El favorito de millones de ensaladas llamado vinagreta tiene muchas variaciones.
Es bueno no solo porque contiene muchas vitaminas, sino también por la disponibilidad de ingredientes.
Se pueden cambiar según la disponibilidad de productos, experimentar con varias estaciones de servicio.
Todo esto ayuda a descubrir sabores interesantes y a disfrutar de una manera nueva el sabor original de platos familiares desde la infancia.
La vinagreta es apropiada para cualquier fiesta, ya sea una comida informal o una cena festiva.
Vinagreta con col - principios generales de preparación
La ensalada se prepara en cualquier época del año, pero es especialmente relevante en el invierno, cuando hay escasez de verduras frescas.
Tradicionalmente, los ingredientes principales de la vinagreta son las papas, zanahorias, remolachas, encurtidos, cebollas y frijoles.
Las verduras crudas simplemente se pueden hervir y luego pelar. Se hornean en el horno en papel de aluminio o en una manga culinaria. La temperatura de cocción es de 200 grados, y el tiempo es un poco más de media hora.
Es costumbre cortar todos los productos por igual y mezclar bien.
Puede agregar maíz, guisantes, col blanca y col marina, manzanas, aguacate, pescado ahumado y salado, y carne a los ingredientes tradicionales.
Adereza la ensalada con aceite y sal, o prepara un aderezo más complejo con azúcar, mostaza, pimienta, vinagre y ajo. El jugo de limón también proporcionará acidez en la vinagreta.
La ensalada lista se espolvorea con verduras o se mezcla con otros ingredientes.
La vinagreta es sabrosa en el frío.
1. Vinagreta con chucrut y pollo
Ensalada abundante y ligera al mismo tiempo. La pechuga baja en grasa está en perfecta armonía con todas las verduras. El aderezo con mayonesa y crema agria decora el sabor de la vinagreta, haciéndola más saturada.
Ingredientes
• 0,300 filetes de pollo.
• Tres papas y zanahorias.
• Una remolacha es pequeña.
• Dos encurtidos.
• 0.100 kg de chucrut.
• Medio vaso de crema agria.
• Dos cucharadas. cucharadas de mayonesa.
• Sal de cocina.
• Mezcla de pimientos.
Método de cocción:
Hervir el filete en agua ligeramente salada. Enfriar y cortar en rodajas finas.
Verduras cocidas y peladas, pepinos en vinagre cortados en rodajas medianas.
Transfiera todos los ingredientes preparados a un recipiente hondo.
Cortar el chucrut con un cuchillo y agregar a la ensalada.
Vinagreta de sal y pimienta. Sazone con una mezcla de crema agria y mayonesa. Revuelva bien.
2. Vinagreta con col "Vitamina"
Tal aderezo de ensalada de vitaminas se prepara de manera simple y no contiene nada más que vegetales saludables conocidos desde hace mucho tiempo. Complemente perfectamente el plato de carne o sirva como una deliciosa cena.
Ingredientes
• Dos papas.
• Tres zanahorias.
• Dos remolachas.
• Cebolla grande.
• 0.3 kg de repollo.
• Cuatro plumas de cebolla verde.
• Dos pepinos en vinagre.
• Una cucharadita de azúcar.
• Sal de cocina.
• Aceite vegetal.
• Vinagre.
Método de cocción:
Cocine las verduras, dé tiempo para que se enfríen. Cortar en trozos pequeños. Coloque en un tazón, vierta el aceite y mezcle.
Cebolla cortada en medio aros, dividida en plumas. Añadir a la ensalada.
Moler pepinos y cebollas verdes.
Cortar el repollo en tiras. Mezclar con azúcar, agregar sal. Vierta una cucharada de aceite vegetal y un cuarto de cucharada de vinagre. Revuelve y aplasta un poco.
Combine los pepinos y el repollo con otras verduras. Espolvorear con cebolla verde. Comprueba si hay sal. Revuelva bien.
3. Vinagreta con chucrut y aguacate
El plato adquiere su sabor original gracias a un aguacate. Combina muy bien con todas las verduras y convierte la comida ordinaria en una picante y original.
Ingredientes
• Remolacha.
• Zanahoria.
• 100 gramos de chucrut.
• Dos pepinos en vinagre.
• 200 gramos de guisantes verdes.
• Aguacates.
• Cebolla.
• Ralladura de limón.
• Aceite de oliva.
• Sal de cocina.
Método de cocción:
Hornee zanahorias y remolachas en el horno. Cortar las verduras en cubos medianos y mezclar en un recipiente hondo.
