La calabaza y la manzana son dos productos inseparables que aparecen en muchos platos.
Se mezclan perfectamente.
La calabaza le da a los platos y rellenos un color brillante, y la manzana agrada con sabor y aroma de verano. ¿Haremos un delicioso puré de papas con ellos?
Puré de calabaza y manzana: principios generales de preparación
La calabaza para el puré de papas debe limpiarse y cortarse en trozos. Es mejor usar variedades de mesa. Se distinguen por carne brillante, dulzura, jugosidad. Las manzanas se pueden pelar o usar junto con la piel, según la receta elegida. Se cocinan más rápido que las calabazas. Las variedades de verano solo necesitan unos minutos para hervir.
Cómo y cómo moler el puré de papas:
• licuadora, combinar;
• picadora de carne;
• limpiar a través de un tamiz;
• maja, empujador de papas.
Puede moler alimentos crudos, luego ponerlos a cocinar, pero con mayor frecuencia, la calabaza y las manzanas se ablandan, luego se machacan y luego se ajustan al sabor deseado. Las preparaciones de invierno requieren volver a hervir.
Lo que se pone a prueba:
• limón o ácido seco;
• azúcar, miel, jarabes;
• especias (vainilla, canela, jengibre).
Se pueden agregar otras frutas y verduras al plato. Muy a menudo son zanahorias, calabacines, peras. La ralladura o los cítricos se agregan a las preparaciones de invierno, principalmente limones y naranjas. El puré de papas no requiere una cocción prolongada, como mermelada o mermelada.
Puré de calabaza y manzana para el postre
La receta es solo puré de calabaza con manzanas, que se puede preparar para el postre o para la merienda. El mismo plato se puede usar como salsa para panqueques, panqueques, guisos.
Los ingredientes
• 200 g de manzanas;
• 300 g de calabaza;
• azúcar, vainilla;
• una pizca de entusiasmo.
Cocinando
1. La pulpa de calabaza pelada y enjuagada debe cortarse en cubos, colocarse en una sartén, agregar 0.5 tazas de agua y hervir bajo la tapa durante unos diez minutos.
2. Pelar las manzanas, picarlas y agregarlas a la calabaza. Espolvorea un poco de ralladura.
3. Cierre la cacerola con una tapa, cocine a fuego lento hasta que las manzanas con calabaza estén suaves.
4. Agregue azúcar al final. Si el plato se usará como salsa, hazlo más dulce. Sazonar con vainilla.
5. Retirar del fuego, hacer puré con una licuadora o triturar las piezas restantes con una maja, puede enfriar la masa y frotar a través de un tamiz.
Puré de calabaza y manzana para el invierno
Una variante de palanquilla saludable y soleada, que es ideal para todo el invierno hasta la primavera. Tal puré de manzanas y calabazas se puede administrar incluso a niños pequeños de 1 año de edad, si no hay una reacción alérgica al azúcar.
Los ingredientes
• 1 kg de calabaza;
• 3 manzanas;
• 500 g de azúcar.
Cocinando
1. Cortar en trozos la calabaza y las manzanas, pasarlas por una picadora de carne. Se puede picar con una licuadora o combinar.
2. Sazonar la masa resultante con azúcar, poner en la estufa.
3. Llevar a ebullición, retirar la espuma.
4. Cocine el puré de papas hasta que necesite la densidad, pero al menos diez minutos. La masa no debe hervir activamente, revuelva regularmente para que la pieza de trabajo no se queme.
5. Mientras el puré de papas hierve, trate los frascos con vapor o de cualquier otra forma.
6. Coloque el puré de papas caliente en recipientes cocidos, selle, dé la vuelta hasta que se enfríe.
7. Baje el almacenamiento al sótano, déle la vuelta a su posición normal.
Puré de calabaza y manzana para papillas
La receta de puré de papas suave para alimentos para bebés. Es posible introducir un plato de dos ingredientes en la dieta del niño solo después de que conozca cada producto por separado.
