A menudo, los productos más simples le permiten crear deliciosos platos con un mínimo de costos, material y tiempo.
Las papas, las cebollas, el aceite vegetal y las especias de uso común son la base de la mayoría de las recetas que se ofrecen.
Al hornear en el horno, los platos se pueden hacer rosados y tostados, o molidos, dejando las papas prácticamente blancas.
Utilizado para cocinar y ollas y papel de aluminio, puede hornear papas con cebolla en el horno, usando una manga culinaria, este plato será quizás el más jugoso.
Patatas con cebolla al horno: los principios básicos de la cocina
• Es mejor pelar y picar las papas y las cebollas con un cuchillo afilado para que las piezas en rodajas queden hermosas con una superficie lisa y no áspera.
• Las papas para platos se adaptarán tanto a jóvenes como a mayores. Las papas jóvenes se preparan mucho más rápido, pero el plato se obtiene con un sabor menos saturado.
• No se recomienda pelar y cortar las papas con anticipación, ya que los tubérculos que se han tendido en el agua o en el aire cambian rápidamente de color, se oscurecen y los platos resultan menos atractivos.
• Rebanar de igual forma es igualmente importante. Las rebanadas de papas, así como las cebollas de la misma forma y del mismo tamaño, no solo se ven hermosas, sino que se hornean de manera uniforme.
• La sartén o la bandeja para hornear deben estar bien engrasadas antes de hornear. Cuando cocine guisos, se recomienda rociar ligeramente el fondo y los lados del molde con galletas molidas después de la lubricación.
• El papel de aluminio debe estar "embalado" herméticamente para que no haya grietas ni daños, de lo contrario la papa se secará y el sabor del plato se deteriorará significativamente.
• En el proceso de hornear papas con cebolla en el horno, generalmente se usan cebollas, pero también puede usar brotes verdes frescos - plumas, dependiendo de la receta.
• Las cabezas de cebolla se cortan en trozos pequeños, medias aros, y las plumas verdes se cortan finamente con un cuchillo.
• Platos de papa al horno con cebolla en el horno a una temperatura que no exceda los 200 grados. El tiempo necesario para preparar cada plato es diferente y se indica en la receta.
• Un plato preparado para hornear se coloca solo en un horno precalentado.
• Patatas y cebollas, idealmente armonizan no solo entre sí, sino también con una variedad de productos que hacen posible preparar platos bastante simples y al mismo tiempo originales y sabrosos a partir de estas verduras ordinarias.
Guisantes al horno cazuela en el horno
Ingredientes
• diez papas;
• dos cebollas grandes;
• 20 g de crema de mantequilla dulce o crema casera congelada;
• 1/2 cucharadita albahaca seca;
• 100 ml de crema agria "ligera";
• dos dientes de ajo;
• 50 g. De queso "ruso".
Método de cocción:
1. Con rodajas de cinco milímetros de grosor, corte las papas peladas y séquelas con un trapo limpio.
2. Coloque las papas en un tazón, espolvoree con albahaca, sal y mezcle, agregue un poco de pimienta negra.
3. Diluye las cebollas en aros finos, pica el ajo o aplástalo en un mortero.
4. Rallar el queso y mezclar con ajo y crema agria.
5. Lubrique la freidora pequeña con crema o mantequilla.
6. En la parte inferior del formulario, esparza uniformemente la mitad de las papas picadas, vierta parte del relleno de crema agria cocida.
7. Poner la cebolla, las papas restantes, verter y poner el molde en el horno. La temperatura no debe desviarse de 200 grados.
8. Cocine el plato durante 1/2 hora.
Patatas con cebolla al horno, horneadas en ollas
Ingredientes para dos ollas, con una capacidad de medio litro cada una:
• un kilogramo de papas de mediana edad;
• tres cabezas de cebolla;
• dos cucharaditas de sal;
• pimienta negra;
• 100 ml de aceite refinado.
Método de cocción:
1. Forme las papas en rodajas y saltee hasta que estén doradas. Extienda las papas en porciones pequeñas en una sartén, de modo que las rodajas de papa se fríen más rápido y no se dañen al voltearlas.
