Muchas dietas implican renunciar a dulces y hornear. Pero a veces realmente quieres beber té con algo sabroso, sin tener miedo de aumentar de peso. Las galletas de avena son productos horneados diseñados específicamente para alimentos dietéticos.
Galletas dietéticas de avena: los principios básicos de la nutrición
Es mejor cocinar galletas de avena por su cuenta, para saber de qué está hecho el producto y estar seguro de su calidad. Dependiendo de los ingredientes utilizados, las galletas se clasifican como pasteles o dulces saludables y bajos en calorías para diabéticos.
Las galletas bajas en calorías se preparan sin la adición de grasas. Las frutas secas, nueces, etc. harán pasteles saludables. Al mismo tiempo, se usan mantequilla y huevos en la receta. El contenido calórico se reduce al reducir la cantidad de azúcar. Las galletas para diabéticos se preparan sin azúcar, teniendo en cuenta las recomendaciones individuales del médico.
Las galletas de avena clásicas están hechas de mantequilla, masa blanda, que no es muy útil para la figura. En las recetas dietéticas, la harina de trigo se reemplaza con granos integrales o cereales. A menudo, en lugar de grasas animales, se utilizan grasas vegetales.
Como edulcorante, se utilizan miel o pasas. Para la viscosidad, se usa clara de huevo, tiene un contenido bajo en calorías y no daña la figura. Para que la masa esté suave y tierna, agréguele queso cottage sin grasa, pulpa de plátano demasiado maduro o puré de manzana. En lugar de agua, puede usar kéfir o yogur sin grasa.
La masa para galletas se amasa con harina de avena o harina, que se hace de forma independiente, moliéndolas en un molinillo de café.
Receta 1. Galletas de avena dietéticas
Los ingredientes
tercero de la pila. miel líquida
vainillina
45 g de harina de trigo;
polvo de hornear;
200 g de copos finos o avena;
Dos huevos de 2 categorías.
Método de cocción
Vierte todos los ingredientes secos en un recipiente hondo. Mezclar con una cuchara.
Batimos los huevos en un recipiente aparte, lo agitamos ligeramente con un tenedor, agregamos miel y batimos nuevamente.
Combine la mezcla líquida con seca y revuelva vigorosamente. La masa se vuelve espesa rápidamente y, posteriormente, será difícil trabajar con ella.
Tome un poco de masa con una cucharadita y haga bolitas y extiéndalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Asegúrese de dejar la distancia entre las piezas de trabajo.
Encienda el horno 200 grados. Tan pronto como se calienta, le enviamos galletas en blanco en una bandeja para hornear y horneamos durante un cuarto de hora.
Receta 2. Galletas dietéticas de avena y pasas
Los ingredientes
vainillina
kéfir o agua caliente - 300 ml;
canela molida - una pizca;
copos de avena - 300 g;
pasas - un puñado;
miel - 120 g.
Método de cocción
Vierta la avena en una taza profunda y llénela con agua caliente o kéfir. Deje que el producto se hinche durante cuarenta minutos.
Lave las pasas, póngalas en un recipiente y cocine al vapor con agua hirviendo. Déjelo por un tiempo hasta que la fruta seca se hinche y se ablande. Luego drene el líquido restante y transfiera las pasas a las gachas de avena. Agregue miel y mezcle los ingredientes con sus manos.
Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Con las manos mojadas, tome pequeños trozos de masa y enróllelos en bolas, luego presione ligeramente hacia abajo y forme pequeñas galletas redondas. Colóquelos en una bandeja para hornear.
Calienta el horno a 190 grados. Pon una bandeja para hornear y hornea por 20 minutos hasta que estén doradas.
Receta 3. Galletas dietéticas de harina de avena sin harina
Los ingredientes
aceite vegetal
huevo de la categoría más alta;
copos de avena: un vaso y medio;
pasas de uva
80 g de azúcar granulada;
hojuelas de coco - para decoración.
Método de cocción
Coloque una sartén seca y limpia a fuego medio y caliente bien. Vierta la avena y fría hasta que estén doradas, revolviendo constantemente.
Batir los huevos en una taza profunda, agregar azúcar granulada y batir bien con un batidor. Cueza las pasas al vapor con agua caliente y déjelas durante un cuarto de hora. Luego drene la infusión, seque las frutas secas y agregue la mezcla de huevo. Agregue avena frita aquí y amase la masa.
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Enrolle bolitas de la masa con las manos mojadas. Vierta las hojuelas de coco en un plato plano y enrolle las piezas en él. Aplanar y extender sobre una bandeja para hornear. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C y hornear hasta que estén doradas.
