Las ensaladas gustan a todos por un rico sabor y una combinación de productos inusuales. Productos para platos, podemos comprar cualquiera, y en la vasta web muchas recetas sabrosas e inusuales. La ensalada con salmón y aguacate es una de ellas.
Si escuchas sobre ensaladas de aguacate, asegúrate de que estamos hablando de cocina española. Los aguacates fueron cultivados por los antiguos incas, y más tarde, en la época colonial, los españoles se apropiaron del derecho a cultivar esta fruta ellos mismos. ¿Por qué fruta? A pesar del peculiar sabor salado, el aguacate se considera una variedad de peras. Es cierto que esta pera rara vez se pone en pasteles, pero se agrega generosamente a ensaladas y aperitivos fríos con mariscos.
Cabe señalar que el aguacate es un producto muy satisfactorio: una fruta puede proporcionarle hasta 500 kcal. Mientras tanto, los nutricionistas de todo el mundo insisten en que las personas incluyan los aguacates en su dieta. Ningún otro producto lo saturará con vitaminas A, B y E como los aguacates.
La ensalada con salmón y aguacate es fácil y al mismo tiempo nutritiva. Por lo tanto, no hagas aderezos grasos, olvídate de la mayonesa. Mezcle yogur, kéfir, crema, crema agria, agregue hierbas y especias.
Ensalada con aguacate y salmón - preparación de productos y platos
¿Cómo pelar los aguacates para ensalada? Debe hacer un corte delgado alrededor de la circunferencia de la fruta y girar bruscamente las mitades en diferentes direcciones. Esto le permitirá extraer el hueso. Después de eso, retire la pulpa de la piel con una cuchara o simplemente retire la piel con un cuchillo. Para la ensalada de pera es necesario cortar en cubos grandes o rallar en un rallador grueso.
El pescado rojo es un producto increíblemente saludable y sabroso. El único inconveniente del salmón es su alto costo. ¡Pero hay una solución! Reemplace el pescado con sus salchichas y salchichas habituales, de lo cual no es de extrañar que digan que son del "cartón". Una forma más razonable de ahorrar es comprar pescado con una carcasa intacta y entera.
¡No tengas miedo de no lograrlo con un pez enorme! La carne de pescado fresco es muy fácil de limpiar: quitar la piel y los huesos, debido a su gran tamaño, son muy fáciles de obtener. El filete resultante puede ser congelado y salado. Para obtener pescado salado, necesitará 20 gramos de sal por cada 100 gramos de carne. Cubra el salmón con cáscara de sal y colóquelo en la nevera durante una hora. Si desea que el pescado rojo sea más salado, necesita el doble de sal y el tiempo de cocción es de 3 horas. Luego enjuague la sal y puede usar el pescado para preparar la ensalada.
Además del aguacate y el salmón, necesitará otros mariscos, vegetales acuosos y de hoja (pepino, tomate, repollo, lechuga) e incluso frutas.
Receta 1: Ensalada con aguacate y salmón "Shashe"
Ensalada abundante, para la cual puedes usar la pasta que queda después de la cena. Sin embargo, la pasta debe tener una forma especial: conchas, espirales o tubos cortos, pero los espaguetis largos no funcionarán. Ensalada con salsa de soja y crema agria.
Ingredientes requeridos:
- Salmón (filete) - 255 gr.
- Aguacate - 1 Fruta
- Macarrones hervidos - 140 gr.
- Aceitunas negras (sin hueso) - 110 gr.
- Salsa de soja - 2 cucharadas.
- Crema agria - 4 cucharadas.
- Semillas de sésamo
Método de preparación
- Pulpa de aguacate y filete de pescado cortado en cubos grandes.
- Prepare la salsa mezclando la crema agria y la salsa de soja, agregue la semilla de sésamo. Vierta la salsa de macarrones hervidos y déjelos reposar durante 13 minutos.
- Cortar las aceitunas por la mitad.
- En la pasta, agregue todos los ingredientes y mezcle.
Receta 2: Ensalada con aguacate y salmón en mexicano
El aguacate combina bien con las verduras agridulces. Entonces, para esta receta necesitas pimentón dulce y maíz enlatado. Los platos serán coloridos, útiles y, lo más importante, deliciosos.
Ingredientes requeridos:
- Maíz enlatado - 150 gr.
- Salmón salado - 240 gr.
- Pimienta búlgara - 1 pieza (rojo o verde)
- Aguacate - 1 pc.
- Pera "Forest Beauty" (o cualquier otra variedad dulce) - 1 pc.
- Crema agria - 4 cucharadas. l
- Mostaza picante - 1 cucharada
- Nueces - ½ taza
Método de preparación
- Lavar con pimienta, fregar la parte media y cortar en pajitas finas.
