Por alguna razón, los camarones generalmente se hierven o se fríen en una sartén, pero pocas personas saben que resultan increíblemente deliciosos a la parrilla.
El agua no elimina el sabor y el aroma, como cuando se cocina. El producto no está empapado en aceite, como en la sartén convencional.
Los camarones son muy fragantes, brillantes, jugosos, si conoces todas las sutilezas y eliges una receta para un buen marinado. ¡Aquí está!
Langostinos a la parrilla - principios generales de cocina
Los camarones a la parrilla se pueden cocinar con cáscara o pelados. Es importante eliminar la vena oscura, que es el intestino. Si esto no se hace, los camarones pueden ser amargos. El producto preparado se lava, se seca. Se conecta con la marinada. Para asar con mayor frecuencia, use grandes tipos de mariscos. Pero los pequeños también se pueden usar. Siempre se ponen en brochetas, más a menudo usan palos de madera desechables. Los camarones grandes se pueden cocinar simplemente en una rejilla de alambre o también en una base.
Qué se usa para marinar:
• diferentes tipos de vinagre;
• limón u otros tipos de jugos;
• salsa de soja;
• tomate;
• ajo.
Los camarones van bien con todo tipo de hierbas, aceitunas, tomates. La albahaca y una mezcla de hierbas provenzales son ideales para ellos. El producto no requiere decapado prolongado, absorbe perfectamente aromas y sabores en la primera hora. Luego se puede poner a la parrilla y poner a punto.
¿Cómo determinar la preparación de los camarones? Si se están preparando con cáscara, simplemente déjelo sonrojarse en ambos lados. Si los camarones se cocinan en forma pelada, entonces debe esperar hasta que la carne deje de ser transparente. Es muy importante no sobreexponer el producto marino. De lo contrario, se volverá gomoso, insípido.
Langostinos a la plancha en salsa de tomate
La receta de langostinos tigre a la parrilla. Cualquier salsa de tomate se usa para marinar, pero no tiene que ser muy picante.
Los ingredientes
• 1 kg de camarones;
• 0.5 tazas de salsa de tomate;
• 2 cucharadas. l vinagre de vino;
• 0.25 art. aceite de oliva
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l albahaca picada
• sal.
Cocinando
1. Si no hay albahaca fresca, puede tomar 1 cucharadita. hierbas secas Agregue salsa de tomate, mezcle. Si la albahaca está seca, déjala reposar.
2. Picar el ajo, combinar con la salsa, sal y verter el vinagre de vino. Revuelva
3. Al final, agregue buen aceite de oliva.
4. Lave los camarones. Sacuda todas las gotas, seque y agregue la marinada. Mezclar bien
5. Cubra el tazón. Puedes usar film transparente. Ponemos el producto en el refrigerador durante exactamente una hora.
6. Precaliente la parrilla.
7. Ponemos los camarones en la brocheta para que sea conveniente voltearlos.
8. Ponga los camarones en la rejilla, prepárelos.
9. Saque, retire de los palitos, ponga en un plato, espolvoree con jugo de limón e inmediatamente sirva.
Langostinos a la plancha en escabeche de soja
Para hacer este adobo de camarones a la parrilla, necesitas una buena salsa de soya. El sabor del producto dependerá en gran medida de ello. Puedes marinar mariscos pelados o con cáscara. La misma receta es buena para los calamares.
Los ingredientes
• 1 kg de camarones;
• 150 g de salsa de soja;
• 1 limón grande;
• 5 ramas de albahaca;
• 5 cucharadas. l aceites
• 1 cucharadita cariño
Cocinando
1. Prepare los camarones, colóquelos en un recipiente o recipiente.
2. Combine la miel y la salsa de soya. Revuelva hasta que esté completamente disuelto.
3. Enjuague el limón, exprima todo el jugo de los cítricos. Añadir a la marinada.
4. Introducir el aceite de oliva.
5. Triture las ramas de albahaca y pique finamente. Verter en camarones.
6. Vierta la marinada, mezcle.
7. Cubra el plato, deje al menos 15 minutos.
8. Precaliente la parrilla o las brasas. ¡Pon los camarones, fríe los mariscos hasta que estén dorados y listo!
Langostinos a la plancha en escabeche de jengibre
El ingrediente principal de este adobo de camarones a la parrilla es el jengibre. Se necesita una raíz necesariamente fresca, con un producto seco resultará un sabor completamente diferente, además, será difícil calcular la cantidad.
Los ingredientes
• 15 g de jengibre fresco;
• 1 kg de camarones;
• 3 dientes de ajo;
• 40 ml de aceite;
• sal marina;
• 2 racimos de eneldo.
Cocinando
1. La receta contiene un trozo de jengibre pelado. Frótalo finamente, haz lo mismo con los dientes de ajo pelados. Rellenar todo con aceite, mezclar.
2. Prepare los camarones de acuerdo con todas las reglas, espolvoree con sal marina por encima y revuelva.
3. Bolas de masa hervida con nuestras manos. Puedes usar otros greens. Pon un paquete en el fondo del contenedor.
4. Vierta los camarones con la marinada de jengibre, mezcle. Nos acostamos sobre el eneldo.
5. El segundo grupo de verduras también debe ser aplastado. Cubrimos los camarones.
6. Deje el producto por una hora.
7. Retire las verduras de arriba, ensarte los mariscos en brochetas, póngalos en la parrilla caliente. Cocinar un par de minutos en cada lado.
8. Para servir este plato, puedes usar salsa teriyaki con jengibre, que enfatiza el sabor de los camarones.
Langostinos a la plancha en escabeche de naranja
Para la preparación de la marinada, no use jugo de naranja ya preparado. El producto debe hacerse independientemente de cítricos frescos. Esta cantidad de marinada se calcula por 1 kg de camarones grandes.
