El calabacín es un vegetal popular y favorito, tal vez lo esté en todos los jardines. Y no en vano, por eso puedes hacer el plato principal y la guarnición. Además, el calabacín se está preparando muy rápidamente.
Principios generales de cocina
Este vegetal no tiene un sabor pronunciado. Pero está en perfecta armonía con muchos productos y especias. El calabacín encajará perfectamente en la compañía de berenjenas, zanahorias, pimientos, papas en estofado de verduras, será un excelente acompañamiento para pollo, carne de res y cerdo. Puede ser frito, guisado, horneado, relleno, convertido en panqueques o panqueques. El calabacín es amigable con ajo y hierbas aromáticas; le dan a esta verdura un sabor más interesante.
El calabacín joven es especialmente sabroso, se puede consumir con piel delicada. En calabacines grandes, se vuelve bastante rígido, es mejor limpiarlo. Pero es un vegetal de gran tamaño que es perfecto para rellenar. Después de quitar las semillas, puede llenar el calabacín con carne picada o una mezcla de otras verduras, y luego hornear en el horno, en papel de aluminio o en una manga, o estofado.
Cocina rápida y deliciosamente calabacín frito
La receta más simple y rápida, pero el resultado de esto no es menos espectacular. El empanizado de harina da ternura de calabacín y hierbas picantes - picante. Las verduras son mejores para elegir jóvenes, de tamaño mediano, con una piel delgada.
Los ingredientes
2 calabacines pequeños;
3-4 cucharadas cucharadas de harina;
aceite vegetal
sal, albahaca, tomillo, pimienta molida.
Método de cocción
1. Lavar los calabacines y cortarlos en anillos de aproximadamente medio centímetro de espesor.
2. Vierta la harina en un plato, agregue sal y condimentos, mezcle bien.
3. Enrolle las rodajas de calabacín en una mezcla de harina y hierbas aromáticas, y luego fría en una sartén con aceite vegetal. Es mejor moderar el fuego, de lo contrario el calabacín se quemará, sin tiempo para dorarse. Tan pronto como los anillos se hayan dorado por un lado, déle la vuelta y fríalos por el otro lado hasta que estén suaves.
4. Sirva el plato caliente con crema agria.
Cocina rápida y deliciosamente calabacín relleno en una manga
Asar en una manga es una manera muy fácil de preparar platos, ya que no requiere atención especial: los productos se cocinan rápidamente con vapor, no se queman, nada fluye hacia una bandeja para hornear. El calabacín de acuerdo con esta receta puede ser una cena completa para la familia.
Los ingredientes
1 calabacín grande;
una libra de carne molida de res o cerdo;
1 cebolla
200 gramos de col;
1 tomate
70 gramos de queso rallado;
aceite de oliva
sal, especias.
Método de cocción
1. Todas las verduras son mías. Triturar el repollo, pelar y picar finamente la cebolla, cortar el tomate en cubos.
2. Calabacín cortado por la mitad a lo largo, retire las semillas. Rocíe un poco los botes resultantes con aceite de oliva.
3. En una sartén, fría rápidamente las cebollas y la carne picada hasta que estén medio cocidas, agregue la col y el tomate picado. Sazone con sal y especias. Guisar por unos 10 minutos. Genial un poco.
4. En los botes de squash esparcimos el relleno. Espolvorea con queso rallado encima.
5. Coloque el calabacín relleno en la manga, átelo por ambos lados y póngalo en una bandeja para hornear. Perforamos un par de agujeros para salir del exceso de vapor.
6. Hornee durante aproximadamente media hora en el horno a una temperatura no superior a 200 grados (para la mayoría de los tipos de mangueras para hornear, esta es la temperatura máxima permitida). Para determinar la preparación es simple: con una espátula de madera directamente a través de la manga, presione ligeramente el cañón del bote de squash. Se ha vuelto suave, significa que es hora de obtenerlo.
7. Corte cuidadosamente la manga para no quemarse con vapor caliente. Divida el calabacín relleno en porciones, sirva.
Cocina rápida y deliciosamente el calabacín relleno estofado
A diferencia de la receta anterior, es más bien una opción dietética. El plato no es grasoso, y si necesita que no sea picante, simplemente excluya las especias de la lista de ingredientes.
Los ingredientes
1 calabacín grande;
400 gramos de carne picada de carne de res magra;
medio vaso de arroz;
hoja de laurel - 2 cosas;
pimienta, sal
Método de cocción
1. Lavar los calabacines y cortarlos por la mitad. Sacamos las semillas, asegúrese de dejar el fondo a continuación.
2. Mezcle el arroz y la carne picada, comience el calabacín.
3. Tomamos una sartén de paredes gruesas bastante profunda, colocamos las mitades de calabacín con la parte inferior hacia abajo. Llenar con agua para que cubra casi por completo el vegetal relleno, prender fuego.
4. Después de hervir, sazone el caldo con sal, pimienta y agregue la hoja de laurel. Cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, tan pronto como el arroz y el calabacín se hayan ablandado, el plato estará listo.
Prepara rápida y deliciosamente panqueques de calabacín
Los buñuelos pueden ser no solo dulces. De calabacín mezclado con queso y especias, resultan muy tiernos y aromáticos.
Los ingredientes
1 calabaza de tamaño mediano;
medio vaso de harina;
1 huevo
50 gramos de queso rallado;
sal, pimienta negra, albahaca, tomillo.
Método de cocción
1. Lave el calabacín, pélelo y pélelo en un rallador grueso.
2. Agregue harina, huevo, queso rallado, sal, pimienta, hierbas al calabacín. Mezcla todos los ingredientes. Debe obtener una masa por consistencia como la crema agria espesa. Si es líquido, agregue más harina.
