Al menos una vez en nuestra vida, cada uno de nosotros ordenó en el restaurante “Papas al estilo rural” o “estilo rural”, como también se le llama, y nos sorprendió el excelente sabor de las papas horneadas con mantequilla con la adición de varias hierbas y especias. Incluso con el nombre de este plato, ya está quedando claro que su aparición en esos momentos se debió a la clase baja, los campesinos.
A partir de esto, podemos concluir que el costo de una creación culinaria de este tipo es mero centavo, y se ve bastante festivo y elegante. Para ver esto de primera mano, intentemos cocinarlo de acuerdo con una antigua receta clásica, sin agregar nada superfluo a la composición de los productos, y veamos por nosotros mismos el excelente sabor y la economía del plato.
Necesitamos los siguientes ingredientes para 4 porciones:
- 4 papas grandes (1,5 kg);
- 50 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharadita sales;
- 1 cucharada verduras secas
En primer lugar, debe decidir sus gustos, ya que se obtienen diferentes variaciones de la "papa de estilo rústico" de diferentes variedades de papa. Al cocinar con variedades rosadas, su plato resultará desmenuzable y de sabor delicado, pero no tendrá una corteza crujiente. Las variedades amarillas proporcionarán a su papa una corteza crujiente y crujiente, pero al mismo tiempo las rodajas de papa tendrán un buen sabor. ¡Elígete a ti mismo!
Tan pronto como elija una variedad, limpie todas las raíces de la cáscara y enjuáguelas bien con agua, cortando los agujeros de gusano.
Luego corte cada papa por la mitad y luego córtela en rodajas.
Coloque los lóbulos en rodajas en un recipiente con lados altos y agregue sal y condimentos. Puede elegir el condimento según su gusto, ya sea: condimento para papas, tomillo seco, romero, una mezcla de hierbas italianas o provenzales.
Siguiendo las especias, vierta el aceite vegetal en el recipiente y mezcle todo para que el aceite sazonado envuelva cada rebanada. Si lo desea, puede usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal, será más beneficioso para el cuerpo.
Pon la masa de papa en una fuente para horno.
En este caso, la forma no necesita lubricar, porque el aceite vegetal ya está presente en los ingredientes. Hornee las “papas al estilo rural” durante aproximadamente 20-25 minutos, los primeros 10-15 de los cuales el plato debe cubrirse con una tapa o papel de aluminio para que las rodajas de papa se cuezan al vapor por dentro. Luego retire la tapa y déjelos ligeramente dorados en la parte superior. Observe la superficie del plato, ya que rápidamente adquiere un color dorado. Aunque el rico aroma picante que se eleva por la cocina, seguramente contará sobre su preparación.
Solo tendrá que enviar una obra maestra culinaria cocinada a sus seres queridos, decorándola con verduras.
Buen provecho!
Cálculo del costo de las comidas:
Para determinar con precisión el costo de 4 porciones de un plato preparado por usted, debe calcular el costo de sus productos:
- 1,5 kg de papas - 20 rublos;
- 50 ml de aceite vegetal - 5 rublos;
- sal y hierbas secas - 5 rublos.
Total - 30 rublos
¡Por 4 excelentes porciones de papa caliente!
Receta rústica muy chic! ¡Póngalo en servicio en nuestro tiempo de crisis, porque se puede servir en la mesa festiva con cualquier bocadillo de carne o pescado!