- Pez y pulpa de aguacate cortados en trozos grandes.
- Retire los huesos de la pera y corte el núcleo, corte en trozos largos.
- Mezclar la crema agria con mostaza.
- Con jugo de maíz enlatado escurrir.
- Clasifique las nueces, retire los trozos de cáscara y córtelas en una licuadora.
- Combina los ingredientes y sazona con salsa de crema agria.
Receta 3: Ensalada con aguacate y salmón "Fresco"
Esta ensalada de cocina fusión te sorprenderá a ti y a tus conocidos. La combinación no estándar de pomelo agrio, salmón salobre y aguacate jugoso atraerá a los amantes de los platos inusuales. Servir en martinnitsah o tazones de helado.
Ingredientes requeridos:
- Aguacate - 1 fruta mediana
- Salmón salado - 220 gr.
- Camarones - 160 gr.
- Pomelo - 1/2 piezas
- Yogurt - 4 cucharadas.
- Salsa de soja - 1 cucharada.
Método de preparación
- Hervir los camarones en agua con sal durante 7 minutos, retire las cáscaras.
- Limpia la toronja, quita las pieles transparentes y corta las rodajas en trozos.
- Pelar el aguacate, cortar la carne en cubos.
- Cortar el pescado en tiras finas.
- Combina los ingredientes y sazona la ensalada con una mezcla de salsa de soja y yogurt.
Receta 4: Ensalada con aguacate y salmón con palitos de cangrejo
Este plato se prepara rápidamente debido al hecho de que todos los componentes no necesitan preparación térmica preparatoria. Puede tomar carne de cangrejo y palitos de cangrejo comunes.
Ingredientes requeridos:
- Pescado rojo salado - 230 gr.
- Palitos de cangrejo - 170 gr.
- Pepino fresco - 2 piezas
- Aguacate - 1 pc.
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Crema agria - 4 cucharadas.
- Eneldo fresco
Método de preparación
- Prepara un aderezo para ensaladas. Eneldo picar y mezclar con mayonesa y crema agria, sal.
- Los palitos de cangrejo te rasgan las manos con fibras largas y delgadas.
- Retire la cáscara del pepino y córtela en tiras finas.
- Pelar el aguacate y cortarlo en cubos.
- Cortar el pescado en cubos cuadrados.
- Conecte los componentes, agregue el aderezo y mezcle.
Receta 5: ensalada con aguacate y hojaldre de salmón
Un plato maravilloso que es adecuado incluso para una exquisita fiesta. Todos los ingredientes, excepto el pescado, deben rallarse en un rallador grueso: la ensalada tendrá una textura muy ligera.
Ingredientes requeridos:
- Filete de salmón - 230 gr.
- Zanahorias - 2 piezas
- Aguacate - 2 piezas
- Aceitunas negras (sin hueso) - 5 piezas
- Huevo - 3 piezas
- Queso duro salado - 125 gr.
- Yogur
- Pepino marinado - 1 pc
- Mayonesa
- Eneldo fresco
Método de preparación
- Hervir las zanahorias (unos 13 minutos después de hervir), luego pelar y frotar sobre un rallador. Las zanahorias son la primera capa.
- Hervir los huevos, separar la clara y la yema.
- Prepare la salsa: combine en una licuadora un pepino en vinagre, eneldo, 4 cucharadas de yogur y 2 cucharadas de mayonesa. Untar la primera capa.
- Aguacate, queso duro y rallar el huevo. Pescado cortado en cubos.
- Cortar las aceitunas por la mitad.
- Poner las zanahorias en las zanahorias, untar con salsa.
- La tercera capa de ensalada: aguacate, grasa con aderezo.
- La siguiente capa de lechuga es pescado, salsa, yema. Extienda el aderezo de yema restante, espolvoree con queso. Decora la ensalada con aceitunas negras.
Ensalada con aguacate y salmón: secretos y consejos de los mejores chefs
¿Cuál es la mejor manera de decorar una ensalada con salmón y aguacate? Cualesquiera que sean los ingredientes de la ensalada, siempre es apropiado usar palitos de cangrejo picados, carne de camarones, semillas de granada, verduras frescas como decoración.
Los aguacates más "útiles" se venden en nuestro país en invierno. Las frutas, recogidas en esta época del año, contienen tres veces más vitaminas y grasas saludables.
¿Qué alimentos combinan bien con el salmón y el aguacate? Estos son pepinos frescos crujientes, tomates, pimientos, vegetales de hoja, kiwi, naranja, manzanas agrias. Combina estos ingredientes para obtener combinaciones de sabores inusuales.
