Alguien argumentará que una verdadera barbacoa se prepara solo en la parrilla.
Es así, pero no siempre es posible salir al campo o cocinar carne en invierno. Un multicooker vendrá al rescate.
Ella puede hacer kebab!
Barbacoa en una olla de cocción lenta: principios generales de cocina
En una olla de cocción lenta puede hacer una barbacoa con cualquier carne, pollo, pescado o vegetales. Ella hace frente a cualquier tarea. Pero las verduras se pueden preparar de cualquier otra manera, pero la idea de hacer carne, aves o pescados aromáticos y rojizos es muy tentadora.
Como se esperaba en la versión clásica, el producto principal debe conservarse en vinagre por adelantado. Las recetas de salsa se pueden encontrar a continuación. Luego ponga las rodajas en una olla de cocción lenta y póngalas a punto. Modo de horneado utilizado principalmente.
Brochetas en una olla de cocción lenta - receta de carne de cerdo con cebolla
Para cocinar una barbacoa de este tipo en una olla de cocción lenta, necesitará un conjunto mínimo de especias. Este plato te hará sentir el sabor natural de la carne. El cerdo se fríe con cebolla.
Los ingredientes
• 4 cabezas de cebolla;
• 1 kg de carne;
• 4 cucharadas de vinagre;
• sal y pimienta negra.
Cocinando
1. Enjuague la pulpa de cerdo y córtela en cubos, cuyo tamaño es aproximadamente igual al de la caja de fósforos.
2. Cortar los aros de cebolla. Agregue vinagre de mesa. Se puede usar vinagre de bloque. Frótalo suavemente con las manos.
3. Ponga cebolla y vinagre para la carne, agregue sal y pimienta negra. Revuelve todo bien.
4. Cubrimos el tazón o la cacerola con el futuro kebab y lo dejamos durante cuatro horas. O lo ponemos en el refrigerador y lo dejamos reposar hasta un día.
5. Encienda la olla de cocción lenta. Para hornear kebabs, es mejor usar el modo de horneado.
6. Extienda la barbacoa con cebolla y nivele la capa.
7. Lleve la carne a la preparación. El tiempo depende del tamaño de las piezas. Además, a todos les encanta un grado diferente de freír el producto. Muy importante! No cierre la tapa. Tampoco es necesario agregar grasa y, a menudo, revolver la carne.
Brocheta de pollo en una olla de cocción lenta - receta "increíble"
Receta de shish kebab en una olla de cocción lenta hecha de pollo, que es simplemente increíble. Todo gracias a la marinada inusual. Es mejor usar aceite de oliva para ello.
Los ingredientes
• 0.5 kg de pollo;
• 50 ml de salsa de soja;
• 2 dientes de ajo;
• 30 gramos de miel;
• 50 ml de aceite de oliva;
• pimienta negra.
Cocinando
1. Corte el pollo en pedazos, pero es mejor no hacer que el kebab sea pequeño.
2. Pele los dientes de ajo, córtelos y deséchelos en un tazón. Inmediatamente tome un recipiente adecuado para remojar el pollo.
3. Agregue pimienta negra y miel al ajo, tome una cuchara y frote bien.
4. Vierta el aceite con salsa de soja, revuelva. No es necesario agregar sal al adobo.
5. Coloque el pollo, revuelva y deje marinar durante al menos una hora y media.
6. Lubrique la multicocina con aceite, también utilizamos el producto de oliva. Activa el modo de horneado.
7. Obtenemos trozos de pollo de la marinada y lo exprimimos bien con nuestras manos. Colocamos las multicocinas en el tazón y las freímos por todos lados, a menudo no es necesario voltearlas.
8. Tan pronto como gires el pollo por el último lado, debes espolvorear los trozos con la marinada, que quedó en el tazón.
