La papilla de arroz en sí misma puede ser un plato completo, ¡pero es muy aburrida! Mucho más interesante y sabrosa es la clave.
El plato es sabroso e inusual, tiene muchas opciones y recetas, las mejores se recogen aquí.
Bolas de arroz: principios generales de cocina
La papilla de arroz generalmente se prepara para las albóndigas, pero no es muy espesa ni líquida. Es el más adecuado para sus variedades de arroz baratas, incluso puedes picarlas. Las gachas se preparan en vodka o en su mezcla con leche, la base seguramente se salará. El azúcar se agrega a las variedades dulces. Puedes navegar según la receta o a tu gusto.
Qué más se pone en las albóndigas:
• huevo;
• frutas secas, frutas confitadas;
• productos cárnicos;
• hongos y vegetales;
• requesón, queso.
El método para agregar aditivos depende de su tipo; algunos productos requieren un tratamiento térmico preliminar, por ejemplo, hongos. Otros ingredientes se colocan crudos.
Las pollas están moldeadas con las manos. Para que el arroz no se pegue y la superficie se alise fácilmente, puede humedecer sus palmas en agua fría. Por lo general, las bolitas tienen forma de arandelas. Para hacer esto, primero rueda la pelota en sus manos, luego aplana. Casi siempre, el plato está empanado en harina o pan rallado. A continuación, freír en una sartén.
Bolas de arroz simples
Este plato se puede servir independientemente con diferentes salsas o en lugar de hornear té. El sabor de las albóndigas dependerá directamente de las especias, puede experimentar con seguridad.
Los ingredientes
• 1.5 cucharadas. arroz
• sal y otras especias;
• huevo;
• 4 vasos de agua;
• migas de pan;
• aceite para freír.
Cocinando
1. Enjuague el arroz varias veces, duerma en agua hirviendo, siempre con sal, prepare una papilla viscosa. Una vez que alcanza la consistencia deseada, debe retirar del fuego, enfriar, pero no del todo. La masa no debe volverse gruesa y fría.
2. Agregue un huevo crudo a la papilla, agregue especias a su gusto: pimentón, cúrcuma, pimienta negra, puede agregar ajo fresco o seco. Amasar bien.
3. Hacemos pequeñas albóndigas de la carne picada. El tamaño es de aproximadamente 70-80 gramos. Periódicamente nos humedecemos las manos con agua para que el arroz no se pegue y resulte suavizar las bolas.
4. Aplanar. Pan en migas de pan. Nos desplazamos hasta ahora al tablero. Es recomendable moldear todos los productos a la vez, ya que se fríen rápidamente.
5. Calentamos el aceite vegetal en una sartén, freímos los productos de arroz formados por los dos lados hasta que estén dorados. No es necesario vaporizarlos debajo de la tapa.
6. Sirva las albóndigas con crema agria, salsa de tomate, queso suave o salsa de ajo. Además, puede servir vegetales frescos enlatados, hierbas.
Albóndigas de arroz con carne hervida
Puede tomar cualquier carne o pollo para preparar esas albóndigas de arroz. Por ejemplo, residuos después de cocinar el caldo. Se indica el peso del producto terminado sin semillas.
Los ingredientes
• 200 g de arroz;
• 200 g de carne;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 huevo grande;
• 2 cucharadas de harina;
• pan rallado o harina para empanar;
• aceite, condimento.
Cocinando
1. Cocine las gachas. Se necesitarán 550 ml de agua para esta cantidad de arroz. Si necesita más, puede agregar agua hirviendo. Gachas de avena saladas.
2. Cortar en cubos pequeños una cebolla grande. Lo ponemos en una sartén con una cucharada de aceite y salteamos hasta que esté cocido a fuego medio, no es necesario que se dore demasiado. Tampoco vale la pena agregar más aceite para que las albóndigas no se vuelvan aceitosas.
3. Cortar la carne en cubos pequeños. Lo cambiamos a la cebolla salteada, lo revolvemos y lo juntamos en las gachas cocidas, todavía calientes, vierte la harina. Mezclar
4. Agregue especias al gusto, introduzca el huevo y amase. Nos vamos por un tiempo, para que la papilla todavía esté fría y la masa se vuelva más gruesa.
5. Ahora esculpimos pequeñas albóndigas en forma de arandela, pan rallado. O use harina normal para empanar.
6. Solo queda freír las albóndigas en aceite. Actuamos, como en la receta anterior. Cocinamos durante dos minutos por cada lado hasta que aparezca una costra.
7. Servimos albóndigas con carne a vegetales frescos o guisados, se pueden utilizar como plato independiente.
Bolas de arroz dulce con pasas
Una variante de un postre increíble, que se puede preparar no solo con pasas, sino también con otras frutas secas. Las gachas se cocinan en leche, pero también puedes usar solo agua.
Los ingredientes
• 300 g de arroz;
• 250 ml de agua;
• 2 vasos de leche;
• 80 g de pasas;
• 1 huevo;
• 60 g de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• un poco de harina para empanar;
• mantequilla y aceite vegetal para freír;
• azúcar en polvo para servir.
Cocinando
1. Combine el agua con la leche, ponga en la estufa.
2. Lave el arroz en varias etapas, agréguelo al líquido hirviendo, sal y hierva las gachas. Al final, agregue azúcar para disolver, retire del fuego.
3. Separe las pasas, si es necesario, se pueden remojar en agua. Pero si es suave, enjuague bien. Añadir al arroz.
4. Enfríe las gachas, pero no mucho. Agite el huevo con un tenedor, agregue. Para aroma, ponga vainillina o azúcar de vainilla.
