El cerdo es la carne ideal para cocinar en el horno. Allí siempre se hornea, resulta sabroso y jugoso, si se cocina correctamente.
La carne bajo la corteza de queso es especialmente agradable, cuyas mejores recetas se recogen aquí.
Cerdo debajo de queso en el horno: principios generales de cocina
El plato más tierno y jugoso saldrá del lomo. Pero puede usar otras partes de la carcasa sin hueso. Por lo general, la carne se corta en rodajas o platos, como las chuletas. Luego se frota con especias, se empapa en adobo o se engrasa con salsas. Puedes dejarlo por un tiempo, para que el cerdo esté saturado y tierno. Luego se combina con otros ingredientes. Por lo general, el plato se coloca en capas en un molde o en una bandeja para hornear.
Con qué puedes cocinar:
• verduras;
• frutas;
• hongos;
• cereales.
Pero lo principal es el queso. Definitivamente tomamos variedades duras para que se derritan bien en el horno y se forme una hermosa corteza en el plato. El queso se puede agregar de inmediato, pero con mayor frecuencia espolvorea el plato en el medio de la cocción. En este caso, la carne tendrá tiempo para hornear y la corteza de queso no se quemará.
Jugosa carne de cerdo con queso al horno (con tomates)
La receta de carne de cerdo increíble con queso en el horno, que también necesita tomates frescos. Si lo desea, puede reemplazar la mayonesa con crema agria, el plato no será tan grasoso.
Los ingredientes
• 0.7 kg de carne de cerdo;
• 2 tomates;
• 150 g de queso;
• 80 g de mayonesa;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 2 dientes de ajo;
• sal, pimienta.
Cocinando
1. Cortamos la carne con platos a través de las fibras, el grosor de las piezas es de 0,5 cm. Tomamos un martillo para las chuletas y pasamos un poco por la carne, pero no la necesitamos durante mucho tiempo.
2. Frote el cerdo con pimienta, agregue un poco de sal, puede dejarlo durante una hora para encurtir, pero no necesariamente.
3. Combine la mayonesa con la salsa de soya, exprima el ajo pelado y revuelva.
4. Cortar los tomates en círculos.
5. Ponemos la carne en una bandeja para hornear, encima de ella tomates. La cantidad depende del tamaño de las chuletas, puede poner 2-3 tazas.
6. Engrase los tomates con salsa de mayonesa. Distribuir por todo el plato.
7. Envíe al horno, cocine a 180 ° durante unos 20-25 minutos. Los tomates son horneados, remojados en jugo de carne.
8. Luego aumente la temperatura a 200, frote el queso en trozos grandes y espolvoree los tomates por encima.
9. Enviamos el cerdo a hornear nuevamente durante 15 minutos, nos guiamos por la aparición de una deliciosa corteza.
Carne de cerdo bajo el queso en el horno sobre una almohada vegetal
Para este plato necesitarás muchas cebollas, es allí donde se horneará la carne. Las zanahorias se agregan un poco por su belleza y color. Puedes cocinar sin ella.
Los ingredientes
• medio kilo de cebollas;
• 700 g de carne de cerdo;
• 1 zanahoria;
• 50 ml de vinagre;
• especias para carne;
• queso 130 g;
• 3 cucharadas de mayonesa.
Cocinando
1. Picamos la cebolla con medias aros grandes. Vierta 150 ml de agua y vinagre de mesa en un tazón. Revuelva, duerma la cebolla. Encurtir durante aproximadamente media hora, revuelva ocasionalmente.
2. Corte la carne de cerdo en capas o rodajas a su gusto.
3. Ponga especias en mayonesa, puede ajo, un poco de verduras. Revuelva y frote los trozos de carne.
4. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras o círculos delgados.
5. Tome la cebolla de la marinada, sal, pimienta, mezcle con las zanahorias y colóquelas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear.
6. Encima de la cebolla, distribuya trozos de carne de cerdo.
7. Enviamos la carne a hornear durante 25 minutos. Temperatura 180.
8. Durante este tiempo, frotamos el queso.
9. Retire la carne y la cebolla del horno, espolvoree con queso rallado.
10. Vuelva a colocar el plato en el horno, cocine hasta que esté dorado por encima. Esto es de unos 15-20 minutos. Sacar.
Cerdo con queso al horno con papas
Muchos cocinan un plato de cerdo similar con queso en el horno. Es muy conveniente ya que no requiere adición, y la papa actúa inmediatamente como guarnición.
Los ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 0.6 kg de papas;
• 0.15 kg de cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 150 g de queso;
• 0.1 kg de mayonesa;
• especias para papas y carne.
Cocinando
1. Cortar la carne en rodajas de no más de 2 cm. Colocar en un bol, espolvorear con condimentos, sal, pimienta y mezclar bien. Deje que el cerdo se pare un poco.
2. Mientras limpiamos todas las verduras, corte las cebollas en medio aros. Las papas se cortan por separado en rodajas.
3. Agregue especias, ajo machacado a la papa y ponga la mayonesa. Revuelva
4. Lubrique la forma en que hornearemos la carne de cerdo. Colocamos la carne, nivelamos la capa.
5. La cebolla viene de arriba, espolvorea uniformemente.
6. Ahora distribuya las papas sazonadas en una capa. Cubrir con papel de aluminio.
7. Horneamos un plato en el horno durante media hora. Temperatura 180. La papa debe volverse más blanda, perforada con un cuchillo.
8. Sacamos el formulario, desechamos la lámina. Rellene rápidamente todo con queso encima.
9. Lleve el plato a un color dorado y completamente cocido.
Cerdo con queso al horno con piña
Para esta carne de cerdo con queso en el horno, usaremos anillos de piña en lata. El plato es muy elegante, jugoso, festivo y tiene un sabor picante. Si no hay anillos. Luego puedes tomar rodajas de piña.
