta del cuchillo). Lo ponemos en el microondas, lo encendemos a máxima potencia y cocinamos gachas durante unos 20 minutos. Cuando se enfríe, agregue miel.
Gachas de calabaza: consejos útiles de chefs experimentados
Es mejor usar variedades de calabaza nuez moscada para hacer gachas. Las gachas de avena hechas de tal calabaza son sabrosas tanto calientes como frías.
Las gachas de calabaza se pueden preparar directamente a partir de la calabaza o con la adición de varios cereales. Por lo general, se usa mijo o arroz para estos fines, a veces sémola, sémola de maíz o avena.
Las gachas de calabaza están rellenas de mantequilla, azúcar y leche. Puede mejorar significativamente el sabor de las gachas si complementa su sabor con miel, nueces, ciruelas pasas, pasas o albaricoques secos.