2. Vierta dos cucharadas de aceite en la sartén y ponga la cebolla picada con un cuchillo en un color ámbar.
3. Coloque las cebollas y las papas fritas en ollas, agregue sal y pimienta o un conjunto de especias para los platos de papa.
4. Vierta las ollas con agua hirviendo a la mitad, espolvoree con cebollas verdes picadas en la parte superior y cubra con las tapas y colóquelas en la rejilla del horno.
5. Cocine durante media hora.
Patata al horno con cebolla al horno
Ingredientes
• 1 kg de papas medianas;
• 300 g de queso Kostroma;
• 350 g de grasa con una capa de carne;
• cien mililitros de mayonesa;
• dos cabezas de cebolla.
Método de cocción:
1. Corte la lámina en cuadrados grandes y forme moldes con porciones profundas.
2. Lave las papas con agua, pélelas y córtelas en rodajas pequeñas.
3. Pique la cebolla con un cuchillo en medio aros y manteca con rodajas de aproximadamente 1,5 cm a cada lado.
4. Humedezca cada molde con un poco de aceite vegetal, ponga rebanadas de tocino en el fondo y sazone con especias, sal.
5. Coloque las papas sobre el tocino, luego las cebollas y nuevamente las papas. Espolvorea con especias, vierte con mayonesa y, envolviendo bien el papel de aluminio, coloca los moldes en una bandeja para hornear.
6. Precaliente el horno a 200 grados y coloque una bandeja para hornear con papas, hornee hasta que esté cocido.
7. Retire la bandeja para hornear del horno, abra el papel de aluminio, pero no se despliegue hasta el final, y espolvoree la parte superior de la papa al horno con queso rallado grueso. Regrese el plato al horno.
8. Cuando el queso se derrita y comience a dorarse, retire la sartén.
9. Coloque las latas en los platos y sirva a la mesa, espolvoreadas con cebollas verdes finamente picadas.
Patatas a la italiana con cebolla al horno
Ingredientes
• kilogramo de papas pequeñas;
• cien ml. aceite de oliva o de girasol refinado;
• dos cebollas;
• media cabeza pequeña de ajo;
• 1 cucharadita romero seco;
• tomillo y salvia: 4 pellizcos cada uno;
• pimienta negra.
Método de cocción:
1. Picar la cebolla con un cuchillo, exprimir el ajo a través de una prensa.
2. Corte las papas en cubos grandes y transfiéralas a un tazón.
3. Agregue ajo picado, cebolla y, vertiendo aceite de oliva, mezcle.
4. Espolvorear con hierbas, sal al gusto, agregar pimienta molida y mezclar nuevamente.
5. En una bandeja para hornear, forre papel de pergamino, extienda las papas y colóquelas en el horno precalentadas a la temperatura deseada.
6. Cocine las papas por 30 minutos.
Patata con cebolla al horno en papel de aluminio a la manera ucraniana
Para preparar este plato, no pelan las papas, toman tocino salado y el tamaño máximo de cebolla.
Ingredientes
• 800 gramos de papas nuevas;
• 350 gramos de grasa;
• dos cebollas grandes;
• "Especias para papas".
Método de cocción:
1. Corte la manteca de cerdo en rodajas pequeñas y delgadas, pique la cebolla en cuartos o medias aros.
2. Vierte agua en una olla pequeña y prende fuego para que hierva.
3. Cuando el agua hierva, coloque las cebollas y blanquee por dos minutos.
4. Retire las cebollas de la sartén y déjelas enfriar.
5. Lave las papas con agua, lave bien la suciedad restante y límpielas con una toalla desechable.
6. Haga varios cortes transversales en los tubérculos, retrocediendo 0,5 cm, y en cada corte coloque un trozo de tocino.
7. Coloque las papas en una fuente para asar forrada con papel de aluminio, espolvoree con cebolla, cubra con papel de aluminio y empaque bien, envolviendo los bordes varias veces.