Receta 4. Galletas de avena de dieta según Ducan
Los ingredientes
60 g de salvado de avena;
clavos - varios brotes;
requesón - 200 g;
canela molida - una pizca;
un huevo
vainillina
tres cucharaditas edulcorante
polvo de hornear - una bolsa.
Método de cocción
Primero, prepara el requesón. Moler el producto a través de un tamiz de metal fino. Separar la proteína de la yema.
Disuelva un sustituto de azúcar en una pequeña cantidad de agua. Añadir la yema y batir hasta obtener una mezcla cremosa.
Transfiera la mezcla resultante a una taza profunda, agregue requesón, clavo, avena, canela y vainillina. Revuelva todo hasta que quede suave.
Batir la proteína por separado en una espuma densa. Extienda la mezcla de proteínas en partes en la masa, revolviendo suavemente con una espátula de madera. Al final, agregue polvo de hornear y amase bien la masa.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque la masa en una bolsa de repostería y coloque galletas con forma de flores, siempre a una cierta distancia entre sí. Precaliente el horno a 180 grados. Coloque una bandeja para hornear a nivel medio y hornee hasta que esté dorada.
Receta 5. Galletas de avena dietéticas para nutricionistas crudos
Los ingredientes
La mitad de una pila. trigo germinado;
hojuelas de coco;
dos cucharas con una colina de salvado de avena;
ciruelas pasas y albaricoques secos: un puñado;
plátano
Método de cocción
Vierta el salvado de avena en una taza profunda. Vierta agua hirviendo sobre ellos, mezcle y deje que se hinchen durante cuarenta minutos.
Enjuague las ciruelas pasas y los albaricoques secos. Poner en un plato hondo y llenar con agua caliente. Remojar durante diez minutos para suavizar las frutas secas. Luego drene la infusión y seque las ciruelas pasas y los albaricoques secos en una servilleta.
Transfiera el trigo germinado, las frutas secas y el plátano pelado al recipiente de un procesador de alimentos o licuadora. Interrumpir todo a un estado blando. Si no tiene estos dispositivos, puede girar todo a través de una picadora de carne.
Coloque la suspensión resultante sobre el salvado de avena hinchado y amase la masa. Humedezca sus manos y forme bolitas con la masa. Enróllelos en hojuelas de coco y colóquelos en un plato plano.
Receta 6. Galletas de avena con dieta de chocolate
Los ingredientes
dos plátanos
50 g de cacao en polvo;
nueces - 50 g;
apilar copos de avena
Método de cocción
Retire la cáscara de una banana, córtela en trozos pequeños, colóquela en un plato y aplánela con un tenedor hasta obtener un estado puro.
Picar las nueces con un cuchillo.
Combina la avena con el puré de plátano y las migas de nuez.
Agregue el cacao en polvo y mezcle hasta que quede suave.
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Tome un poco de masa con una cuchara de postre y colóquela en una bandeja para hornear, dándole una forma redonda. Precaliente el horno a 200 ° C y hornee hasta que esté dorado.
Receta 7. Galletas de avena dietéticas con una manzana en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
vainillina — una pizca;
salvado de avena - 100 g;
polvo de hornear - bolsita;
una manzana
copos de avena - 100 g;
un puñado de nueces;
una zanahoria
60 g de pasas ligeras;
miel - 60 g.
Método de cocción
Lavar y pelar la manzana. Cortar por la mitad y eliminar las costras de semillas. Moler la pulpa en un rallador con secciones pequeñas.
Lavar y pelar las zanahorias y rallarlas con chips finos.
Coloque la manzana rallada en una taza profunda, agregue chips de zanahoria y avena. Vierta medio vaso de agua caliente y miel. Revuelva todo a fondo y deje que se hinche durante media hora.
Lave las pasas, transfiéralas a un tazón y vierta agua hirviendo. Dejar por un tiempo hasta que esté suave. Luego drene el agua restante y transfiera los frutos secos a una servilleta. Moler las nueces en una licuadora.
Agregue pasas, levadura en polvo, nueces y salvado de avena a la mezcla de avena hinchada. Amasar todo a fondo con las manos.
Engrase una sartén multicocina con aceite. Moje las manos, tome una pequeña cantidad de azúcar y forme galletas redondas. Poner en una olla de cocción lenta. Cierra la tapa. Inicie el modo de horneado y hornee durante cuarenta minutos. Después de 20 minutos, voltee la galleta.
Galletas dietéticas de avena: consejos y trucos
En la cocción dietética, el azúcar se reemplaza con miel, frutos secos o edulcorantes.
Puede agregar bayas o trozos de fruta fresca a la masa.
Si desea que las galletas estén tiernas y suaves, amase la masa con avena.
Para dar sabor, se agregan especias, vainillina o ralladura de cítricos a la masa.
