Una serie de estudios ha demostrado que comer arroz común puede ser un remedio muy efectivo para el insomnio. El grupo experimental estaba formado por más de dos mil personas. Se pidió a los voluntarios antes de acostarse que comieran una pequeña porción de arroz hervido. Como resultado, los participantes del estudio declararon que quedarse dormido era más fácil y rápido, y que el sueño en sí era lo suficientemente fuerte. Curiosamente, pero la pasta y el pan no causaron un resultado similar.
Los granos de arroz contienen grandes cantidades de carbohidratos y también contribuyen a la producción de serotonina, la hormona de la alegría y el sueño.