8. Coloque el plato en un horno precalentado sobre una bandeja para hornear o una rejilla de alambre y, cerrando la puerta, hornee durante aproximadamente media hora.
Patata con cebolla al horno estilo real
Ingredientes
• una libra de cerdo, lomo;
• una cabeza grande de cebolla amarga;
• paquete de 250 gramos de mayonesa;
• 100 gramos de queso duro picante.
Método de cocción:
1. Lave la carne con un grifo, séquela y córtela en rodajas pequeñas, de un centímetro de grosor. Esto se hace mejor a través de las fibras.
2. Corte la cebolla finamente, formando medias aros, ralle el queso en forma gruesa y forme las papas en tiras finas.
3. Pique bien la carne y frótela abundantemente con sal y pimienta por ambos lados.
4. Coloque el lomo batido en una capa gruesa sobre una freidora engrasada.
5. Cubra bien las papas y una capa uniforme de cebolla.
6. Lubrique con mayonesa, la ensalada con bajo contenido de grasa es la mejor, aunque esto no es crítico. Espolvorea el plato con abundante queso.
7. Ponga el plato en el horno durante media hora.
8. Patatas cocidas con cebolla al horno estilo real, cortadas en porciones y servidas con vegetales frescos.
Patatas ralladas con cebolla al horno "Spring mood"
Ingredientes
• 600 gramos de papas;
• dos huevos de gallina;
• 200 gramos de queso "Kostroma";
• un montón de plumas de cebolla.
Método de cocción:
1. En un rallador con células grandes, rallar las papas crudas.
2. Agregue sal, vierta los huevos de gallina, batidos con un batidor y mezcle con una cuchara. Puedes agregar eneldo picado.
3. Engrase la olla con vegetales o mantequilla y transfiera las papas ralladas.
4. Espolvorear con cebolla verde picada, encima, queso rallado y poner a hornear.
5. Después de veinte minutos, retire las papas ralladas preparadas con cebolla, enfríe y córtelas en porciones.
6. Servir generosamente con crema agria.
Brochetas de papa al horno con cebolla al horno
Ingredientes
• veinte tubérculos de papas nuevas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 75 ml de aceite de oliva;
• 1 cucharada. l agujas de romero;
• pimienta negra, o una mezcla de pimientos fragantes (no picantes).
Método de cocción:
1. Remoje los pinchos de madera en agua.
2. Enjuague las papas jóvenes en agua y pélelas.
3. Vierta las papas colocadas en la sartén con agua y hierva.
4. Cuando el agua en la sartén comience a hervir, agregue sal al gusto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
5. Vierta agua de la sartén y ponga las papas a enfriar.
6. Corta cada cebolla en ocho partes iguales y corta las papas por la mitad.
7. En una brocheta de madera empapada, corte una rodaja de papa, cebolla, papa nuevamente, etc., hasta completar todo el "pincho".
8. Coloque las brochetas ensartadas con verduras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
9. Mezcle el aceite con romero, pimienta y sal.
10. Cepille bien las verduras con una mezcla de aceite y especias con un cepillo especial para repostería y colóquelas en un horno precalentado.
11. Después de quince minutos, cocine los kebabs preparados de papas con cebolla en el horno en un plato ancho y, sirviendo con pepinos y tomates frescos, sirva.
Patatas con cebolla al horno - trucos y consejos
• Para hornear todo, se recomienda seleccionar tubérculos proporcionados para que las papas se horneen de manera uniforme.
• Si sostiene las papas jóvenes durante un par de minutos en agua caliente y luego las baja en agua fría, se despejarán más rápido.
• Las papas al horno congeladas no son adecuadas, en el proceso de preparación, tales tubérculos se oscurecen y se vuelven insípidos.
• Cuando hornee papas ralladas con cebolla en el horno, agregue un poco de leche a la masa de papas. La masa rallada se aligerará y el plato no tendrá sabor a papas crudas.
• Pinchos con papas ensartadas al hornear brochetas de papas, no es necesario ponerlas en una bandeja para hornear. Si coloca un rallador en el horno, entonces se puede insertar el "pincho" con papas en los agujeros del rallador.