Los ingredientes
• 100 g de calabaza;
• 100 g de manzana;
• 10 g de aceite;
• azúcar.
Cocinando
1. Triture la calabaza en rodajas, también corte la manzana pelada, agregue 40 ml de agua, aceite y cocine hasta que esté suave.
2. Ponga la comida en una licuadora o simplemente en una fuente, agregue un poco de azúcar.
3. Triture los productos hasta que estén suaves.
4. Genial. Si de repente la masa resulta ser espesa, puede diluirla con una pequeña cantidad de leche o una mezcla familiar para el niño.
Puré de calabaza y manzana para el invierno con naranjas
Una variante de un delicioso y aromático puré de papas con manzanas y calabaza, que también necesitan naranjas. Puedes usar un cítrico grande o dos pequeños.
Los ingredientes
• 1500 gramos de calabaza;
• 1500 gramos de manzanas;
• 1100 gramos de azúcar;
• 1-2 naranjas;
• 200 ml de agua;
• 0.5 cucharaditas canela
Cocinando
1. Corte la calabaza en cubos, póngala en una cacerola, agregue agua a las rodajas y cocine a fuego lento. Lleva las piezas a la suavidad.
2. Retire la ralladura de la naranja, no necesita molerla, agréguela a la sartén, déjela hervir con la calabaza.
3. Corte las manzanas en trozos arbitrarios, no necesita quitar la piel, tire los pedazos.
4. Enviar la fruta a la masa total, llevar a la suavidad. Se cocinan rápidamente, generalmente no más de diez minutos.
5. Enfriar los ingredientes cocidos, pasar por un tamiz.
6. Exprima el jugo de las naranjas, cuélelo de las semillas.
7. Mezcle el puré de papas con jugo de naranja, agrégueles azúcar y canela y vuelva a poner en la estufa.
8. Cocine la masa durante unos diez minutos a fuego lento. Pruébalo Si necesita agregar ácido, puede verter un poco de limón.
9. Ponga el puré de papas en frascos, selle inmediatamente.
Puré de calabaza y manzana en una olla de cocción lenta
La opción de un puré simple, que se prepara en una olla de cocción lenta, no se quema y siempre resulta. La ralladura se usa con naranja, pero puede tomarla con limón, incluso un producto seco servirá, necesita menos.
Los ingredientes
• 500 g de calabaza;
• 500 g de manzanas;
• 1 cucharadita entusiasmo
• 120 g de azúcar;
• 1 pizca de canela;
• 1 pizca de ácido cítrico o 1 cucharadita. jugo de cítricos;
• 150 ml de agua pura.
Cocinando
1. Enjuague las manzanas, córtelas en rodajas, es mejor quitar la cáscara.
2. Pica la calabaza también, para que el producto pase al picador de carne.
3. Gire todo junto, transfiéralo a una olla de cocción múltiple. Espolvorea la ralladura.
4. Agregue agua de inmediato. En cambio, puede usar cualquier jugo de vegetales o frutas.
5. Cerrar, configurar en modo de cocción durante 30 minutos.
6. Agregue azúcar, ácido cítrico o jugo, cocine otros diez minutos. Ver para la consistencia. El puré de papas debe ser homogéneo y espeso.
Dieta de calabaza y puré de manzana
Una variante de puré bajo en calorías, que se prepara con un sustituto natural de azúcar stevia. En cambio, puede usar cualquier otro sustituto, en cuyo caso póngalo al gusto.
Los ingredientes
• 400 g de calabaza;
• 300 g de manzanas;
• 100 ml de agua;
• 0.3 cucharaditas stevia
• 0.5 cucharaditas canela
• 0.5 limones.
Cocinando
1. Corte la calabaza en rodajas, transfiérala a una cacerola con agua y colóquela en una estufa.
2. Pelar las manzanas, desmenuzarlas y agregarlas a la calabaza hervida en unos diez minutos. Pon la stevia de inmediato.
