Ensalada de remolacha y zanahoria: principios generales de cocina
Si, a pesar de la época del año y la hora del día, se siente mal, a menudo se enferma y no duerme lo suficiente, lo más probable es que su cuerpo no tenga suficientes vitaminas. No son pastillas de farmacia, sino verduras baratas, pero muy efectivas del mercado. Revisa tu dieta. Las verduras y frutas deben ser al menos la mitad del volumen total de alimentos consumidos.
Si no se cumplen las proporciones, es hora de corregir la situación. Especialmente de manera rápida y efectiva lo ayudará a volver a las ensaladas normales de remolacha y zanahoria.
Ensaladas de remolacha y zanahoria - preparación de productos y platos
Las zanahorias y las remolachas crecen en abundancia en nuestra tierra natal y, por lo tanto, puede estar seguro de que no se usan conservantes importados para estas verduras. Pero nuestros pesticidas y fertilizantes se usan, y por lo tanto, asegúrese de lavar bien las verduras antes de cocinarlas. No será superfluo usar un cepillo de metal: raspe bien las zanahorias y las remolachas y luego pele las verduras finamente.
Las ensaladas se sirven maravillosamente en platos grandes y planos, pero si esto es una celebración y la mesa es forzada, entonces use platos hondos. Además, antes de preparar la ensalada de remolacha y zanahoria, prepare algunos platos para los ingredientes.
Recetas para ensaladas de remolacha y zanahoria:
Receta 1: Ensalada de remolacha y zanahoria
Dicha ensalada no solo lo ayudará a llenar el cuerpo con vitaminas más rápido, sino que también mejorará el trabajo del tracto gastrointestinal. Si su objetivo es mejorar el funcionamiento del mecanismo digestivo, también puede sentarse un día en la "dieta" de ensalada de remolacha y zanahoria, comiéndola tres veces al día.
Ingredientes requeridos:
- 2-3 zanahorias
- 2-3 remolachas
- Jugo de limón 1 cucharada
- Aceite de oliva 1 cucharada
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
Método de preparación
Frote las zanahorias y las remolachas peladas en un rallador fino o mediano.
Picar el perejil lo más pequeño posible.
El ajo salta a través de la prensa de ajo.
Mezcla todos los ingredientes. Ensalada de temporada con jugo de limón y aceite de oliva.
Receta 2: Ensalada oriental de remolacha y zanahoria
Cualquier plato puede convertirse en un representante de la cocina de los pueblos del mundo, añadiéndole algunos ingredientes simples, la mayoría de las veces incluso puede ser una pizca de especias. Prepare ensalada de remolacha y zanahoria con un sabor oriental.
Ingredientes requeridos:
- 2-3 zanahorias
- 2-3 remolachas
- Ajo 3 dientes
- Queso Suluguni 150 gramos
- Perejil fresco
- Aderezo de mayonesa
- Comino
- Cardamomo
- Sal
Método de preparación
Las zanahorias y las remolachas peladas deben rallarse en un rallador mediano o grueso.
Picar el perejil con un cuchillo.
Queso Suluguni dividido en fibras a mano.
El ajo salta a través de la prensa de ajo.
Mezcla todos los ingredientes. Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle bien. Para que la ensalada de remolacha y zanahoria revele todo su sabor oriental, debe ponerla en un lugar frío durante 1-1.5 horas.
Receta 3: Ensalada de remolacha y zanahorias con jamón
No todos los hombres quieren comer verduras, creo que esta comida no es satisfactoria, e incluso, tal vez, no es sabrosa. Pero la situación es fácil de corregir, si la anfitriona prepara un plato realmente sabroso. Prepare la ensalada de remolacha y zanahoria con jamón.
Ingredientes requeridos:
- 2-3 zanahorias
- 2-3 remolachas
- Ajo 3 dientes
- Jamón 300 gramos
- Col de Pekín 200 gramos
- Nuez 100 gramos
- Mayonesa
- Sal
Método de preparación
Las zanahorias y las remolachas deben lavarse bien: es mejor frotarlas con un cepillo de metal, luego cortar las colas y frotarlas en un rallador grande o mediano.
Picar el repollo con un cuchillo lo más pequeño posible y más delgado.
Jamón cortado en pajitas finas y largas.
Pela las nueces y córtalas, pero no muy finas, lo mejor con un cuchillo.
El ajo salta a través de la prensa de ajo.
Mezcle todos los ingredientes y sazone con mayonesa.