Los ingredientes
• 600 g de carne;
• anillos de piña por el número de chuletas;
• 70 g de mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• 120 g de queso;
• condimentos.
Cocinando
1. Enjuague bien un trozo de carne de cerdo, luego córtelo en chuletas, pero no muy fino. Alrededor de medio centímetro. Golpee ligeramente cada pieza con un martillo.
2. Frote la carne con condimentos. Pasamos a una bandeja para hornear.
3. Mezcle la mayonesa con un diente de ajo. Engrase las chuletas con salsa.
4. Colocamos la carne a lo largo del anillo de piña o varios trozos cortados.
5. Ponga la carne en el horno por 15 minutos. Temperatura 200. Nos aseguramos de que la piña no se queme.
6. Rallar el queso en trozos grandes.
7. Retire la bandeja para hornear del horno. Apile generosamente chips de queso sobre la piña. No intentamos superponer todo alrededor de los bordes, ya que el queso se cocina, se extenderá.
8. Prepare la carne durante otros 15-20 minutos.
Cerdo con queso al horno con champiñones en escabeche
Este plato se puede preparar no solo con encurtidos, sino también con champiñones fritos o hervidos. Como más te guste. Puedes tomar menos queso.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne de cerdo;
• 0.2 kg de champiñones;
• 200 g de queso;
• especias;
• 100 g de mayonesa.
Cocinando
1. Cortamos carne, como las chuletas. Extendemos las piezas en una tabla de cortar en una capa uniforme, cubrimos con una película y golpeamos con un martillo.
2. Frote la carne batida con mayonesa mezclada con especias. Si los champiñones son salados, tenga esto en cuenta al agregar sal. Es aconsejable dejar la carne durante una hora para que se marinen las chuletas.
3. Ahora corta los champiñones. Mejores platos finos.
4. Coloque la carne en una bandeja para hornear, luego distribuya los champiñones sobre la chuleta.
5. Cortar el queso en rodajas. Colocamos varios trozos de queso sobre la carne con champiñones para cubrir el relleno tanto como sea posible.
6. Solo queda poner el plato en el horno. Cocine en el horno a 180 grados hasta que estén doradas.
Rollitos de cerdo con queso al horno
Receta para un increíble plato de cerdo con queso en el horno. Las ciruelas pasas se usan como relleno. Pero los albaricoques secos, los champiñones fritos, las nueces o las piñas también son adecuados. Hay muchas variaciones, pero el principio de preparación no cambia.
Los ingredientes
• 700 g de carne;
• 200 ml de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• especias;
• 200 g de ciruelas pasas;
• 40 ml de salsa de soja;
• 200 g de queso.
Cocinando
1. Combine la crema agria con salsa de soja y ajo, revuelva. Cortar la carne de cerdo en rodajas, batir bien para que el relleno se pueda envolver en ellas.
2. Lubrique la carne en el interior con especias. No necesitas hacer esto afuera.
3. Enjuague las ciruelas pasas. Si está duro y seco, antes de eso, asegúrese de remojarlo en agua. De lo contrario, tomará humedad de la carne.
4. Coloque algunas piezas de ciruelas pasas en una sola pieza, gire el rollo. Sujete la punta con uno o más palillos de dientes.
5. Caliente el aceite en una sartén. Extienda los rollos, fríalos hasta que estén dorados.
6. Sacamos palillos de cerdo.
7. Cambiamos los rollos a una fuente para horno.
8. Lubrique generosamente con salsa de crema agria. El resto simplemente se vierte encima.
9. Rallar el queso en trozos gruesos, llenar los rollos encima.
10. Enviar el plato por 20 minutos en el horno. Horneamos hasta que esté listo.
Carne de cerdo condimentada con queso en el horno
Una receta de carne increíble bajo queso en un delicioso adobo. Es aconsejable dejar que el cerdo se marine durante al menos 2 horas.
Los ingredientes
• 1 kg de carne;
• 70 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita especias para barbacoa;
• pimienta negra y roja;
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 2 cebollas;
• 200 g de queso.
Cocinando
1. Mezcle la salsa de soya con la salsa de tomate. Puede tomar pasta de tomate, pero un tercio de la norma, si está concentrada. Agregue especias, todo tipo de pimienta y ajo machacado. Revuelva Si la salsa de soja está ligeramente salada, agregaremos un poco, ya que la carne es un kilogramo.
2. Cortar la cebolla en medio aros, poner en la marinada. Usa nuestras manos para liberar ligeramente el jugo.
3. Corte la carne en rodajas, un poco menos que para la barbacoa.
4. Transfiera la carne de cerdo a la marinada, mezcle y asegúrese de tirar de la parte superior de la película adhesiva. Deja marinar.
5. Vuelva a mezclar la carne.
6. Cambiamos el cerdo y la cebolla en un molde, lo hacemos en una capa.
7. Hornee por veinte minutos en el horno. Preparamos y cocinamos a 180.
8. Frota el queso.
9. Tenemos la carne. Cubra el plato uniformemente con queso. Ahora agregamos la temperatura a 220, cocinamos aproximadamente al mismo tiempo.
Cerdo con queso en el horno - consejos y trucos
• Si duda de la frescura o calidad de la carne, puede remojarla previamente en una solución de permanganato de potasio o vinagre de mesa.
• Para que la carne de un lechón no muy joven sea tierna y jugosa, puede recubrir previamente los trozos con mostaza y dejarla durante varias horas.
• Si agrega una cucharadita de azúcar granulada o la misma cantidad de miel fresca a la marinada o salsa, la carne quedará más sabrosa.
