El conocido cultivo de bayas de calabaza, melón y sandía cautiva con pulpa jugosa y aromática. Y las costras de sandía a menudo no reciben atención, simplemente se tiran. Por lo tanto, es útil saber qué tan buenos son y en qué forma pueden decorar el menú de verano (así como de invierno y fuera de temporada).
¿Qué puede decir sobre las características de las cáscaras de sandía y sus beneficios?
La cáscara de sandía entera se considera comestible, a excepción de una delgada piel verde que crea un color rayado clásico de la fruta. El sabor de la cáscara es refrescante, peculiar, neutro y agradable, pero la mayoría de las personas preferirán la carne de sandía que fluye con jugo rosado. Por lo tanto, aprecian la corteza principalmente por sus propiedades beneficiosas, no por su sabor.
Aunque, después de un poco de procesamiento, las cáscaras de sandía son muy sabrosas, y puedes hacer frutas confitadas, mermelada y bocadillos encurtidos en frascos como los pepinos comunes, además, se pueden preparar mermelada y preparaciones en vinagre mezclando las cáscaras y la pulpa.
En medicina popular, las cáscaras también se usan en forma de decocciones e infusiones, se secan (luego se muelen en polvo y se consumen en el interior, por ejemplo, con miel) y se les exprime el jugo (pero no podrán saciar su sed como un jugo fresco de pulpa, es solo una medicina natural) .
Las cáscaras de sandías ordinarias (rosa-rojas) y amarillas son igualmente útiles.
El valor energético de la sandía es bajo: 25-35 kcal por 100 g de pulpa y la cáscara no está lejos de este nivel, pero solo mientras está fresca: la misma mermelada contiene aproximadamente 235 kcal por 100 g.
En cuanto a la comparación de la composición y los beneficios de las cáscaras y la pulpa de sandía, son en gran medida idénticas, y la primera contiene aún más clorofila, fibra y aminoácidos, de los cuales el aminoácido esencial citrulina, que, aunque no está involucrado en la síntesis de proteínas para el crecimiento del tejido muscular, es más importante. pero:
• promueve la eliminación del amoníaco del cuerpo, especialmente producido durante el esfuerzo físico intenso, que, en particular, previene la sensación de fatiga y dolor muscular después de estos esfuerzos;
• actúa como un vasodilatador (al aumentar el nivel de óxido nítrico), que mejora el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno a los tejidos, normaliza la presión arterial alta.
La corteza de licopeno, que crea la pulpa roja del pigmento carotenoide, está, por supuesto, menos contenida en la corteza, pero aún mejora la condición de la piel, participando en la renovación celular, la producción de colágeno y elastina para su juventud, protegiendo contra la radiación solar.
Las cáscaras de sandía contienen vitaminas - A, C, varias del grupo B y E, así como minerales - potasio, fósforo, zinc, magnesio, calcio, sodio, silicio.
El contenido en la sandía y sus cáscaras es alto en ácido fólico (vitamina B9), necesario para la circulación sanguínea normal del cerebro y una fuerte inmunidad.
Y también vale la pena señalar que la colina (B4), mejora la acción del ácido fólico y, junto con el licopeno, actúa como un poderoso antioxidante, fortalece el sistema inmunológico y protege al cuerpo del envejecimiento prematuro y los riesgos de cáncer.
¿Qué enfermedades se beneficiarán de las cáscaras de sandía?
Una de las principales propiedades de la sandía es un diurético, que también se encuentra en las costras de bayas y se caracteriza por las siguientes características:
• a diferencia de muchos diuréticos, la sandía no elimina el potasio del cuerpo;
• el uso de sandía incluso en grandes cantidades no irrita el tracto urinario;
• si todavía no se han formado cálculos y riñones en los riñones y la vejiga, pero hay arena, la sandía ayuda a eliminarla;
• la extracción del exceso de líquido se acompaña de una disminución de los procesos inflamatorios en el sistema genitourinario, la desaparición de un síntoma tan desagradable como micción frecuente y una disminución del edema (especialmente causado por enfermedades cardíacas y renales).
El uso de cáscaras de sandía hace una buena contribución a la prevención de enfermedades cardíacas.
Debido a la combinación de fibra dietética gruesa (fibra) y características de composición, las cáscaras de sandía curan el tracto gastrointestinal, incluyendo:
• restauración de la microflora intestinal alterada;
• normalización de la digestión;
• reducción del dolor en el estómago;
• tratamiento del estreñimiento;
• curación de lesiones menores de la mucosa.
Junto con esto, se lleva a cabo una limpieza integral del cuerpo de toxinas y toxinas.
Además, las cáscaras de sandía son útiles para lo siguiente:
• aliviar los síntomas de enfermedades articulares;
• tratamiento de la colestasis (estancamiento de la bilis) como colerética;
• Restauración de la funcionalidad completa del sistema respiratorio después de enfermedades inflamatorias.
¿De qué otra manera son los beneficios de las cáscaras de sandía?
A pesar del hecho de que la sandía tiene un índice glucémico promedio e incluso bastante alto (del orden de 75 unidades), sus costras, en primer lugar, contienen menos azúcar que la pulpa, y en segundo lugar, está representada principalmente por su fácil digestión (no requiere de esta gran cantidad de insulina) fructosa.
Por lo tanto, la baya no está contraindicada con moderación en la diabetes mellitus y el sobrepeso (obesidad).
Otra ventaja de la sandía es que todo se relaciona completamente con productos de alergenicidad moderada.
Las costras de sandía (especialmente en forma de dulces) afectan positivamente el sistema nervioso: mejoran el estado de ánimo, ayudan con la depresión y la apatía, aumentan la concentración y la resistencia del cuerpo a situaciones estresantes.
La sandía es una de las frutas más útiles para la belleza femenina, y aunque las cáscaras no se pueden comparar con la pulpa a este respecto, aún así, en particular, mejoran la condición de las uñas, dándoles fuerza y brillo, protegiéndolas de la fragilidad y la delaminación.
¿Puede haber daño por las cáscaras de sandía?
No todas las plantas como los melones (que, además de la sandía incluyen la calabaza y el melón) pueden acumular nitratos, metales pesados y otras sustancias nocivas en sus cáscaras.
Pero aprender todo sobre la seguridad ambiental de los lugares de cultivo de sandías y lo que los fertiliza rara vez es posible.
Por lo tanto, para comer cáscaras de sandía sin daño, se recomienda que antes de comerlas o cosecharlas, remoje las cáscaras (después de pelarlas de la cáscara verde) en agua fría. En 2-3 horas, las sustancias nocivas pasarán al líquido, y las costras solo tendrán que secarse y usarse con beneficio.
Las golosinas excesivas y prolongadas con costras (y pulpa) de sandía pueden reducir el nivel de potasio en el cuerpo y prevenir este fenómeno, y para no renunciar a su sandía favorita, se recomienda introducir en la dieta algo que sea rico en potasio, por ejemplo: nueces, albaricoques secos, pasas, espinacas papas (con cáscara).
No se involucre en costras de sandía en las últimas etapas del embarazo: a pesar de que los órganos internos ya están experimentando un mayor estrés, el bienestar de una mujer puede verse afectado negativamente por su pronunciada propiedad diurética.
Además, para evitar daños por las cáscaras de sandía, están estrictamente contraindicados en:
• propensión a diarrea y flatulencia;
• urolitiasis (puede desencadenarse el movimiento de los cálculos);
• inflamatorio y crónico en la etapa de exacerbación de la enfermedad gastrointestinal (pero en teoría, el médico puede levantar la prohibición con indicadores favorables del estado de salud).
