Oh pizza! Ha dejado de ser un plato en el extranjero y se ha establecido firmemente en nuestras mesas. El plato se usa para el desayuno, el almuerzo y la cena, aunque esto no es muy útil e incorrecto, ¡pero qué delicioso! Hacer pizza casera es fácil. Lo puede hacer cualquier ama de casa, pero aún necesita conocer algunas sutilezas y tener un par de recetas comprobadas. ¿Cómo cocinar pizza y qué masa elegir?
Pizza casera: recetas y funciones de cocina
La masa de pizza se divide en levadura y sin levadura. Tanto eso como otro se preparan solo con harina de trigo. Se cree que la base para la pizza debe ser delgada. Pero en muchas casas, las versiones rusificadas de tartas abiertas con una base exuberante echan raíces. Además, para ahorrar tiempo, el hojaldre comprado a menudo se usa para simplificar la cocción.
De qué está hecho el relleno:
• salchichas;
• carne, aves y despojos;
• con pescado y mariscos;
• queso, huevos;
• verduras y champiñones, frescos o en escabeche.
Se agregan varias especias para el gusto. Para que los jugos de relleno no empapen la base, el pastel se cubre con salsa. Muy a menudo de tomates. De acuerdo con las reglas, se prepara solo a partir de tomates frescos, sin piel. Pero por qué complicar la preparación de la pizza, si en casa siempre puedes usar salsa de tomate o pasta de tomate. Añaden hierbas italianas, especias, cebollas, hierbas y el sabor de tal salsa no es muy inferior al original.
Pizza casera: receta con champiñones y salami
Una de las opciones más deliciosas para cubrir la pizza en casa, así como una receta de masa de levadura para una base delgada. Estos ingredientes hacen dos grandes tartas abiertas.
Los ingredientes
• una libra de harina;
• 1 cucharadita sales;
• 1 cucharada de azúcar;
• 8 gramos de doges;
• 300 gramos de agua;
• 1 cucharada de aceite.
Para el relleno:
• 150 gramos de salami;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cucharada de aceite;
• 1 cebolla;
• 100 gramos de queso;
• 150 gramos de champiñones en escabeche;
• 150 gramos de champiñones frescos;
• orégano, albahaca.
Cocinando
1. Tamice la harina en un tazón, agregue todos los demás ingredientes sueltos, revuelva y agregue agua. Amasar la masa, agregar aceite al final, dividir en dos koloboks y dejarlos calientes durante media hora.
2. Para el relleno, corte el salami en rodajas finas.
3. Triture la cebolla y los champiñones frescos, fríalos en una cucharada de aceite. Solo encurtir los champiñones.
4. Extienda una pastilla delgada de aproximadamente un kolobok, de unos 30 cm de diámetro. Lubrique con salsa de tomate, espolvoree con hierbas, esparza los champiñones, deje la mitad.
5. Extiende los círculos de salami. Espolvorea queso rallado encima.
6. Enviar al horno, hornear a 200 ° C durante unos 15 minutos. Mientras tanto, hay tiempo, de manera similar formamos el segundo pastel abierto.
Pizza en casa: receta con tomate y chorizo
Otra versión del relleno común y querido. Con ella, la pizza es jugosa, tierna. Bueno, amasa la masa con kéfir sin levadura.
Los ingredientes
• 80 gramos de kéfir;
• 250 gramos de harina;
• 1 huevo;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 0.5 sobres de levadura en polvo.
Para el relleno:
• 250 gramos de cualquier salchicha;
• 1-2 cucharadas de salsa de tomate;
• 3 tomates;
• 100 gramos de queso.
Cocinando
1. Batir el huevo con kéfir y sal con un batidor, introducir la harina con levadura en polvo, amasar. Deje que la masa se acueste durante 15 minutos, momento en el que puede preparar el relleno.
2. Corte la salchicha en cubos o pajitas, tres quesos, convierta los tomates en círculos delgados.
3. Mezcle la salsa de tomate con sal, agregue las especias a su gusto, puede verter hierbas italianas.
4. Obtenemos nuestra masa, que ya se ha vuelto más suave y más elástica. Enrollamos el pastel y lo ponemos en una bandeja para hornear.
