Hoy en día, casi todas las casas tienen una olla de barro, lo que facilita enormemente la vida de las amas de casa modernas.
No es necesario pensar en el hecho de que, al venir del trabajo, tienes que estar parado en la estufa toda la noche. Gracias al inicio retrasado de la mañana, puede colocar todos los productos necesarios y volver a casa del trabajo para almorzar o cenar.
Recetas de segundos platos en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocina.
En la olla de cocción lenta puede cocinar una gran variedad de platos principales. Si crees que en una olla de cocción lenta solo puedes guisar verduras, carne o cocinar un segundo cereal, estás equivocado. Una olla de cocción lenta es un aparato universal en el que puedes freír, cocinar al vapor e incluso cocinar espaguetis.
Lo principal es aprender a elegir los modos correctos y poder combinarlos.
Puede cocinar pescado al vapor, albóndigas, albóndigas, albóndigas, verduras e incluso huevos revueltos. En el modo de estofado, la carne en salsa y una variedad de guisos son deliciosos. En el modo "horneado", se preparan guisos, pasteles y tortillas.
Una olla de cocción lenta le permite no solo preparar deliciosos segundos platos, sino que también reduce significativamente el tiempo de cocción, especialmente para la carne.
Receta del segundo plato en una olla de cocción lenta 1. Costillas de cerdo con papas fragantes
Los ingredientes
700 g de costillas de cerdo;
30 ml de aceite vegetal;
dos zanahorias
agua potable: un vaso y medio;
40 g de pasta de tomate;
ajo - tres dientes;
30 g de crema agria;
5 g de mostaza;
10 g de hierbas provenzales;
dos cabezas de proa;
sal de cocina;
verdes
seis papas
Método de cocción
1. Pelar la cebolla y picarla finamente. Retire la cáscara de las zanahorias con un cuchillo especial para pelar verduras y gástala en exceso.
2. Ponga el aparato en modo "freír" durante diez minutos. Vierte el aceite y fríe las verduras.
3. Lave las costillas, séquelas con un paño y córtelas de una en una. Ponlos en una verdura frita. Espolvorea con ajo finamente picado.
4. Pele, lave y corte las papas en cubos. Pon la verdura encima de la carne.
5. En una taza separada, mezcle la crema agria con pasta de tomate, mostaza y hierbas provenzales. Sal y diluir la mezcla resultante con agua potable.
6. Vierta el contenido del recipiente con crema agria y salsa de tomate. Cierre bien la tapa y cocine en el modo de enfriamiento rápido durante una hora y media. No mezclar el plato. Espolvorea con hierbas picadas en la parte superior.
Receta para el segundo plato en una olla de cocción lenta 2. Tortilla con champiñones y calabaza
Los ingredientes
cinco huevos
sal:
200 g de calabaza hervida;
verdes
100 g de champiñones;
50 g de crema agria;
cebolla
Método de cocción
1. Ponga el aparato en modo de horneado durante cuarenta minutos.
2. Picar la cebolla pelada finamente. En la sartén del aparato, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente.
3. Enjuague los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas finas. Agregue los champiñones a la cebolla y continúe friendo, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
4. Enjuague las verduras, agite y pique finamente. Combine los huevos con crema agria, agregue verduras y un puré de calabaza con un tenedor. Batir todo hasta que quede suave.
5. La mezcla resultante, vierta los champiñones fritos con cebolla. Cierre bien la tapa y cocine hasta el final del modo. Deje la tortilla en el modo de "calentamiento" durante otros cinco minutos, para que permanezca magnífica.
Receta del segundo plato en una olla de cocción lenta 3. Calabacín relleno de berenjenas y gachas de trigo
Los ingredientes
160 g de gachas de trigo;
30 g de cebolla verde;
320 ml de agua potable;
dos zanahorias
50 ml de aceite vegetal;
dos dientes de ajo;
sal
dos calabacines;
dos berenjenas
Método de cocción
1. Lavamos los granos de trigo varias veces en agua tibia.
2. Lo transferimos a la capacidad del dispositivo, lo llenamos con agua hervida, sal y agregamos aceite vegetal.
3. Active la función de "cereal" y cocine las gachas durante 25 minutos.
4. Cortar la berenjena a lo largo de las rodajas, engrasarla con aceite vegetal y extenderla sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Ponemos en el horno durante 20 minutos y horneamos a 200 C.
5. Pelar las zanahorias en trozos grandes. Libere el ajo de las cáscaras y córtelo en rodajas. Freír las zanahorias con ajo en aceite vegetal hasta que estén suaves.
6. Enjuague la cebolla verde, agite y pique los aros. Añadir a las zanahorias fritas y freír un poco más.
7. Retire la berenjena del horno, enfríe un poco y córtela en trozos. En un recipiente hondo, mezcle las zanahorias fritas con la berenjena.
8. Extienda la papilla terminada para vegetales y mezcle.
9. Cortar el calabacín por la mitad, sacar el núcleo con una cuchara y engrasar con aceite vegetal. Extendemos el relleno en el calabacín y los ponemos en la capacidad del multicooker. Bajamos la tapa y comenzamos la función de "horneado" durante media hora. Lo dejamos en modo "calentamiento" durante otros 15 minutos.
Receta del segundo plato en una olla de cocción lenta 4. Frijoles con carne
Los ingredientes
400 g de cortes de carne;
200 g de tomates;
tres vasos múltiples de frijoles;
150 g de zanahorias;
4 vasos múltiples de agua purificada;
150 g de cebolla.
