La avena es una fuente de vitaminas y minerales, y la avena también estimula la producción de serotonina, la hormona de la felicidad. Quizás es por eso que las galletas de avena son tan agradables tanto para niños como para adultos. Especialmente casero, cocinado sin aditivos químicos innecesarios.
Principios generales para hacer galletas de avena
De la avena, se obtienen pasteles rápidos, sabrosos y desmenuzables. Sin embargo, tiene muy poco gluten. Por lo tanto, en la receta clásica de galletas, se toma un tercio de la avena y dos tercios del trigo.
Puedes comprar harina de avena preparada. Sin embargo, hacerlo en casa no es difícil. Es suficiente para moler la avena con una licuadora. Para un vaso de cereal de avena, deberá tomar un vaso con un cuarto.
Además, para la mayoría de las recetas de galletas de avena, se requiere mantequilla. Debe ser suave, por lo que debe retirarse del refrigerador un par de horas antes de que comience la cocción.
La avena le da un sabor especial al uso de azúcar moreno. Entonces, si es posible, reemplace el azúcar blanco regular en cualquiera de las recetas.
Puedes crear galletas de diferentes maneras: coloca la masa en una bandeja para hornear con una cuchara, rueda las bolas y aplástalas ligeramente. Y para hacer galletas de avena del mismo tamaño, enrollamos la masa en una salchicha, la dividimos por la mitad, luego cada pieza por la mitad y así sucesivamente.
En las galletas de avena para una textura crujiente, puede agregar un poco de avena o coco. Nueces, frutas confitadas, arándanos secos, ralladura de cítricos, semillas, trozos de chocolate también serán buenos. De las especias para tales galletas, la canela, el jengibre, el cardamomo y la vainilla se usan con mayor frecuencia.
Las galletas de avena se hornean muy rápidamente: de diez a quince minutos son suficientes, la temperatura es de 180-200 grados.
Galletas de avena clásicas
La receta básica, en la que, si lo desea, puede agregar varios aditivos deliciosos: pasas, nueces, chocolate.
Los ingredientes
100 gramos de avena;
200 gramos de harina de trigo;
medio paquete de mantequilla;
100 gramos de azúcar;
dos cucharaditas de canela;
10 gramos de azúcar de vainilla;
0.5 cucharaditas de refresco;
1 cucharadita de sal;
2 cucharaditas de mermelada o melaza;
6 cucharadas de agua (caliente).
Método de cocción
1. Obtenemos mantequilla por adelantado para que se ablande. Frótalo con mermelada o melaza, así como con azúcar.
2. Luego, el azúcar de vainilla, la sal, la canela y el refresco irán a la masa. En la misma etapa agregamos agua. Amasar bien.
3. Vierta la harina de trigo, mezcle. Luego el turno de avena. Como resultado, amase la masa suave, ligeramente pegajosa.
4. Las galletas se pueden colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino con una cuchara. O bien, enfríe la masa durante unos 15 minutos en el congelador, luego se formarán productos con las manos.
5. Es hora de poner en el horno: 200 grados, 10-15 minutos. Las galletas listas deben adquirir un hermoso color dorado.
Galletas De Avena "Festivas"
El aroma a canela y cítricos de tales galletas evoca los pensamientos de las vacaciones de Año Nuevo. Se puede decorar con glaseado de azúcar o cobertura de pastelería multicolor. Y el uso de moldes especiales ayudará a cortar estrellas, árboles de Navidad, muñecos de nieve u hombres de pan de jengibre de la masa.
Los ingredientes
80 gramos de avena;
50 ml de zumo de naranja recién exprimido;
ralladura de una naranja;
medio paquete de mantequilla;
160 gramos de harina de trigo;
un tercio de una cucharadita de refresco;
una pizca de sal;
media bolsa de azúcar de vainilla;
0.5 cucharadita de canela;
gotas de chocolate;
150 gramos de azúcar
Método de cocción
1. La mantequilla ablandada se debe moler primero con azúcar. Luego pon el azúcar de vainilla y la canela, mezcla.
2. Agregue la avena, la ralladura de naranja, las gotas de chocolate, vierta el jugo de naranja y mezcle todo nuevamente. Tamizar la harina de trigo en un bol con masa, poner sal y levadura en polvo. Amasar la masa suave elástica, si es necesario, agregue más harina de trigo.
3. Formamos una bola con la masa y la estiramos medio centímetro de grosor. Corte las galletas de la forma deseada, colóquelas en una bandeja para hornear con papel pergamino, dejando un centímetro entre los productos. Ahora en el horno - 200 grados, diez minutos. Decoramos las galletas terminadas a voluntad con esmalte, encima puedes pegar cuentas de pastelería o coberturas, "colgar" bolas en los árboles de Navidad o dibujar un hermoso adorno.
Galletas de avena sin trigo
La alergia al trigo no es infrecuente, especialmente en niños. Y quieres tratarlos con dulces. Puedes hornear este tipo de galletas solo con avena.
Los ingredientes
Un vaso de avena;
un cuarto de taza de avena;
dos cucharadas de azúcar granulada;
dos huevos
un puñado de pasas;
½ cucharadita de refresco.