3. Exprima el jugo de medio cítrico, coloque la corteza en una cacerola, pero no profundice, déjelo remojar con manzanas, no agregue el jugo todavía.
4. Enfríe la calabaza con manzanas, retire la cáscara de limón y deséchela.
5. Moler los trozos de comida de cualquier manera. Puedes batir con una cosechadora o simplemente hacer puré con un mordisco para puré de papas.
6. Agregue al gusto jugo de limón, canela. No puedes calentar de nuevo.
Puré de calabaza, manzana y zanahoria
Para este puré, puede usar productos en cualquier proporción, no es necesario hacerlo estrictamente de acuerdo con la receta. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
Los ingredientes
• 300 g de zanahorias;
• 300 g de manzanas;
• 400 g de calabaza;
• 400 ml de agua;
• 100 g de azúcar.
Cocinando
1. Pele las zanahorias, corte los extremos, asegúrese de quitar la parte verde para que el puré no sea amargo. Aplastar el cultivo de raíz con cualquier rebanada, llenar con agua y hervir hasta que esté medio cocido. Triturar la calabaza, agregar a las zanahorias. Cocinar juntos durante unos diez minutos.
2. Al final necesitas agregar manzanas. Es mejor eliminar la cáscara, sin ella la masa se volverá más tierna. Mash hasta que todos los alimentos estén suaves, retirar del fuego.
3. Drene el líquido, puede usarse como jugo o agregar puré de papas, si la consistencia parece espesa.
4. Muele las piezas de cualquier manera, sazona con azúcar. Opcionalmente, en el puré de papas puedes poner vainilla, canela, jengibre.
Puré de calabaza, manzana y pera para el invierno
Una variante de otra cosecha de invierno, en la que, además de la calabaza y las manzanas, también se agregan las peras. Elija frutas fragantes y maduras que huelen a verano.
Los ingredientes
• 1 kg de peras;
• 1 kg de calabaza;
• 1 kg de manzanas;
• 1 cucharadita ácido cítrico
• 400 ml de agua;
• 900 g de azúcar.
Cocinando
1. Moler los trozos de calabaza pelados, llenar con agua y poner a hervir.
2. Durante este tiempo, triture las peras lavadas, retire los pedazos y piedras, solo se usa la carne, la piel se puede dejar, ya que es delgada en las peras.
3. Es mejor pelar manzanas, desmenuzar rodajas, quitar semillas, cambiar a peras.
4. Una vez que las piezas sean fáciles de perforar, agregue el resto de la fruta. Vapor bajo una tapa hasta que esté suave.
5. Retire la sartén del fuego, enfríe, haga puré con una licuadora.
6. Regrese a la estufa, agregue azúcar y ácido cítrico, mezcle bien y hierva.
7. Reduzca el fuego, hierva durante otro cuarto de hora, revuelva constantemente desde el fondo.
8. Arregle el puré de pera con calabaza y manzanas en frascos limpios y secos.
9. Cubra inmediatamente los espacios en blanco con tapas, apriételos, déle la vuelta. Genial
Puré de calabaza y manzana: consejos y trucos útiles
• Si el puré de papas está destinado a adultos, puede agregar un poco de licor o jarabe aromático al plato.
• Para evitar el puré de papas durante la cocción, use una cacerola con un fondo grueso. Después de hervir, el fuego debe eliminarse al mínimo.
• El puré de calabaza se vuelve más espeso después de un enfriamiento completo y durante el almacenamiento, esto debe tenerse en cuenta al cocinar la pieza de trabajo.
• Cualquier puré se puede convertir en una gelatina fragante. Para hacer esto, agregue un poco de gelatina disuelta al plato y caliéntelo. De manera similar, se prepara mermelada, pero para ello también debe aumentar la cantidad de azúcar.
• Para no estropear la licuadora o los cuchillos de la cosechadora, los alimentos cocinados siempre se enfrían hasta un estado tibio.