9. Freír durante unos minutos más, retirar y enviar rápidamente la barbacoa sobre la mesa hasta que se haya enfriado.
Barbacoa en una olla de cocción lenta - receta de carne de cerdo con mayonesa
Una variante del shish kebab de cerdo más tierno marinado en salsa de mayonesa. Es recomendable usar collares. No necesita cocinar mucha carne a la vez, con 800 gramos es suficiente.
Los ingredientes
• 0.8 kg de carne de cerdo;
• 0.2 kg de cebollas;
• 0.1 kg de mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita condimento para carne;
• 0.5 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Corte la carne lavada, necesariamente seca. No puedes moler carne de cerdo.
2. Cebolla gruesa para que las piezas puedan retirarse antes de colocarlas en el multicooker
3. Agregue una pizca de sal a la cebolla y frótela con las manos. El vegetal necesita liberar el jugo.
4. Agregue mayonesa a la cebolla, ponga condimentos para la carne o para la barbacoa. Agregue el ajo, cortado en trozos. Revuelva bien.
5. Solo después de eso puedes agregar los trozos de carne de cerdo. Revuelva Deja marinar. Dejamos la carne de tres a 24 horas. Para el almacenamiento a largo plazo, es mejor poner la pieza de trabajo en el refrigerador.
6. Vierta un poco de aceite en la olla de cocción lenta, con media cuchara es suficiente para engrasar la superficie de la taza.
7. Precaliente el dispositivo en modo de horneado.
8. Sacamos los trozos de carne de la marinada, sacudimos ligeramente la mayonesa, colocamos en una multicocina en una capa. Por eso no es necesario cocinar mucha carne de cerdo a la vez.
9. Fríe durante 15 minutos de un lado, luego cada pieza debe darse vuelta y prepararse.
10. Sirvió tal kebab con salsa de tomate, hierbas y verduras frescas.
Shish kebab en una olla de cocción lenta - receta "ahumada"
Para la preparación de tal barbacoa, puede usar cualquier carne, pero la más deliciosa es la carne de cerdo, ternera tierna. Puedes cocinar un pájaro. Para darle sabor, necesitas humo líquido.
Los ingredientes
• 1 kg de carne;
• 0.5 tazas de salsa de soya;
• 200 gramos de cebollas;
• 10 gramos (bolsa) de especias para barbacoa;
• 2 cucharadas de vinagre;
• 1 cucharadita humo liquido
Cocinando
1. Como se esperaba, lave la carne, limpie, corte en trozos y deje que se acueste para que la superficie esté más seca.
2. Cortar la cebolla en medio aros, enviar a trozos de carne.
3. Mezcle la salsa de soya con vinagre. En su lugar, puede exprimir el jugo de medio limón, también resultará delicioso.
4. Añadir a ellos una bolsa de especias para barbacoa. Si son muy ricos y aromáticos, entonces puedes poner un poco menos.
5. Agregue media cucharadita de humo líquido, mezcle bien la salsa.
6. Vierta la carne y la cebolla con la marinada, comience a revolver. Pensamos bien y frotamos las rodajas con nuestras manos durante varios minutos, ya que la salsa es líquida y simplemente se drena al fondo.
7. Dejamos que la carne se marine, se puede guardar en el refrigerador durante 24-36 horas o en un lugar fresco durante al menos 5 horas.
8. Sacamos los trozos de carne de la marinada, los ponemos en una olla de cocción lenta y cocinamos en el programa de cocción, como se describe en otras recetas.
9. Al final, rocíe las piezas con los restos de humo líquido diluido en una cucharada de agua. Listo
Barbacoa en una olla de cocción lenta - receta de pavo
Una variante de una barbacoa dietética en una olla de cocción lenta, que se prepara con carne de pavo saludable. Debe saber que los filetes del muslo y de la pechuga difieren no solo en el sabor, sino también en el tiempo de cocción. Por lo tanto, no los cocine al mismo tiempo, es mejor tomar uno u otro.