Método de cocción
1. Remoje los frijoles por la noche en agua fría y déjelos toda la noche.
2. Lavamos el lomo de carne debajo del grifo, lo secamos y lo cortamos en rodajas pequeñas.
3. Cebollas peladas finamente picadas. Limpiamos las zanahorias y los tres grandes.
4. Ejecute la función de horneado durante cuarenta minutos. Calienta el aceite vegetal en un tazón y fríe la carne por 20 minutos. Sal y pimienta No cerramos la tapa.
5. Agregue cebollas y zanahorias a la carne, mezcle y continúe friendo, revolviendo, durante diez minutos.
6. Enjuague los tomates, limpie, pique y pique en una licuadora hasta que estén machacados. Vierte el tomate en la carne. Revuelva y cocine a fuego lento durante diez minutos.
7. Vierta los frijoles en el recipiente, sazone con especias y ponga dos hojas de laurel. Vierta tanta agua potable para que cubra completamente el contenido del tazón. Mezclar Bajamos la tapa y cambiamos el dispositivo al modo de "enfriamiento" durante tres horas. Al final, no te olvides de sal.
Receta para un segundo plato en una olla de cocción lenta 5. Albóndigas al horno con queso
Los ingredientes
350 g de albóndigas;
50 g de queso;
100 g de crema agria;
100 ml de agua purificada.
Método de cocción
1. Lubrique la capacidad del dispositivo con aceite y extienda las albóndigas congeladas en una capa.
2. Combine la crema agria con agua, mezcle y vierta las albóndigas con esta mezcla. Sal y sazonar con especias.
3. Tres quesos grandes y espolvoree encima del plato.
4. Baje la tapa, encienda el programa de horneado durante 20 minutos. Sirva las albóndigas con salsa de tomate o cualquier otra salsa.
Receta para el segundo plato en la multicocina 6. Banosh con champiñones
Los ingredientes
champiñones - 200 g;
agua filtrada: un vaso y medio;
aceite magro;
sémola de maíz - un vaso;
sal
cebolla pequeña
crema - un vaso.
Método de cocción
1. Enjuague los champiñones y pique en trozos grandes. Limpiamos y picamos la cebolla finamente.
2. Encendemos el dispositivo en el modo "horneado". Calienta el aceite vegetal y fríe la cebolla y los champiñones durante diez minutos. Pon los champiñones fritos en un plato.
3. Vierta la sémola de maíz en el tazón y llénelo con agua y crema. Sal y cocine en modo de enfriamiento por una hora. Extendemos la papilla de maíz en platos, ponemos los champiñones fritos con cebolla encima y servimos con crema agria.
Receta de segundo plato en una olla de cocción lenta 7. Cazuela de verduras con queso suluguni
Los ingredientes
200 g de col de Beijing;
aceite vegetal
2 zanahorias
50 ml de agua potable;
un pequeño manojo de cebollas verdes;
sal
cinco dientes de ajos tiernos;
80 g de harina;
tres ramitas de menta fresca;
dos huevos
120 g de queso suluguni.
Método de cocción
1. En una taza profunda, mezcle los huevos crudos con agua. Sal y batir. Agregue la harina y continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
2. Col de Pekín finamente triturada y agregue a la mezcla de huevo. También enviamos zanahorias ralladas peladas aquí.
3. Enjuague la cebolla verde, agite y pique los aros. Menta finamente picada. Cortar el ajo en rodajas finas. Enviamos verduras y ajos después de las zanahorias. Mezclar bien
4. Cubrimos la capacidad del dispositivo con pergamino, lo engrasamos con aceite vegetal y untamos la masa vegetal.
5. Suluguni corta en trozos pequeños y coloca encima de la masa de huevo y vegetales. Baje la tapa, encienda el programa de cocción y cocine la cacerola durante 20 minutos. Sacamos tirando de los bordes del pergamino, cortamos en rodajas y servimos con salsa de tomate o crema agria.
Receta del segundo plato en una olla de cocción lenta 8. Pescado al horno en escabeche
Los ingredientes
una libra de filete de pescado;
especias
150 g de cebolla;
400 g de tomates;
150 g de zanahorias.
Método de cocción
1. Pelar y picar finamente la cebolla. Tres zanahorias peladas. Extendemos las verduras hasta el fondo del tazón, engrasando con aceite vegetal.
2. Lavamos el filete de pescado y lo secamos con servilletas. Cortar en pedazos. Extendemos el pescado sobre las verduras y sazonamos con especias. Puedes espolvorear con jugo de limón.
3. Los tomates se interrumpen a un estado de puré de papas en una licuadora. Sal y pimienta el tomate. Llénalos con pescado.
4. Baje la tapa del dispositivo y fíjelo. Activamos la función "hornear" durante 35 minutos. Usando una espátula ancha, esparcimos el pescado en platos y servimos con guarnición de papa o arroz.
Recetas de segundos platos en una olla de cocción lenta: trucos y consejos
Si cocina guisos en una olla de cocción lenta, cubra el recipiente con pergamino. Entonces el plato terminado será más fácil de conseguir.
Calienta bien el aceite antes de freír.
Si el multicooker no tiene ningún modo, siempre puede reemplazar uno por otro. Por ejemplo: en lugar del modo "freír", puede usar "hornear", etc.
Se recomienda dejar el plato terminado por un tiempo en el modo de "calentamiento".
