Purés para bebés: principios generales de cocina
Baby Puré es uno de los primeros cursos que los niños prueban, por lo que su preparación debe abordarse con total responsabilidad. Todo el puré de papas para bebés se puede dividir en varios tipos: frutas y verduras, monocomponente y multicomponente. Es mejor comenzar a alimentar con puré de papas de un componente, introduciendo gradualmente nuevas frutas y verduras y sus combinaciones en la dieta. Se cree que el puré de manzana es el mejor para los bebés más pequeños: comienzan a darlo de cuatro a seis meses.
El puré de papas para bebés está hecho de una variedad de verduras, frutas y frutos secos: coliflor, brócoli, calabaza, zanahorias, calabacín, manzanas, peras, duraznos, albaricoques, ciruelas pasas, etc. Para agregar puré al puré, agregue verduras hervidas o mezcla de frutas. agua o leche La composición de puré más compleja para bebés implica el uso de arroz y otros cereales.
El principio general de la cocción consiste en el procesamiento minucioso de los productos, su posterior ebullición (al vapor o en una olla de cocción lenta) y la molienda. Para que la mezcla sea homogénea y no tenga grumos, es mejor usar una licuadora.
Purés para bebés: preparación de productos y platos.
La preparación de puré de papas para bebés requiere una preparación particularmente minuciosa de alimentos y utensilios. De los platos y utensilios de cocina que necesitará: una cacerola, un rallador, un cuchillo, una tabla de cortar, un tazón y una licuadora. También puede necesitar una vaporera o una olla de cocción lenta. Todos los utensilios y electrodomésticos deben lavarse a fondo (preferiblemente hervidos) y secarse.
Las verduras y frutas deben enjuagarse bien en agua caliente, secarse, limpiarse y quitarse las semillas (si están presentes). Las partes verdes deben cortarse. La pulpa debe cortarse y cocerse al vapor, en una olla de cocción lenta o hervida en agua. Después de eso, puedes preparar el puré para bebés.
Puré de papas para bebés:
Receta 1: puré de papas para bebés
Puré de papas para bebés con brócoli: la mejor comida para niños. El brócoli contiene muchas vitaminas y otros nutrientes necesarios para un cuerpo en crecimiento. El cuerpo absorbe bien el puré de verduras del brócoli y mejora la digestión.
Ingredientes requeridos:
- 100 g de brócoli;
- 5 ml de linaza o aceite de oliva.
Método de preparación
La col de brócoli se desmonta en los brotes, enjuague bien con agua caliente. Puede hervir el repollo en agua, pero es mejor cocinarlo al vapor o en una olla de cocción lenta. El brócoli se hierve en agua hirviendo durante 8 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las inflorescencias. Al vapor cocinado de 10 a 13-15 minutos. El repollo cocido se pliega en un colador y se enfría. Poner en un recipiente hondo y moler con una licuadora. Agregue 5 ml de aceite a la masa (aproximadamente 1 cucharadita) y mezcle bien. Si el niño sufre de exceso de peso, es mejor no agregar aceite. Por el contrario, si nota una falta de peso, el aceite solo se beneficiará.
Receta 2: puré de papas con carne de pavo
El puré de carne para bebés es un nutriente importante, ya que proporciona al cuerpo vitaminas y oligoelementos esenciales. El puré de papas se puede dar a los niños a partir de los ocho meses.
Ingredientes requeridos:
- 100 g de filete de pavo;
- 90-100 ml de agua pura filtrada.
Método de preparación
El puré de carne de pavo se prepara mejor con una vaporera o una olla de cocción lenta. Si la carne se cocina en una caldera doble, entonces debe ponerla en el tazón y configurar el modo de cocción durante 35-40 minutos (dependiendo del tamaño de la pieza). Carne terminada un poco fresca y cortada en trozos. Coloque las piezas en un tazón o tazón y asegure con una licuadora hasta obtener una consistencia uniforme, agregando un poco de agua tibia durante el proceso de molienda. El puré de pavo para bebés se puede hacer más espeso o de consistencia líquida, dependiendo de la cantidad de agua agregada.
Receta 3: puré de manzana y calabaza para bebés
La primera alimentación para bebés suele ser puré de manzana. Si el bebé normalmente percibe este plato, puede ir a "platos" más diversos. El puré de calabaza y manzana para bebés se cocina mejor en una caldera doble, pero puede hervir los ingredientes en una cacerola normal. Puede usar cualquier calabaza, pero las manzanas son mejores para tomar la variedad Simirenko, que contiene la menor cantidad de azúcar.
Ingredientes requeridos:
1. 140-150 g de calabaza;
2. 1 manzana pequeña;
3. Un poco de pasas (para niños mayores).
Método de preparación
Mi calabaza, pelar la cáscara, cortar la carne en pedazos, después de quitar las semillas. Poner la calabaza en una caldera doble. Lave la manzana, limpie y retire el núcleo. También cortar en rodajas y colocar a la calabaza en una caldera doble. Lavamos las pasas en agua caliente, cortamos las colas y las ponemos en una vaporera. Si el niño ya puede masticar, es mejor cocinar puré de pasas. Después de 20 minutos, la manzana y la calabaza deberían estar listas. Coloque los ingredientes terminados en un tazón y hornee con una licuadora hasta que quede suave.
Receta 4: Puré de Mango Baby
Después de que el niño haya cumplido los seis meses, puede diversificar el menú con "platos" más exóticos. El puré de mango para bebés es muy sabroso, por lo que los niños lo comen con gran placer. Además, es muy útil y bien absorbido por el cuerpo.
Ingredientes requeridos:
- 30-35 ml de agua tibia hervida;
- 1 mango
Método de preparación
Mango lavado, pelado, cortado por la mitad y quitar la piedra. Pulpa en rodajas y poner en un tazón. Agregue un poco de agua tibia y mezcle hasta obtener una masa homogénea con una licuadora. Coloque el puré de papas en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante unos minutos. Enfríe el puré de papas listo e inmediatamente dele al bebé.
Receta 5: Sopa de coliflor y zanahoria para bebés
La coliflor se absorbe perfectamente en el cuerpo del niño, por lo que este vegetal es uno de los primeros en introducirse en los alimentos complementarios de los niños. Para hacer puré aún más sabroso y saludable, puede agregarle zanahorias.
Ingredientes requeridos:
- 145-150 g de coliflor;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1.5-2 tazas de agua;
- 5 ml de girasol o aceite de oliva;
- Sal: 1-2 g (pero es mejor no agregar).
Método de preparación
Vierte agua filtrada en una cacerola y prende fuego. Limpia las zanahorias, lávalas bien, córtalas en círculos y échalas al agua hirviendo. Clasificamos el repollo en inflorescencias, enjuagamos y tiramos a zanahorias casi cocidas. Cocine las verduras por otros 10-12 minutos. Tan pronto como las verduras estén cocidas, retire la cacerola de la estufa y deje enfriar por un tiempo. El agua apenas debe cubrir las verduras. Moler el contenido de una licuadora a un estado de puré. Agregue un poco de puré al puré y mezcle bien.
Puré para bebés: secretos y consejos de los mejores chefs
- Es necesario preparar puré de papas en pequeñas porciones, inmediatamente antes de alimentarlo, ya que no se recomienda mantener puré de papas para bebés;
- Idealmente, las verduras se deben remojar previamente en agua (papas de medio día a días completos, otras verduras, de una a varias horas);
- Se recomienda hervir las verduras en una cacerola de esmalte debajo de una tapa; este método de cocción permitirá mantener la cantidad máxima de vitaminas.