Método de cocción
1. Combina los huevos y el azúcar, bate bien.
2. Vierta el cereal, mezcle. Luego agregue avena y refrescos, pasas, previamente lavados. Deje reposar la masa durante unos diez minutos para que se vuelva más espesa.
3. Coloque el papel de hornear en una bandeja para hornear. Extendemos la masa con una cucharada, dejamos tres centímetros entre los productos.
4. A 180 grados, hornee durante aproximadamente un cuarto de hora.
Galletas de avena con nueces
Las nueces se usan en esta receta. Se pueden frotar en migajas, luego la golosina adquirirá un color agradable y un sabor a nuez. O córtelos en trozos pequeños para que caigan sobre el clavo en la galleta terminada.
Los ingredientes
150 gramos de avena;
300-350 gramos de harina de trigo;
un paquete de mantequilla;
un vaso y medio de azúcar granulada;
cucharadita de canela;
media cucharadita de levadura en polvo, sal y bicarbonato de sodio;
un vaso de nueces (peladas);
agua tibia: media taza.
Método de cocción
1. Combine la mantequilla suave con azúcar y canela, muela.
2. Agregue avena y agua tibia, revuelva. Vierta la harina de trigo tamizada, seguida de sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo, luego nueces picadas. Continúa amasando hasta obtener una masa suave.
3. Estirar la masa con una capa de medio centímetro. Cortar las galletas de la forma deseada. Pasamos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Hornearemos a 200 grados un cuarto de hora.
Galletas de avena en salmuera
¿Queda un pepinillo de una lata de pepinillos? ¡Que se convierta en la base de deliciosas galletas! La salmuera para hornear termina da un sabor ligero, agradable y ligeramente salado.
Los ingredientes
Un vaso de salmuera;
tres cuartos de taza de avena;
un vaso y un cuarto de harina de trigo;
un tercio de un vaso de azúcar;
un cuarto de taza de aceite vegetal;
un cuarto de cucharadita de refresco.
Método de cocción
1. Vierta el azúcar en salmuera, revuelva para disolver. Agregue soda, aceite vegetal.
2. Vierta la avena y luego el trigo tamizado. Amasar la masa. Lo enviamos durante media hora al refrigerador para que se enfríe un poco.
3. Moje una cuchara en agua fría, úsela para esparcir futuras galletas en una bandeja para hornear con pergamino. Recuerde la distancia entre los productos: 1-1.5 centímetros.
4. Enviar al horno. A 180 grados - 10-15 minutos.
Galletas de avena con canela, jengibre y miel
Otra opción festiva. En los países europeos, las galletas de jengibre se hornean tradicionalmente en Navidad. Empaquetado en una hermosa caja, se convertirá en una dulce y agradable adición al regalo.
Los ingredientes
100 gramos de avena;
medio paquete de mantequilla;
raíz de jengibre (rallada) - 2 cucharaditas;
2 cucharadas de azúcar morena;
2 cucharadas de miel;
120 gramos de harina de trigo integral;
sal
2 cucharaditas de levadura en polvo;
3 cucharadas de agua a temperatura ambiente.
Método de cocción
1. Frote la mantequilla ablandada con azúcar y miel. Agregue canela y jengibre también.
2. Tamice la harina de trigo en un recipiente con mantequilla rallada, vierta la avena. Poner sal y levadura en polvo. Agregue agua y amase bien la masa para galletas.
3. Ahora enrollamos pequeños koloboks de la masa, aproximadamente de una nuez. Luego, deben aplanarse un poco para darles la forma de una galleta y colocarlas en una bandeja para hornear con papel de hornear. No olvides dejar al menos un centímetro entre las cookies.
4. A 200 grados, hornee nuestras galletas de avena y jengibre durante 12 minutos.
Galletas de avena "Anzak"
Anzac - galletas de avena con coco. Es especialmente querido en Nueva Zelanda y Australia, de donde nos llegó este manjar crujiente.
Los ingredientes
Un vaso de avena;
100 gramos de azúcar granulada;
medio paquete de mantequilla;
75 gramos de coco.
Método de cocción
1. Ponga la mantequilla en una cacerola, necesitamos derretirla.
2. Combine el azúcar y el coco, vierta la mantequilla derretida. Mezcla los ingredientes.
3. Agregue avena, amase bien.
4. Ponemos papel pergamino en una bandeja para hornear. Formamos pequeños pasteles de masa con nuestras manos, los extendimos a una distancia de un par de centímetros para que no se peguen al hornear.
5. Coloque la bandeja para hornear en el horno, la temperatura requerida es de 180 grados. Las crujientes galletas de avena y coco llegan en 10 minutos.
Galletas de avena: secretos y trucos
· Si desea una galleta de avena más firme, aumente el tiempo de cocción literalmente tres minutos.
· Para que el azúcar se mezcle más fácilmente con la mantequilla, puede molerlo previamente hasta obtener un estado en polvo con un molinillo de café.
· Antes de retirar las galletas terminadas de la sartén, deje que se enfríe un poco para que no se rompa.
· Para mantener las galletas de avena suaves por más tiempo, es mejor guardarlas en una bolsa de papel o en una caja cerrada.