Receta 4: Ensalada de remolacha y zanahoria con champiñones fritos
Esta ensalada se puede llamar fuera de temporada, ya que se puede cocinar en cualquier época del año. Los beneficios de la remolacha y la zanahoria son comprensibles, pero los hongos son una excelente proteína vegetal. Se recomienda que los champiñones en la receta usen champiñones, pero esto es solo por su disponibilidad y bajo precio. Si tienes hongos blancos, boletus, hongos del bosque, entonces puedes reemplazar completamente los champiñones con ellos.
Ingredientes requeridos:
- 2-3 zanahorias
- 2-3 remolachas
- Cebolla 1 pieza
- Ajo 3 dientes
- Champiñones champiñones 400 gramos
- Nuez 100 gramos
- Aceite de girasol para freír
- crema agria
- Sal
Método de preparación
Lave las zanahorias y las remolachas (con agua corriente y con un cepillo), corte las colas y frótelas en un rallador mediano.
Picar la cebolla grande, pelar el ajo.
Setas cortadas en cuatro piezas cada una, es decir, no muy finas.
En una sartén caliente engrasada con aceite, vierta la cebolla, fría por 3-4 minutos, luego agregue los champiñones. Fríe los champiñones, revolviéndolos a fuego medio hasta que se acabe el agua (durante 8-10 minutos).
Ajo picado en tres o cuatro partes de cada diente. Coloque el ajo en una sartén con mantequilla caliente y fríalo durante 1-1.5 minutos.
Mezcle todos los ingredientes y agregue ajo a la ensalada junto con el aceite en el que se frió, ¡para que la ensalada de remolacha y zanahoria sea aún más fragante!
Receta 5: Ensalada de remolacha y zanahoria de postre
Dado que las zanahorias y las zanahorias son vegetales que tienen un sabor dulce agradable, también se pueden usar de manera segura para crear platos de postre. A diferencia de los dulces comunes, estos postres no solo serán sabrosos, sino también útiles, para su salud y la de sus hijos.
Ingredientes requeridos:
- 1-2 zanahorias frescas
- Remolacha 1 pieza
- Ciruelas pasas 100 gramos
- Albaricoques secos 100 gramos
- Pasas 100 gramos
- Manzana dulce variedad 1 pieza
- Nuez 100 gramos
- Miel para vestirse
Método de preparación
Lave las zanahorias y las remolachas y frótelas con un cepillo de metal, frótelas en un rallador grueso.
Pique las nueces con una licuadora o cuchillo.
Escurra las ciruelas pasas y los albaricoques secos con agua caliente durante diez minutos, luego drene el agua y pique las frutas secas con un cuchillo.
Levante las pasas con agua hirviendo y deje reposar durante 6-7 minutos, luego drene el agua.
Lave la manzana, límpiela de semillas y colas, córtela en cubos.
Mezcle los ingredientes y sazónelos con miel.
Receta 6: Ensalada de zanahoria con remolacha y manzana
Ingredientes requeridos:
- mayonesa de embalaje;
- una manzana
- sal
- un puñado de nueces;
- remolachas pequeñas;
- Dos zanahorias.
Método de preparación
Para esta ensalada las remolachas pueden hornearse en el horno, hervirlas o usarlas crudas. Lave bien, retire la cola y las antenas. Si decides calentar una verdura, hiérvela u hornea en un horno, envuelta en papel de aluminio. Enfriar las remolachas, pelarlas y picarlas o picarlas en un rallador. Solo pela una verdura cruda y córtala en tiras finas.
Enjuaga bien la zanahoria, pélala y córtala en tiras largas y delgadas.
Vierte las nueces peladas en una sartén seca y bien calentada y calienta bien. Asegúrese de que no estén quemados. Deje enfriar y pique en trozos pequeños.
Lave la manzana y límpiela con un paño seco. Cortar por la mitad, quitar las semillas y el núcleo y pelar las pieles. Picar la carne en barras delgadas.
Coloque las remolachas y las zanahorias trituradas en un plato hondo, agrégueles manzanas y nueces. Sal y mezclar agregando mayonesa.
Receta 7: Ensalada de zanahoria con remolacha "Amante"
Ingredientes requeridos:
- ensalada de mayonesa;
- dos remolachas;
- ajo - 15 g;
- tres zanahorias
- un puñado de nueces;
- queso - 150 g;
- Un puñado de pasas.
Método de preparación
Enjuague las remolachas y hierva hasta que estén suaves. Enfriar la verdura, pelar y picar en un rallador fino.
Lave las zanahorias crudas y pélelas. Rallar lo mismo que la remolacha. Moler el queso de manera similar. Pon todo en platos separados.
Libere el ajo de la cáscara y tritúrelo con la ayuda de una prensa de ajo. Nueces melenko chop.