3. Coloque la masa en una sartén con aceite vegetal precalentado. Tan pronto como los panqueques estén incautados y dorados, déles la vuelta y fríalos hasta que estén dorados.
Prepara rápida y deliciosamente sopa de crema de calabaza
Se come tanto frío como caliente. El ajo y las verduras frescas agregan especias al plato, y la crema cremosa le da una textura agradable.
Los ingredientes
1 calabacín;
un vaso de crema de 20% de grasa;
2 dientes de ajo;
1 cebolla
eneldo o perejil fresco;
mantequilla
pimienta, sal
Método de cocción
1. Limpie el calabacín lavado, retire las semillas y córtelo en cubos. Triturar la cebolla y el ajo. Pica finamente el eneldo o el perejil.
2. Encienda la olla, ponga un trozo de mantequilla en ella, déjela dispersarse sobre un fuego pequeño. Fríe la cebolla hasta que esté transparente. Extienda rodajas de calabacín y ajo, fríalos juntos durante unos cinco minutos. Solim
3. Llene el contenido de la olla con agua caliente, necesitará aproximadamente 2 tazas. Deje hervir, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
4. Una vez que el calabacín se haya ablandado, agregue las verduras y hierva juntas por un minuto. Ahora se puede sacar la olla de la estufa y moler el contenido con una licuadora.
5. Verter la crema hasta obtener la consistencia deseada, salpimentar nuestra sopa y batirla nuevamente con una licuadora.
Cocina rápida y deliciosamente el guiso de verduras con calabacín adornado
Este guiso complementará perfectamente cualquier plato de carne, ya sea escalope de cerdo o pechuga de pollo. Es fácil de preparar, las verduras se pueden seleccionar según lo deseado.
Los ingredientes
1 calabacín;
3-4 papas;
1 cebolla
3 berenjenas pequeñas;
3 zanahorias medianas;
aceite de oliva
verduras frescas;
pimienta, sal
Método de cocción
1. Mis verduras. Limpiamos cebollas, zanahorias, papas. Si el calabacín es joven, deja la piel, quita las semillas.
2. Picar finamente la cebolla y freírla en aceite de oliva en una sartén profunda.
3. Tres zanahorias en un rallador grueso, agregue a la cebolla y fría por unos cinco minutos.
4. Calabacín, papas, berenjenas cortadas en cubos. Verter en una sartén, mezclar. Sazone con pimienta y sal. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora debajo de la tapa.
5. Cinco minutos antes de cocinar, agregue hierbas frescas finamente picadas. Una vez que todas las verduras estén blandas, el guiso estará listo para servir.
Prepara rápida y deliciosamente panecillos de calabacín
Este aperitivo se prepara mejor a partir de calabacines tiernos pequeños. Y para el relleno, puede elegir el queso al gusto: queso feta salado suave, queso crema con hierbas o queso crema común, rallado y mezclado con ajo y hierbas.
Los ingredientes
2-3 calabacines pequeños;
200-250 gramos de queso;
aceite de oliva
verduras - al gusto (albahaca, eneldo);
especias al gusto (tomillo, menta, pimienta).
Método de cocción
1. Lavamos el calabacín lavado en tiras delgadas (no más de medio centímetro de grosor).
2. Freír en aceite de oliva por ambos lados hasta que estén doradas y suaves. Puedes prescindir del aceite si usas una sartén especial.
3. Rallar el queso procesado en un rallador, queso suave simplemente amasar con un tenedor. Agregue hierbas y especias seleccionadas. Mezclar el relleno.
4. En cada tira ponemos un poco de masa de queso, giramos los rollos limpios. Si es necesario, puede cortar los rollos terminados con un palillo de dientes. Sirviendo en la mesa, decora el aperitivo con verduras finamente picadas.
Cocina rápida y deliciosamente la cazuela de calabacín
Este plato puede usarse como plato principal o servirse como guarnición.
Los ingredientes
2 calabacines medianos;
3 huevos
medio vaso de crema agria;
2 dientes de ajo;
150 gramos de queso;
verduras (perejil, eneldo);
pimienta molida, sal.
Método de cocción
1. Ajuste el horno 180 grados.
2. Calabacín lavado cortado en cubos pequeños. Picar finamente las verduras y el ajo. Tres quesos en un rallador.
3. Mezcle los huevos con crema agria.
4. Agregue ajo y hierbas al calabacín, mezcle. Cambiamos de forma adecuada para hornear.
5. Vierta con la crema agria y la mezcla de huevo, queso rallado encima.
6. Enviar al horno por 40 minutos.
Platos rápidos y sabrosos de calabacín: secretos y trucos
1. Cuanto más corto sea el tratamiento térmico, mayor beneficio queda en el calabacín. De cinco a siete minutos por cada lado son suficientes para freír hasta que estén cocidas en círculos de esta verdura, los trozos grandes se cocinan durante un cuarto de hora y los cubitos pequeños: 10 minutos.
2. Si agrega aceite vegetal a la masa de panqueques de calabaza, puede freírlos en una sartén antiadherente seca.
3. Mantener calabacín durante todo el invierno ayudará a congelar. Corte las verduras en cubos, póngalas en bolsas y colóquelas en el congelador. Calabacín congelado se puede utilizar para estofado de verduras. Al gusto, no serán peores que los frescos.
4. Relleno de calabacín con una mezcla de verduras y carne picada, es mejor primero llevar el relleno a la mitad en una sartén. De lo contrario, al hornear calabacín, las verduras pueden dar un exceso de jugo y el relleno se derramará.