Los ingredientes
• 0.8 kg de pavo;
• 1 pimiento rojo;
• 0.5 cucharaditas jengibre
• 2 dientes de ajo;
• 1/2 cucharadita sales;
• 1 tomate;
• 1 pimiento picante;
• 30 ml de salsa de soja;
• 30 ml de aceite.
Cocinando
1. Para la preparación de la marinada, es más conveniente usar una licuadora o procesador de alimentos.
2. Coloque los trozos de pimiento dulce y picante, jengibre, tomate fresco, vierta la salsa y ponga sal. Agrega el ajo. Batir todo junto hasta machacar.
3. La carne de pavo lavada se corta en trozos estándar.
4. Mezcle el ave con el puré de papas preparado, procese bien cada trozo de pavo y colóquelo bien en un recipiente sellado.
5. Cerrar, dejar al menos una hora.
6. Luego gire la parte inferior hacia arriba y manténgala presionada durante otra hora.
7. Extienda las rebanadas de pavo en un multicooker calentado y engrasado.
8. Cocine hasta que estén doradas por todos lados. Verificamos la preparación por el color del jugo liberado durante la punción.
Brocheta de pollo en una olla de cocción lenta - receta de filete en brochetas
Una versión efectiva de kebab de pollo, que se cocina en una olla de cocción lenta en brochetas. Por supuesto, hacer muchas porciones a la vez no funcionará, pero para una cena romántica, puede cocinar 0.4-0.5 kg de pollo. Necesitarás pequeños pinchos de madera.
Los ingredientes
• 2 cucharadas de crema agria;
• 0.5 cucharaditas condimento para pollo;
• 1 pizca de hierbas provenzales;
• 1 diente de ajo;
• pollo 0.4-0.5 kg;
• sal, brochetas, aceite.
Cocinando
1. Para la salsa, mezcle la crema agria con hierbas provenzales, especias, ajo. No puede agregar cebollas, pero si lo desea, corte una cabeza y póngala también.
2. El pollo debe cortarse en cubos pequeños para que se vean bien en brochetas en miniatura.
3. Remoje el ave en salsa de crema agria, revuelva, deje durante 2-3 horas.
4. Ahora tenemos las piezas, ensartarlas en brochetas. Lo ponemos en un plato conveniente para que la carne esté en el limbo. Dejamos media hora para escurrir la salsa restante, y los trozos se secan ligeramente encima.
5. Solo queda engrasar la olla de cocción lenta, poner las brochetas en brochetas y freírlas en el modo de horneado.
Barbacoa en una olla de cocción lenta - receta de pescado
El salmón es el más adecuado para cocinar brochetas de pescado. Pero puede tomar cualquier otro producto, lo principal es marinar correctamente.
Los ingredientes
• 0,5 kg de pescado;
• 1 limón pequeño;
• 1 cucharadita condimento para pescado;
• 3 cucharadas de salsa de soja.
Cocinando
1. Mezcle la salsa de soya con un ojo exprimido de un limón. Agregue especias para el pescado, no necesita salar nada.
2. Cortamos el pescado en rodajas limpias, engrasamos con la marinada preparada, colocamos uno encima del otro, vertimos la salsa restante, si la hay, desde arriba.
3. No necesita marinar el pescado durante mucho tiempo, solo una hora es suficiente.
4. Coloque las rebanadas en un tazón de la multicocina, engrase y cocine en el programa de horneado. De vez en cuando es posible rociar con una mezcla de marinada con jugo de pescado, que quedó en el fondo del tazón.
Shish kebab en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Vinagre: un producto que se asocia inadvertidamente con el sabor de la barbacoa. Si no quiere encurtir la carne, puede espolvorear los trozos con una solución acidificada de agua o salsa con vinagre. Puedes servir carne cocida con cebollas marinadas en vinagre.
• Para obtener una corteza marrón en el kebab, puede espolvorear los trozos con salsa de soja mezclada con miel o azúcar.
• No hay mejor complemento para el kebab que las verduras frescas. También contribuyen a una mejor digestión de un producto pesado, facilitan el trabajo del estómago.
