A primera vista, un pastel que es simple a primera vista se puede modificar para que no todos entiendan que se trata de una charlotte favorita. Además, las mejoras en el pastel no afectarán la velocidad y la facilidad de preparación, y el sabor será tan incomparable que querrás experimentar una y otra vez. Hoy horneamos Charlotte fragante con manzanas y canela.
Charlotte con manzanas y canela - principios generales
El pastel es tan fácil de preparar que puedes cocinarlo al menos todos los días. Además, los productos para él siempre están disponibles y no son muy caros.
La masa se hace una o dos veces: todos los ingredientes indicados en la receta se mezclan en un recipiente grande, batidos. Todo, 5 minutos y listo. Pero incluso una masa simple puede hacerse más interesante e inusual agregando, por ejemplo, requesón, leche condensada y más.
Para el relleno, las manzanas se lavan, pelan y cortan, también 5 minutos. Como complemento, cualquier otra fruta, bayas o frutos secos pueden servir.
Luego, todo se presenta en forma aceitada en la secuencia deseada y se envía al horno o al microondas durante 20-30 minutos.
El pastel se puede servir tanto caliente como frío, previamente decorado o simplemente así.
1. Charlotte de manzana y canela clásica
Ingredientes
• 220 gramos de harina;
• seis manzanas dulces;
• 200 gramos (posiblemente menos) de azúcar;
• tres huevos;
• dos pizcas de refresco;
• 1 cucharada. l canela molida
Como cocinar
1. Separar las yemas de las proteínas. Batir ligeramente las claras con azúcar para espumar la masa.
2. Agregue a la masa de yemas, refrescos, vierta la harina tamizada. Batir hasta que desaparezcan los grumos.
3. Lavamos las manzanas, las cortamos en rodajas finas y les quitamos el núcleo.
4. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, coloque las manzanas preparadas y espolvoree canela.
5. Vierta la fruta con masa.
6. Configuramos la forma en un horno precalentado a 220 grados, cocinamos de 25 a 30 minutos.
Si te gusta el globo, pon las manzanas en la mitad del tamaño indicado. Y para que las manzanas no se oscurezcan, espolvorea después de cortarlas con jugo de limón.
2. Charlotte con manzanas y canela con leche condensada
Ingredientes
• 100 gramos de azúcar;
• 200 gramos de harina;
• tres huevos;
• 3-4 manzanas;
• 3 cucharadas. l leche condensada;
• 15 gramos de mantequilla;
• 5 gramos de levadura en polvo;
• una bolsa de azúcar de vainilla;
• azúcar glas;
• 1 cucharada. l canela
Hacer tarta:
1. Rompa los huevos en un tazón seco, agregue la leche condensada y el azúcar. Batir
2. Vierta el azúcar de vainilla, el polvo de hornear, vuelva a batir.
3. Sin dejar de batir, vierta la harina tamizada en la masa. La masa debe tener una consistencia homogénea, sin grumos de harina.
4. Pele las manzanas de la cáscara y el núcleo, córtelas en rodajas, círculos, cubos: como desee.
5. Extienda la fruta en forma aceitada, espolvoree con una cucharadita de canela.
6. Rellenar con masa, espolvorear la parte superior con la canela restante.
7. Hornee a 200 grados durante unos 35 minutos.
8. Enfríe el pastel justo en la forma, luego corte y transfiera a los platos para servir. Espolvorea con azúcar glas.
3. Charlotte con manzanas, peras y canela
Ingredientes
• 200 gramos de harina y azúcar;
• paquete de levadura en polvo;
• una bolsa de azúcar de vainilla;
• tres huevos;
• una cucharada de mantequilla ablandada;
• una cucharada de canela;
• una libra de manzanas;
• una libra de peras;
• una pizca de nuez moscada;
• un puñado de nueces picadas;
• una cucharada de licor de frutas.
Proceso de cocción:
1. Batir los huevos hasta formar espuma, agregar azúcar granulada y azúcar de vainilla, batir durante 3-4 minutos hasta que esté ligero.
2. Vierta canela, levadura en polvo, nuez moscada. Batir
3. Vierta el licor, tamice la harina. Látigo de nuevo.
4. Corte las manzanas y las peras bien lavadas y peladas en rodajas finas, extendidas en la masa preparada. Mezclar
5. Engrase una bandeja para hornear profunda con aceite, espolvoree nueces picadas.
6. Extendemos la masa con frutas, nivelamos.
7. Horneamos, ajustando la temperatura a 200 grados, durante 30 minutos.
8. Enfriar la charlotte en la sartén, después de lo cual la cambiamos con cuidado, volteándola al revés, en un plato plano grande.
9. Decorar.
4. Charlotte con manzanas, canela y pasas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• cuatro huevos;
• 140 gramos de azúcar;
• 220 gramos de harina;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• una bolsa de azúcar de vainilla;
• kilogramo de manzanas;
• 150 gramos de pasas;
• nueces trituradas para la decoración;
• aceite para lubricación;
• Para probar la canela.
Como cocinar
1. Lubrique la multicocina inmediatamente con mantequilla o margarina.
2. Enjuague las pasas y cocine al vapor durante 5 minutos en agua hervida. Drenamos el agua, secamos las pasas.
3. Enjuague las manzanas, pélelas y córtelas en rodajas grandes.
4. Batir el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela con los huevos.
5. Agregue harina a la masa batida, mezcle de abajo hacia arriba. No batir: revolvemos con una cuchara o un batidor, para que la masa se vuelva porosa y aireada, no más pesada.
