Hormiguero: un pastel de la infancia. No es muy saludable y bajo en calorías, ¡pero qué delicioso!
Además, para la preparación del pastel necesitarás los productos más primitivos.
No es necesario ir de compras en busca de mascarpone o crema adecuada.
¿Qué dicen allí? Lo cegué de lo que era?
Bueno, eso es sobre el hormiguero!
Pastel de hormiguero en casa - principios generales de preparación
La base del hormiguero es la cocción de arena. Hay muchas opciones de masa para ella, puede amasar en aceite, margarina, crema agria, con y sin huevos. Después de amasar, se pasa a través de una picadora de carne para hacer salchichas finas. Los billetes se colocan en una bandeja para hornear y se hornean.
También se puede usar para hormiguero:
• cualquier galleta seca;
• los shortcakes restantes para el pastel;
• palitos de maíz.
Todo, excepto los palitos de maíz, debe cortarse, pero no en harina. Deben ser piezas pequeñas. Se tiran en un tazón, se combinan con crema y se colocan un dulce tobogán en forma de hormiguero, hacen un postre a su gusto.
¿Qué crema puedo usar? ¡Absolutamente cualquiera! De leche condensada, crema agria, crema e incluso crema pastelera. Pero no debe tener demasiado aceite, ya que no permitirá que el postre se remoje, y el hormiguero estará seco.
Receta 1: Pastel de hormiguero clásico en casa
La receta de hormiguero más común y famosa. Un pequeño postre está hecho de esta cantidad de productos. Si necesita cocinar un pastel grande, entonces todos los ingredientes se incrementan proporcionalmente.
Los ingredientes
• 0.28 kg de harina;
• 0.1 kg de azúcar;
• una pizca de refresco y sal;
• 0.3 kg de aceite ablandado;
• 0.1 kg de leche condensada;
• 0.1 kg de leche condensada blanca;
• 1 lata de leche condensada hervida.
Cocinando
1. Reducir a la mitad la mantequilla. En una parte, agregue crema agria con una pizca de refresco y sal, agregue azúcar y mezcle bien. Introducimos harina y hacemos un bulto fresco.
2. Pase la masa a través de una picadora de carne, untada en racimos en una bandeja para hornear. Horneamos las galletas resultantes hasta que estén doradas, es mejor freírlas bien, será más sabroso.
3. Para la crema, mezcle un frasco de leche condensada hervida con mantequilla y agregue leche blanca.
4. Las galletas enfriadas se desmoronan, pero no finamente. Deberían ser piezas.
5. Vierta las migajas en la crema, mezcle. Debería ser una masa bastante gruesa, que colocamos en un plato plano y lo deslizamos en el refrigerador. ¡Allí el pastel se endurecerá, se remojará y después de tres horas podrás poner la tetera!
Receta 2: Pastel de hormiguero perezoso en casa de galletas
Resulta que para darse un festín con el pastel de Hormiguero, ni siquiera necesita encender el horno. Se puede hacer fácil y simplemente de galletas de mantequilla.
Los ingredientes
• 0,35 kg de galletas;
• 0.18 kg de mantequilla;
• 0.4 kg de leche condensada hervida;
• 40 gramos de chocolate;
• 70 ml de crema o leche gorda.
Cocinando
1. Primero, prepara la crema. Para hacer esto, bata la mantequilla suave con crema, luego agregue un poco de leche condensada un poco. La crema no debe ser demasiado espesa, de lo contrario será malo remojar las galletas. Pero la masa líquida no debería funcionar, de lo contrario se drenará.
2. Desmenuzamos las galletas. Es más conveniente acostarse sobre una mesa y caminar algunas veces con un rodillo. No gire a través de una picadora de carne. De lo contrario, ya no será un hormiguero, sino una masa para el pastel de papa.
3. Combine la crema con las galletas, mezcle.
4. Poner en un plato portaobjetos. Tres chocolates encima. Mejor con papas fritas grandes y dejar que el postre se remoje en el refrigerador, es mejor enviarlo allí toda la noche.
Receta 3: Pastel de miel "Hormiguero" en casa
Bueno, una versión muy fragante del hormiguero, que definitivamente debes intentar hacer. La masa es universal, adecuada para otras versiones del pastel, pero la crema se prepara con miel. Es él quien es el punto culminante de esta receta.