5. Engrasa la salsa, extiende la salchicha y luego una taza de tomates. Espolvorear con queso.
6. Hornee hasta que esté cocido en un horno precalentado.
Pizza casera: receta con pollo y pepinos.
Los pepinos en vinagre son un relleno maravilloso para la pizza casera, especialmente si se complementan con carne de pollo. Prepararemos la masa de levadura en la leche, resulta exuberante, tierna, no delgada. El número de ingredientes por pizza para una bandeja para hornear grande, pero se puede dividir en dos pequeños.
Los ingredientes
• 200 ml de leche;
• 7 gr. levadura
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de aceite;
• ½ cucharadita sales;
• una cucharada de azúcar;
• 450-500 gramos de harina.
Llenado
• 400 gramos de pollo;
• 4 pepinos;
• 20 aceitunas;
• 20 gramos de queso;
• 3-4 cucharadas de salsa con especias.
Cocinando
1. Criamos la levadura con azúcar en la leche, agregamos un tercio de la harina y la dejamos durante media hora. Luego ponemos los huevos, batidos con sal, agregamos mantequilla y el resto de la harina. Amasar un bulto suave. Déjelo reposar durante 30 minutos en una habitación cálida.
2. Para la salsa tomamos pasta de tomate, le agregamos pimienta, sal, hierbas aromáticas y especias. Y solo puede tomar ketchup, pero bueno y rico, el líquido no funcionará.
3. El filete de pollo debe hervirse con anticipación y luego cortarse en tiras. También molimos los pepinos. Si son muy salados, entonces es posible más fino.
4. Aceitunas cortadas en círculos o cuartos.
5. Extienda una capa grande de masa, engrase con salsa. Untamos pepinos con pollo, espolvoreados con aceitunas, luego queso.
6. Hornee por 20-25 minutos en el horno.
Pizza casera: receta con berenjenas y relleno
Una característica de esta pizza es el relleno más delicado, que está lleno de tortillas. El resultado es un pastel muy jugoso. Preparamos la masa según la receta anterior en leche con levadura. Pero puedes tomar cualquier otro.
Los ingredientes
• 2 berenjenas;
• 2 cebollas;
• 4 tomates;
• 300 gramos de salchicha;
• 4 huevos;
• salsa para lubricación;
• 150 gramos de mayonesa.
Cocinando
1. Cortar las berenjenas en tiras, freírlas en una sartén. Por separado, freír las cebollas picadas.
2. Extienda una capa de masa, póngala en un molde sobre una bandeja para hornear, asegúrese de hacer los lados.
3. Lubrique la base con salsa de tomate, puede usar cualquier salsa de tomate.
4. Extienda la berenjena frita.
5. Corte superior en trozos de salchicha.
6. Luego círculos de tomates.
7. Batir los huevos con mayonesa, sal, pimienta y mucho eneldo seco.
8. Vierta uniformemente la bandeja de pizza resultante. Si lo desea, puede espolvorearse con queso encima, pero no es necesario. Lo horneamos
Pizza en casa: una receta en una sartén
De hecho, puede usar cualquier relleno para esta pizza. Una característica de esta receta es la masa, que está diseñada para cocinar en una sartén.
Los ingredientes
• 9 cucharadas de harina;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 4 cucharadas de mayonesa;
• 0.5 cucharaditas cultivador
Llenado
• 50 gramos de salchicha;
• 50 gramos de queso;
• una cucharada de salsa;
• 5 champiñones en escabeche.
Cocinando
1. Batir los huevos con crema agria y mayonesa, agregar harina y levadura, amasar.
2. Vierta la masa en una sartén engrasada con aceite. Nivele con una cuchara y aplique la salsa encima.
3. Coloque trozos de salchicha, champiñones en escabeche, espolvoree con queso.
4. Encienda la estufa, encienda un fuego pequeño, cubra la sartén y cocine la pizza durante 10-15 minutos. Nos aseguramos de que la base no se queme.
Pizza en casa: receta de hojaldre
No seas amigo de la harina? Pues no! Para hacer esta pizza en casa, necesitará comprar hojaldre. La receta es simple y rápida.
Los ingredientes
• 400 gramos de masa;
• 2-3 tomates;
• 200 gramos de salchicha hervida;
• 1 pepino;
• 1 pimiento morrón;
• 2 cucharadas de salsa;
• cebollas verdes;
• 200 gramos de queso.