Enjuaga las pasas y vierte agua hirviendo sobre ellas. Déjalo al vapor por unos minutos. Luego drene el líquido y esparza las pasas sobre una toalla desechable y seque ligeramente.
Forme la ensalada en capas en el siguiente orden:
- Agregue las pasas, la mayonesa a las zanahorias y mezcle. Pon la mezcla en el fondo;
- Mezcle el queso con ajo y mayonesa. Esta será la segunda capa;
- Cubra la parte superior con una mezcla de remolacha, nueces y mayonesa.
Decora la ensalada a tu gusto.
Receta 8: Ensalada de zanahoria con remolacha y carne
Ingredientes requeridos:
- tres remolachas pequeñas;
- mayonesa
- dos zanahorias
- eneldo fresco - 40 g;
- queso picante - 140 g;
- dos tercios de taza de nueces;
- 400 g de pulpa de cerdo o ternera;
- ajo - 20 g;
- ciruelas pasas 0 60 g
Método de preparación
Enjuague la carne y hiérvala hasta que esté tierna. Lave bien las remolachas y las zanahorias, retire todo lo que sea superfluo, colóquelas en una cacerola con agua y hierva hasta que estén suaves. Las zanahorias se cocinan antes, así que consíguelas y cocina la remolacha hasta que esté lista. Enfriar las verduras y pelarlas. Rallar la zanahoria con chips de grosor medio y moler las remolachas en un rallador más grande.
Las ciruelas pasas se clasifican, lavan y llenan con agua hirviendo. Frutos secos al vapor durante un cuarto de hora. Luego drene el líquido y corte las ciruelas en rodajas.
Picar el queso rallado en chips finos.
Pon las nueces en una sartén seca y bien calentada y fríe hasta que tengan aroma. Enfriar y picar finamente.
Pelar el ajo, enjuagar y desmenuzar en trozos pequeños.
Enjuague el eneldo debajo del grifo, séquelo, póngalo en una servilleta y pique.
Ponga la ensalada en una fuente para servir en capas:
- remolacha medio triturada;
- chips de zanahoria;
- chips de queso;
- rodajas de ciruelas pasas;
- la remolacha restante mezclada con ajo machacado.
Extienda cada capa con mayonesa. Poner en la nevera durante la noche. Espolvorea con verduras antes de servir.
Ensalada de remolacha y zanahoria: secretos y consejos de los mejores chefs
Si se usa mayonesa o crema agria como aderezo en la receta elegida, deje que este plato se infunda durante una o dos horas, luego la ensalada de remolacha y zanahoria se volverá más jugosa.
Decora la ensalada con hierbas picadas y nueces antes de servir. Si es ensalada de postre, también puede decorarla con crema batida o fruta seca.
Las zanahorias tienden a ser absorbidas por el cuerpo lo mejor posible solo junto con cualquier grasa vegetal o animal, por lo que siempre agregue mantequilla, mayonesa o crema agria a las ensaladas de zanahoria. Las nueces también son grasas vegetales.
Las nueces le darán más sabor a la ensalada, si las fríes previamente. No use mantequilla para asar; mezcle las nueces constantemente para evitar que se quemen.
Lo mejor es sazonar las ensaladas no con mayonesa, sino con crema agria; tal ensalada no será menos sabrosa, sino también útil. También el aderezo de mayonesa se puede hacer de forma independiente. Para hacer esto, mezcle 3 cucharadas de mostaza en polvo, media taza de aceite (oliva o girasol) y tres yemas de huevo. Mezcle los ingredientes con una licuadora. Este apósito no contiene conservantes y productos químicos innecesarios y, por lo tanto, puede almacenarse durante no más de una semana en un refrigerador en un recipiente de vidrio. Al aderezo (ya sea crema agria o mayonesa) agregue sésamo, semillas de lino, nueces trituradas.
Si piensa qué aceite usar para el aderezo de ensaladas, dé preferencia al aceite de oliva o la linaza. Además, el aceite sin refinar sin refinar es útil, aunque tiene un olor característico que no a todos les gusta.
Agregue generosamente verduras picadas a las ensaladas de remolacha y zanahoria que no sean de postre, incluso si la receta no lo proporciona. El eneldo, el perejil, el ramson (ajo silvestre del bosque) son los más adecuados. También agregue ajo regular. Será muy sabroso cortar los dientes de ajo en varios trozos y freírlos en aceite de girasol durante unos 2-3 minutos. Tal truco decorará notablemente el sabor de la ensalada, y el aroma hará que sea multifacético e inusual.