Los ingredientes
• 2 huevos;
• 5 cucharadas de leche;
• harina;
• 0.2 kg de azúcar;
• 0.5 cucharaditas refresco
• vinagre para la extinción;
• 0.1 kg de aceite.
Crema:
• 0,5 kg de leche condensada hervida;
• 0.1 kg de aceite;
• 3 cucharadas de miel.
Cocinando
1. Derretir la mantequilla para la masa, vamos a enfriar. Batir los huevos con azúcar, agregar leche, mezclar, luego mantequilla, harina y refrescos apagados. Hacemos una masa fresca y flexible.
2. Pase los trozos de masa a través de una picadora de carne, extienda el resultado en una bandeja para hornear, hornee los "gusanos" hasta que estén cocidos a 200 grados. Enfriamiento
3. Para la crema solo necesitas combinar todos los ingredientes. Si la miel es líquida, entonces se derrite en un baño de agua o en el microondas.
4. Desmenuzamos nuestras preparaciones, combinamos con la crema cocida y untamos el dulce tobogán. Decora a tu gusto.
Receta 4: Pastel "Hormiguero" en casa con nueces y semillas de amapola
No hay reglas estrictas para este pastel de "Hormiguero" en casa. Puede tomar cualquier otra nuez, por ejemplo, maní, avellanas. También sabe delicioso con semillas de girasol. ¡Experimente y siempre obtenga un nuevo regalo!
Los ingredientes
• 4.5-5 vasos de harina;
• 0.3 kg de crema agria;
• 0.05 kg de amapola;
• 0.3 kg de margarina;
• 0.25 kg de aceite;
• 2 latas de leche condensada;
• 0.2 kg de azúcar;
• un vaso de nueces.
Cocinando
1. Obtenga la mantequilla con margarina y otros ingredientes con anticipación del refrigerador. Combine la margarina y 100 gramos de azúcar, bata con una batidora durante dos minutos.
2. Agregue la harina, amase y ponga en el refrigerador por treinta minutos.
3. Enrollamos la masa congelada a través de una picadora de carne, la ponemos en bandejas para hornear y freímos hasta que quede hermosa.
4. Mientras se enfrían las piezas de trabajo, debe preparar la crema. Para hacer esto, bate la mantequilla con una batidora. Una vez que se vuelve blanco y exuberante, agregue la leche condensada. Vierta un poco para que la crema no tome grumos.
5. Las nueces deben ser fritas y escurridas, pero no en harina, deben quedar grumos visibles. La tercera parte se deja para el registro.
6. Combine galletas desmenuzadas, nueces y crema. Hacemos nuestro hormiguero, espolvoreamos con nueces y retenemos al menos 3 horas para no probar este milagro.
Receta 5: Pastel "Hormiguero" en casa de palitos de maíz con caramelo
Otra versión simplificada del pastel de hormiguero, para lo cual necesitarás palitos de maíz comunes. Es mejor llevar artículos pequeños. También se necesita el tipo de caramelo común "Golden Key", "Iris kitty-kitty". Hay dos opciones para armar el pastel. El primero es simple y rápido, y el segundo es más ordenado y hermoso.
Los ingredientes
• 0.2 kg de palos;
• 0.2 kg de aceite;
• 0,5 kg de caramelo;
• nueces o chocolate para la decoración.
Cocinando
1. Tomamos una cacerola grande de acero inoxidable, le ponemos aceite y toffee, liberados de los envoltorios. Ponemos fuego lento y derretimos la masa, revolvemos regularmente. Debe volverse líquido, y los ingredientes se combinan en una crema.
2. Retire del fuego y vierta palitos de maíz en el caramelo con mantequilla, mezcle con una cuchara grande o una espátula.
3. La primera versión del ensamblaje. La masa comenzará a enfriarse, tómala con las manos y coloca el dulce tobogán en el plato.
4. La segunda versión del ensamblaje. Sumerja cada palo y se extendió en capas ordenadas alternativamente en el plato. Si la crema comienza a endurecerse, entonces debes calentarla.
5. Espolvorea el hormiguero con chocolate rallado o nueces. Y puedes ambos. Además, el chocolate puede derretirse y verter el postre con glaseado líquido.
Receta 6: Pastel "Hormiguero" en casa sobre crema agria
Tanto la masa como la crema para este hormiguero se preparan a base de crema agria. Un postre saludable y sabroso hecho con productos disponibles. Pero puedes hornear la base para el hormiguero y cualquier otra receta.