Cocinando
1. Dado que la masa de hojaldre suele tener la forma de un rectángulo, es mejor cocinar en una bandeja para hornear. Simplemente saque la capa, puede extenderla un poco, cortar la pieza deseada y cambiarla.
2. Engrase el hojaldre con salsa, espolvoree con cebolla verde y pimienta búlgara finamente picada.
3. Ahora es el turno de la salchicha, que se puede cortar en tiras o cubos.
4. Corte el pepino en 2 partes, luego semicírculos delgados. Lo ponemos en pizza.
5. Ahora ha llegado el turno de los tomates. Los tomates se pueden cortar en círculos enteros o en mitades.
6. Bueno, y, como siempre, el queso completa el montaje. ¡Queda poner la pizza en el horno y después de 20 minutos estará lista!
Pizza casera: receta de mariscos
Tomamos cualquier masa, a nuestra discreción. Puede cocinar de acuerdo con una de las recetas anteriores.
Los ingredientes
• 300 gramos de masa;
• 200 gramos de cóctel de mariscos;
• 0.5 cebollas;
• 0.5 cucharaditas Hierbas italianas;
• 1 cucharada de salsa de tomate;
• 1 cucharada de crema agria;
• 50 gramos de queso;
• aceitunas según lo deseado.
Cocinando
1. Extienda la masa en un pastel, transfiérala a una bandeja para hornear o en forma engrasada.
2. Combine la crema agria con salsa de tomate y hierbas, mezcle y engrase la base.
3. Cortar la mitad de la cebolla muy finamente. Espolvorea la base. Si la cebolla es grande, puedes tomar un cuarto.
4. Vierta la marinada del cóctel, córtela en rodajas y extiéndala sobre la superficie, intente de la manera más uniforme posible.
5. Colocamos aceitunas enteras y espolvoreamos con grandes chips de queso.
6. Enviamos al horno para hornear hasta que esté listo.
Pizza en casa: receta con tomate y mozzarella
Para disfrutar de una verdadera pizza italiana con mozzarella, no es necesario ir a una pizzería. Se puede preparar fácilmente en casa si sigue esta receta.
Los ingredientes
• 250 gramos de agua;
• ¼ cucharadita levadura
• ½ cucharadita sales;
• 1 cucharada de aceite;
• 380 g de harina.
Para el relleno:
• 250 gramos de mozzarella;
• 3 tomates;
• 1 cucharadita Hierbas italianas;
• 80 gramos de salsa.
Cocinando
1. Hacemos una masa elástica de agua tibia y otros ingredientes. Dividir en 2 partes, enrollar las bolas, tapar y olvidarse de ellas durante una hora.
2. Obtenemos nuestros koloboks, enrollamos tortas delgadas.
3. Lubrique con salsa de tomate, ponga rodajas de tomate.
4. Espolvorear con hierbas italianas.
5. Ahora es el turno de la mozzarella. Se puede rallar o colocar encima en rodajas finas. Elegimos la opción más atractiva para nosotros.
6. Queda por hornear nuestra creación en el horno y listo!
Pizza en casa: consejos y trucos útiles
• En lugar de salsa de tomate, se puede usar mayonesa, aceite de oliva y otras salsas para lubricar la base.
• La masa de pizza es más sabrosa si se usa leche o suero en lugar de agua. Este reemplazo es adecuado para casi todas las recetas.
• Los italianos forman hábilmente la base de la pizza con sus manos, sin la ayuda de objetos extraños. En casa, utilizamos principalmente un rodillo. Pero, ¿y si no hay ninguno? Puede usar una botella vacía, un rollo de papel de aluminio o una película adhesiva.
• Para que la pizza sea realmente sabrosa y horneada, las verduras y otros productos deben cortarse finamente. Las rodajas pueden ser grandes, pero no gruesas.
• ¿Le gustaría agregar un poco de entusiasmo a la pizza recién hecha? Mientras los pasteles estén calientes, espolvorea con hojas frescas de albahaca. Y ella obtendrá un aroma inusual.
• Observe tanto como sea posible. No debe haber demasiados ingredientes, después de todo, esto es pizza. Pero la base no debe brillar, el pastel desnudo tampoco es bueno.