Cortar pepinos en vinagre, cebollas y aguacates más pequeños. Añadir al tazón. Agregue repollo y guisantes. Un poco de sal
Vierte una cucharada de aceite de oliva en la ensalada. Mezclar bien
Rallar la ralladura de limón y decorar el plato terminado.
4. Vinagreta con repollo "Receta de novia"
En la ensalada, en lugar de guisantes, el maíz y el chucrut fueron reemplazados por frescos. El sabor de la vinagreta ha cambiado, pero no ha empeorado. Por el contrario: los nuevos componentes lo hicieron más brillante y más interesante.
Ingredientes
• Tres papas.
• Dos zanahorias.
• Una remolacha grande.
• 0.2 kg de maíz enlatado.
• Tres pepinos en vinagre.
• Un montón de eneldo.
• 0.250 kg de repollo fresco.
• Sal y aceite vegetal.
Método de cocción:
Hervir papas, zanahorias y remolachas.
Después de que las verduras se hayan enfriado, córtelas en trozos pequeños. Moler los pepinos de la misma manera.
Ponga a un lado las remolachas y sazone con aceite vegetal.
Picar el repollo, agregar sal y dejar actuar durante quince minutos. Luego exprima y agregue a la ensaladera.
Picar finamente el eneldo.
Agregue a la ensaladera con repollo todos los demás ingredientes excepto las remolachas. Mezcla la ensalada.
Revisa la vinagreta en busca de sal. Agregue remolacha, aceite y revuelva bien nuevamente.
5. Vinagreta con chucrut y frijoles
El chucrut agrega un sabor ácido al sabor de la vinagreta, los frijoles le dan al plato saciedad y nutrición.
Ingredientes
• Tres pequeñas remolachas y zanahorias.
• Cuatro papas.
• 400 gramos de chucrut.
• 300 gramos de frijoles blancos pequeños.
• Aceite vegetal.
• Sal de cocina.
Método de cocción:
Comenzamos a preparar el plato con anticipación: remojamos los frijoles en agua. Después de unas horas, cocine hasta que estén tiernos. Escurra el agua de los frijoles, tirándola en un colador. Verter en un recipiente hondo.
Simultáneamente hierva agua en otra sartén, cargue las verduras bien lavadas y cocínelas hasta que estén blandas.
Las verduras deben enfriarse un poco. Los limpiamos y los cortamos en cubos pequeños.
Cambiamos las verduras a una cacerola con frijoles y agregamos chucrut.
Sal al gusto y revuelva. Vierta la mantequilla y revuelva con mucho cuidado nuevamente.
Vierte el plato terminado en hermosos platos y decora con greenfinch.
6. Vinagreta con col y alcaparras
Una ensalada abundante y deliciosa decorará una fiesta familiar. También es adecuado para tratar amigos.
Ingredientes
• Dos zanahorias.
• Tres papas.
• Remolacha.
• Cebolla.
• Dos pepinos en vinagre.
• 0.200 kg de repollo fresco.
• 0.100 kg de guisantes.
• Una cucharadita de vinagre y azúcar.
• Dos cucharaditas de alcaparras.
Para repostar:
• Una pizca de azúcar y sal de cocina.
• Dos cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.
• Una cucharadita de mostaza y vinagre.
Método de cocción:
Cocina las remolachas, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Vierta el aceite vegetal y mezcle.
Picar la col, sal y espolvorear con azúcar. Después de veinte minutos, exprimir y colocar en una ensaladera. Agregue la cebolla picada en medio aros.
Pelar las papas y las zanahorias, cortarlas en cubos. Cocine en ollas separadas. Patatas, en agua salada con un poco de vinagre y zanahorias, solo en el agua. Cuidadosamente asegúrese de que las verduras no se digieran.
Rodajas de papas en un tamiz y enjuague con agua fría. Haz lo mismo con las zanahorias.
Pelar los pepinos, cortar y reservar en un plato para el repollo, mezclar.
Pica finamente las alcaparras.
Mezcla todos los ingredientes.
Prepare el aderezo: combine aceite, sal, azúcar, vinagre y mostaza. Batir con un batidor. Vierta la ensalada, revuelva.
7. Vinagreta casera con chucrut
El plato contiene una cantidad significativa de verduras. Al mezclar, combinan sus aromas en uno, fragante y delicioso. La vinagreta tiene un sabor muy suave y rico.
Ingredientes
• Verduras hervidas:
- cinco papas.
- cuatro zanahorias
- Tres remolachas medianas.
• 0.250 kg de frijoles enlatados.
• 0.150 kg de guisantes verdes.