5. Recolectamos una cucharada de papilla con un portaobjetos, la ponemos en una mano humedecida, primero formamos una bola, luego la aplastamos, enrollamos en harina, pero no mucho, y solo en dos lados principales.
6. Ponga un poco de mantequilla en una sartén y vierta la misma cantidad de grasa vegetal. Calentamiento
7. Extienda las albóndigas formadas, fríalas hasta que estén doradas y transfiéralas al plato.
8. Dejar enfriar, espolvorear con polvo, servir a la mesa con té, café, además ofrecemos crema agria, mermelada, leche condensada o cualquier crema dulce.
Chuletas De Arroz A La Naranja
Otra versión de pasteles de arroz dulce, que difieren no solo en la adición de frutas confitadas, sino también en un aroma simplemente increíble. No se necesita naranja, solo se necesita su entusiasmo. Del mismo modo, puede tomar un limón, también resultará delicioso.
Los ingredientes
• 200 g de arroz;
• 600 ml de agua;
• sal, azúcar;
• 60 g de fruta confitada;
• 1 naranja;
• 1 huevo;
• harina y mantequilla.
Cocinando
1. Cocine en la estufa una papilla viscosa de la manera habitual. Después de cocinar, agregue azúcar al gusto, pero recuerde que las frutas confitadas son muy dulces. Para esta cantidad de gachas, son suficientes 2-3 cucharadas de azúcar.
2. Enfríe las gachas, agregue el huevo, mezcle.
3. Enjuague bien con cítricos, tome un rallador o un cuchillo para verduras, quite la ralladura de la naranja entera. Moler, agregar a la papilla.
4. Tome una cucharada de masa, aplánelo en la palma de su mano, coloque frutas confitadas adentro, cierre en una bola. Aplane, espolvoree las albóndigas con harina.
5. Freír en una sartén con mantequilla.
6. Para servir, espolvorea el plato con polvo o vierte sobre miel derretida, cualquier mermelada o jarabe.
Chuletas de Arroz con Champiñones
Este plato puede hacerse magro si no le agrega un huevo. Setas de arroz simples se utilizan para pasteles de arroz.
Los ingredientes
• 1 cucharada. arroz
• 200 g de champiñones;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 cucharada de harina;
• 1 huevo;
• pan rallado y mantequilla;
• varias especias.
Cocinando
1. Cocine el arroz hasta que esté cocido, pero no gachas. Drene el exceso de líquido con un colador.
2. Corte los champiñones u otros champiñones en trozos pequeños, póngalos en una sartén y fríalos un poco.
3. Cortar la cabeza de cebolla en cubos, freír con los champiñones. Pimienta y sal, retirar del fuego.
4. Combina los champiñones con arroz.
5. Agregue el huevo a ellos, revuelva, ponga una cucharada de harina y podrá esculpir las albóndigas.
6. Pan en pan rallado o harina, freír en una sartén con aceite hasta que esté cocido.
7. Servido tales albóndigas con diferentes guarniciones de verduras o simplemente con crema agria.
Chuletas de Arroz con Requesón
El arroz listo para usar se usa para este plato, puede tomar el resto de la guarnición, en cualquier caso, quedará delicioso. La receta es universal, el plato se puede hacer salado o dulce.
Los ingredientes
• 2 tazas de arroz hervido;
• 1 paquete de requesón (0.18-0.2 kg);
• 1 huevo;
• sémola si es necesario;
• sal, azúcar;
• harina y mantequilla.
Cocinando
1. Moler el requesón para que no tenga trozos grandes. Agregue sal o azúcar para una opción dulce. En este caso, puede verter vainilla, canela, pasas. Revuelva
2. Combine el requesón con arroz, agregue el huevo. Interferimos repetidamente.
3. Si de repente la masa se vuelve líquida, vierta 1-3 cucharadas de sémola, mezcle y deje que el cereal se hinche.
4. Esculpe las albóndigas, empana los productos en harina blanca y liviana, ponlas en una tabla de cortar.
5. Calentar el aceite, freír los productos formados en él.
Chuletas de arroz con carne cruda
Para la preparación de albóndigas de arroz, puede usar no solo carne hervida, sino también carne cruda. Naturalmente, la receta será diferente, así como la fritura.
Los ingredientes
• 1 cucharada. arroz
• 300 g de carne;
• 1 diente de ajo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. galletas
• especias, aceite.
Cocinando
1. Hervir el arroz en una gran cantidad de agua, verter en un colador, dejar enfriar.
2. Tuerza la carne cruda junto con la cebolla y un diente de ajo. Combinamos con arroz.
3. Agregue especias: sal, pimienta, mezclas de condimentos preparados para carne o carne picada.
4. Al final, rompa el huevo, amase bien la masa.
5. Hacemos bolas, enrollamos galletas saladas, aplanamos en pequeñas arandelas.
6. Extender en aceite precalentado. Freír en una sartén hasta que estén doradas por un lado.
7. Dé la vuelta a las albóndigas, cubra la sartén y cocine debajo de la tapa para que los artículos tengan tiempo de vaporizarse.
8. También puede usar diferentes salsas, salsas, verduras, hierbas frescas para servir albóndigas con arroz.
Bolas de arroz: consejos y trucos útiles
• Para evitar que la harina y las migas de pan se quemen y no emitan humo, sacúdalas en exceso antes de poner las albóndigas en una sartén.
• Para freír albóndigas, es mejor usar una mezcla de vegetales y mantequilla, resultará más sabroso.
• Si hay mucha agua en la papilla y el arroz ya se ha cocinado, debe evaporar el exceso de líquido con la tapa abierta, de lo contrario la masa de las albóndigas no funcionará.
• Los hongos no se pueden agregar a la masa total, sino para cocinar bolas de arroz con relleno.