Los ingredientes
• 0.1 kg de aceite;
• 0.6 kg de crema agria;
• 0.15 kg de leche condensada hervida;
• 1 taza de azúcar;
• 3.5 tazas de harina;
• 0.2 kg de margarina;
• sal y refrescos.
Cocinando
1. Moler la margarina suave con harina, agregar la mitad del azúcar, 200 gramos de crema agria. Mezclar bien Ponga una pizca de sal, agregue media cucharadita de refresco, que debe enfriarse con vinagre. Vierta la harina y amase la masa.
2. Forme galletas pasando la masa a través de una picadora de carne. Hornear y enfriar.
3. Batir la mantequilla con azúcar y leche condensada. Si lo hay, entonces, en lugar de azúcar, puede usar polvo, será más fácil.
4. Agregue 400 ml de crema agria a la crema, revuelva.
5. Migas prefabricadas enfriadas, mezclar con crema.
6. Ponemos un hormiguero de cualquier forma en el plato, lo decoramos o lo dejamos así, lo dejamos en remojo.
Receta 7: pastel de hormiguero real en casa
A pesar de que el postre se prepara de manera simplificada a partir de galletas, no se puede llamar simple. El pastel es muy hermoso, rico e inusual. Y encontrará su lugar incluso en la mesa festiva. Además de los componentes principales, necesitará un poco de malvavisco, mermelada y un plátano.
Los ingredientes
• 0.5 kg de crema agria;
• 0.5 kg de galletas;
• 1 plátano;
• 70 gramos de polvo;
• 100 gramos de malvaviscos;
• 30 gramos de aceite;
• 1 cucharada de cacao;
• 100 gramos de mermelada;
• 70 gramos de chocolate.
Cocinando
1. Para la crema, bata la crema agria con polvo, agregue el cacao para oscurecer la masa. En un pastel para adultos, puede poner un poco de café instantáneo, verter una cucharada de coñac.
2. Pelar un plátano, cortarlo longitudinalmente en 2 partes. Luego, cada pieza de 0,5 centímetros. No es necesario moler.
3. Los malvaviscos y la mermelada se cortan en las mismas rodajas que un plátano. Pero no mezcles nada. Hermosas piezas se pueden dejar de lado inmediatamente para decorar el pastel.
4. Tomamos parte de la galleta, la ponemos en la primera capa del plato, la engrasamos con crema.
5. Las galletas restantes se desmenuzan, se mezclan con crema y se dejan reposar durante 20 minutos, para que la masa se hinche y se vuelva más espesa.
6. En las galletas que hemos colocado, coloque una capa de plátanos y cubra con una masa de crema, debería tomar un tercio. Las frutas deben dejarlo todo, no te arrepientas, de todos modos no funcionarán para la decoración, ya que las piezas se vuelven rápidamente negras y el hormiguero debe remojarse.
7. Extendemos una capa de malvaviscos sobre ella, nuevamente la cubrimos con una masa de galletas con crema. Una parte más tiene que irse.
8. Ahora untamos la mermelada y nuevamente las galletas con crema. Formamos el portaobjetos con nuestras manos y durante una hora en el refrigerador.
9. Derrita el chocolate con mantequilla. Puedes enviarlo al microondas.
10. Obtenemos el hormiguero, riégalo desde arriba. Mientras tanto, la formación de hielo no se endurece, pega palitos de malvavisco, mermelada.
Cake hormiguero en casa - consejos y trucos útiles
• Si la masa para el hormiguero resultó ser seca, entonces no es necesario que formes una colina, el pastel aún no estará tierno y jugoso. Es mejor agregar inmediatamente más crema o solo leche condensada, leche, crema o al menos un poco de mermelada, puede jarabe.
• ¿Preparar un hormiguero para una fiesta infantil? Luego, no lo recoja de la manera habitual, sino que haga pequeños pasteles de acuerdo con el número de invitados. Y cada pequeño goloso se convertirá en el orgulloso propietario de su propio postre.
• Si deja reposar la masa de galletas con crema durante algún tiempo, será más conveniente en el trabajo y será más fácil esculpir. A partir de él, puede formar una amplia variedad de figuras para un ajuste perfecto con masilla. Solo recuerde alinear la base con crema de aceite y luego enfriarla bien.