• Tres plumas de cebolla verde.
• 0.200 kg de chucrut.
• Cebolla.
• Tres encurtidos.
• Sal de cocina.
• Pimienta negra.
• Aceite vegetal.
Método de cocción:
Corte las verduras hervidas, pepinos y cebollas de la forma habitual. Cargue en un recipiente hondo.
Exprima bien el chucrut y pique además con un cuchillo. Verter en la ensalada.
Picar las plumas de cebolla verde y enviarlas a la vinagreta.
Vierta frijoles y guisantes en un tazón con ensalada. Agrega sal y pimienta. Verter en aceite vegetal. Mezcle bien la vinagreta.
El plato debe reposar por un tiempo, y solo entonces se puede consumir.
8. Vinagreta con repollo, manzana en escabeche y pepino fresco
Una ensalada agria y al mismo tiempo dulce es una excelente opción para una cena tardía y la decoración de la mesa del comedor.
Ingredientes
• Tres zanahorias y papas.
• Una remolacha.
• Un pepino fresco.
• Dos cucharadas. cucharas de guisantes verdes.
• Apple es agrio.
• Dos pepinos en vinagre.
• Cebolla.
• 0.25 kg de repollo fresco.
• Tres ramas de eneldo y perejil.
Para repostar:
• Aceite de oliva, pimienta, azúcar y sal - al gusto.
• Jugo de limón - al gusto.
• Una cucharadita de mostaza.
Método de cocción:
Cocine las verduras crudas hasta que estén cocidas.
Pelar y cortar en trozos aproximadamente iguales.
Coloque las remolachas en una ensaladera, mezcle con aceite de oliva.
Agregue zanahorias y papas. Barajar
Corte el pepino fresco y los pepinos en vinagre, espolvoree con vegetales hervidos. Agregue guisantes aquí también.
Picar la col. Agregue la cebolla, cortada en mitades y dividida en plumas.
Pica finamente la manzana. Mezclar con repollo y cebolla. Revuelva y triture con una cuchara. Verter en un recipiente con las verduras restantes.
Mezcle todos los aderezos compuestos y pique con un batidor. Verter sobre la ensalada. Barajar
Después de colocar la vinagreta en un plato separado, espolvoree con greenfinch.
9. Vinagreta con col y espárragos.
Los espárragos frescos en combinación con otras verduras y con aderezo picante convierten una vinagreta común en un plato con un sabor inusual pero agradable.
Ingredientes
• 100 gramos de garbanzos.
• Una papa.
• Zanahoria.
• 0.100 kg de col de Saboya.
• Cebolla.
• Un montón de espárragos.
Reabastecimiento de combustible:
• 1.5 cucharaditas de sal.
• Cuatro granos de pimienta.
• Un diente de ajo.
• Una cucharadita de mostaza.
• art. Una cucharada de vinagre de vino.
• Tres s. cucharadas de aceite de girasol.
Método de cocción:
Los guisantes lavados en agua fría se ponen en una cacerola y se cocinan hasta que estén cocidos.
Hervir papas y zanahorias. Después de enfriar, pelar y picar al azar.
Col de Saboya cortada en trozos medianos. Incluso puedes rasgarlo con tus manos.
Picar la cebolla.
Sumerja los espárragos durante tres minutos en agua hirviendo, retire y envíe por un minuto en frío. Cortar en pedazos.
Vierta todos los componentes de la vinagreta en una ensaladera profunda, agregue el vertido y mezcle. La ensalada debe infundirse durante al menos una hora.
El reabastecimiento de combustible se prepara de esta manera:
Picar el ajo. Golpéalo en un mortero con sal y pimienta.
Verter en un plato, agregar mostaza, vinagre de vino y aceite. Batir con un batidor.
Vinagreta con col - consejos y trucos
Las papas son más tiernas cuando se cocinan sin cáscara. Algunas recetas implican no solo la limpieza preliminar de zanahorias y papas, sino también su corte en forma cruda, seguido de cocción en agua hirviendo.
Si hornea verduras en papel de aluminio, no perderán vitaminas. La preparación se verifica con un palillo de dientes: si ingresa fácilmente a un vegetal, está listo para su posterior procesamiento.
Para acelerar la cocción, las remolachas hervidas se pueden colocar bajo una corriente de agua fría durante unos diez minutos.
Para un sabor más rico, las cebollas se deben marinar de antemano en una mezcla de vinagre y agua hervida en una proporción de 1: 3.
La cantidad de papas se puede determinar de la siguiente manera: cuántos comedores, tantos trozos de vegetales.