6. Mezclamos manzanas y pasas en la masa.
7. Coloque la masa en un recipiente previamente engrasado, ajuste el modo "Hornear" durante una hora.
8. Enfríe los pasteles en el tazón, luego déle la vuelta suavemente al plato, espolvoree con las migas de nuez.
5. Cuajada de Charlotte con manzanas y canela
Ingredientes
• 300 gramos de requesón;
• 100 gramos de harina;
• cuatro huevos;
• 3/4 paquetes de crema de mantequilla dulce;
• tres manzanas grandes;
• 300 gramos de azúcar;
• refrescos apagados;
• una cucharada de canela.
Instrucciones para cocinar:
1. Moler 100 gramos de azúcar granulada con mantequilla hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Agregue el requesón, otros 100 gramos de azúcar, amase.
3. Con el azúcar restante, batir las proteínas y las yemas por separado: 50 gramos de azúcar en proteínas, 50 gramos en yemas.
4. Mezcle la cuajada con huevo y yema, agregue soda apagada y harina tamizada. Mezclar bien
5. Cortar la manzana lavada y pelada en cubos pequeños. Agregue la masa.
6. Cubra el formulario con papel pergamino, engrase con aceite, extienda la masa resultante.
7. Enviamos el horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.
6. Charlotte con manzanas, plátano y canela sin huevo.
Ingredientes
• un vaso de sémola y harina;
• un vaso de kéfir;
• dos plátanos;
• dos manzanas;
• un vaso de azúcar;
• para probar la canela;
• un tercio de un vaso de aceite de girasol;
• una cucharadita de refresco.
Como cocinar
1. Mezcle el azúcar con la sémola, vierta el kéfir durante 30 minutos.
2. Pele los plátanos y las manzanas, córtelos en rodajas finas.
3. Mezclamos el aceite de girasol de sémola con gachas, refresco apagado y harina tamizada.
4. Agregue relleno de fruta, mezcle.
5. Rocíe una forma engrasada con sémola, transfiera la masa a un molde.
6. Hornee durante 40 minutos a 180-190 grados.
7. Charlotte con manzanas y canela bajo una parrilla de nueces
Ingredientes
• dos manzanas medianas;
• un vaso de harina y azúcar;
• una cucharada de levadura en polvo;
• tres huevos;
• vainillina;
• 1.5 tazas de maní molido;
• 50 gramos de mantequilla;
• 1 cucharadita cacao en polvo;
• otros 100 gramos de azúcar (para asar).
Método de cocción:
1. Para el asado, coloque los cacahuetes en una sartén seca, fríalos hasta que tengan un aroma característico y un color dorado, no se olvide de revolver todo el tiempo para que los cacahuetes no se quemen.
2. Derretir la mantequilla en el microondas, enfriar. Agregue el cacao en polvo y el azúcar, mezcle bien hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan.
3. Coloque los cacahuetes preparados en la masa cremosa, revuelva.
4. En un tazón, bata los huevos con vainilla, polvo de hornear y azúcar, agregue la harina tamizada. Mezclar
5. Corte las manzanas lavadas en rodajas hermosas y colóquelas en el fondo de una forma engrasada.
6. Llene la fruta con la masa preparada, distribuya uniformemente el asado en la parte superior.
7. Hornee Charlotte durante 35 minutos a 185 grados.
8. Salimos de la forma solo después de que el pastel se haya enfriado.
8. Charlotte con manzanas, canela y miel en una sartén
Ingredientes
• tres manzanas;
• 150 gramos de harina;
• 200 gramos de azúcar;
• 2 cucharadas. l cariño
• una cucharada de levadura en polvo;
• canela, vainillina;
• mantequilla;
• nueces si lo desea.
Proceso de cocción:
1. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas medianas.
2. Batir con una batidora los huevos con canela, vainilla, miel y azúcar.
3. Agregue la harina, amase la masa.
4. Lubrique la sartén con mantequilla, unte las manzanas.
5. Rellene con masa, cubra la sartén con una tapa.
6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
7. Al llevar el charlotte al plato, déle la vuelta suavemente para que la parte superior pálida (que difícilmente se puede evitar al hornear en la sartén) quede debajo.
Charlotte con manzanas y canela: secretos y trucos
• Las manzanas para charlotte se pueden usar en cualquier variedad: tanto dulce como agridulce. Pero debe recordarse que el sabor del pastel terminado depende del sabor y aroma de las manzanas.
• Puede cortar manzanas para cocinar de cualquier forma que sea conveniente para usted y en cualquier forma: rodajas grandes, platos delgados, cubos.
• Las frutas pueden colocarse en cualquier orden: debajo de la masa, sobre la masa, en el centro o mezcladas con la masa.
• Es preferible mezclar canela con manzanas, pero el aderezo y amasar en la masa son aceptables.
• Además de los ingredientes principales, puede agregar absolutamente cualquier producto: frutas (plátanos, peras, duraznos), bayas, nueces, frutas secas.
• También puede decorar el pastel con cualquier polvo: crema batida, leche condensada, azúcar glas, glaseado de chocolate, chispas de chocolate, hojuelas de coco, dulces pequeños, todo tipo de nueces, crema de proteínas, caramelo. No hay restricciones, todo depende de su voluntad de mejorar el clásico Charlotte con manzanas y canela.