Los ingredientes
• 200 ml de jugo de naranjas;
• 0.5 cucharaditas jengibre
• 1 cucharadita sales;
• 1 cucharada. l cariño
• 0.3 cucharaditas mezclas de diferentes pimientos;
• 20 ml de aceite.
Cocinando
1. Vierta la sal en el jugo de naranja, revuelva. Tome una cuchara llena con un tubérculo.
2. Agregue todos los otros condimentos, disuelva.
3. Al final, vierta el aceite.
4. Mezcle bien todo para que la masa sea homogénea.
5. Prepárese para marinar los camarones. Poner en un tazón.
6. Vierta el producto con una mezcla de naranja, mezcle y cierre para que los camarones no se sequen por encima.
7. Dejamos los mariscos por un par de horas. Periódicamente deben mezclarse, ya que la marinada fluye hacia abajo. Si el contenedor se cierra herméticamente, simplemente puede voltearlo y luego viceversa.
8. Saca los camarones, sacude el exceso de marinada, coloca el producto en palitos.
9. Reorganice en la parrilla, prepare los camarones en escabeche hasta formar una costra ligera en ambos lados.
Camarones a la Plancha con Piña
Receta de brochetas de camarones a la plancha con piña. Aquí se usa un producto enlatado, ya que es más asequible.
Los ingredientes
• 1 lata de anillos de piña;
• 2 dientes de ajo fresco;
• 0,5 kg de camarones con cáscara;
• 20 ml de aceite;
• 0.2 cucharaditas chiles
• sal;
• 0.3 cucharaditas pimienta negra
• 1 cucharadita ralladura picada.
Cocinando
1. Haga una incisión en la cáscara de los camarones con un cuchillo afilado. Saque con cuidado los intestinos.
2. Combine la ralladura picada y el ajo picado, agregue ambos tipos de pimientos, aceite y sal. Frotar todo junto.
3. Abra las piñas. Vertimos 0,5 tazas de jugo, lo combinamos con una mezcla fragante para marinar. Revuelva
4. Rellene los camarones, déjelos por una hora.
5. Cortar los anillos de piña en cuartos.
6. Cadena de camarones en brochetas de madera mezcladas con piña.
7. Cocinar la barbacoa en una parrilla precalentada.
Ensalada de camarones a la parrilla
La receta de una ensalada increíble, que se prepara con la adición de camarones. Puedes cocinarlos de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores.
Los ingredientes
• 12 camarones;
• 10 hojas de lechuga iceberg;
• 150 g de mozzarella pequeña;
• 10 tomates cherry;
• 2 cucharadas. l jugo de limon fresco;
• 2 cucharadas. l oliva aceites
• 10 aceitunas;
• 1 cucharadita semillas de sésamo
Cocinando
1. La lechuga de hoja se debe lavar bien, secar. Luego lo rasgamos con nuestras manos. La mitad se pone en un plato, la segunda parte se arroja a un tazón.
2. Corta las aceitunas por la mitad y mételas en un bol.
3. Tome bolitas de mozzarella, escurra la salmuera y transfiéralas a una ensalada. Si el queso es grande, debes cortarlo cuidadosamente.
4. Lave, seque y corte la cereza en mitades, como las aceitunas. Extender en un bol.
5. Combine el aceite y el jugo de limón preparado, sazone con sal.
6. Vierta la salsa en un tazón. Mezcle suavemente la ensalada con dos omóplatos.
7. Cambiamos sobre el plato con trozos de un iceberg roto. En general, también se puede usar otra lechuga. Pero no tienen que ser muy pequeños. Hay recetas similares con rúcula.
8. Cubra los camarones de la parrilla, espolvoree con semillas de sésamo. Puedes usar piñones, también tienen un sabor muy interesante.
Langostinos a la plancha con pimiento
Para la preparación de tales brochetas de camarones a la parrilla, es mejor usar pimientos de diferentes colores.
Los ingredientes
• 400 g de camarones;
• 1 pimiento rojo;
• 1 pimiento amarillo;
• 0.5 limón;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 1 diente de ajo;
• 30 ml de aceite;
• 30 ml de salsa de soja.
Cocinando
1. Cortar los pimientos a lo largo en segmentos.
2. Prepare los camarones: sacamos los intestinos, lavamos, no es necesario quitar la cáscara.
3. Mezcle el jugo de medio limón y salsa de soya, ponga pimienta, exprima un diente de ajo.
4. Agregue aceite, revuelva.
5. Conecte los camarones con pimienta, vierta la marinada juntos. Mezclar
6. Después de una hora calentamos la barbacoa. Enrolle la pimienta en un arco en la brocheta para que siga la forma de los camarones, que también colocamos.
7. Cocinar en una parrilla caliente.
Camarones a la parrilla: consejos y trucos útiles
• Descongelar los camarones es un punto muy importante. Para preservar el sabor, es importante no bajar el producto al agua, no dejarlo en un líquido descongelado, no mantenerlo caliente, no usar un microondas. Que hacer Pon los camarones en un colador, ponlos en una cacerola, tira la envoltura de plástico encima y luego ponlos en el refrigerador.
• Los camarones deben pincharse desde la cola hacia la cabeza, pero no al revés.
• Las brochetas de madera se queman rápidamente en la parrilla, se vuelven negras y producen un olor desagradable. Para evitar que esto suceda, se sumergen en agua durante al menos media hora inmediatamente antes de cocinar.
• ¿Cómo servir camarones? De hecho, cualquier salsa de ajo es adecuada, el producto va bien con aceitunas, verduras frescas, jugo de limón. Si no hay muchos camarones, entonces es mejor cocinar una ensalada fresca.
