El pastel es la forma más fácil y satisfactoria de alimentar a una familia o reunirse con invitados. La tradición de hornear pasteles en Rusia tiene una larga historia. Carne, pescado, requesón, verduras, granos, champiñones, frutas, rellenos de bayas: es imposible nombrar todo. Se presta especial atención a los pasteles de mermelada. Cocidos en el horno, pueden ser una opción rápida muy simple para recibir invitados inesperados o una cocina bastante sofisticada con una exquisitez exquisita.
Pastel con mermelada en el horno: los principios generales de la cocina
La mermelada de frutas o bayas está en todos los hogares. El valor de este postre es que pueden probarse así o usarse como relleno para pasteles. Pastel con mermelada en el horno es muy popular. Es simplemente imposible estropear tal horneado, y el resultado del trabajo de la anfitriona sin duda será muy apreciado. Las opciones clásicas de cocina abierta, decorada con una masa de "celosía", cerrada y en polvo dependen solo de la imaginación de la anfitriona. Como relleno, puede usar cualquier mermelada de frutas o bayas: manzana, pera, cereza, fresa, ciruela, grosella, frambuesa e incluso su cáscara de cítricos. Lo principal: que no era demasiado líquido. Si no hay mermelada, se reemplazará con éxito por una mermelada casera espesa.
La masa para hornear pasteles con mermelada en el horno puede ser de levadura o arenosa. Ambas opciones son muy sabrosas. Pero si la masa de levadura requiere más atención y tiempo para prepararse, entonces la torta se puede hacer más fácil y más rápido, porque los huevos, la margarina, la mantequilla y la harina se encontrarán en cada hogar.
Pastel con mermelada en el horno - receta 1
Torta increíblemente deliciosa e increíblemente simple con mermelada en el horno La "ternura del aire" se puede hacer de masa ligera de pasta quebrada. No hay mucho tiempo para preparar y hornear: puedes poner un manjar suave, desmenuzable y fragante sobre la mesa en solo una hora.
Ingredientes:
• dos huevos;
• dos o tres vasos de harina (cuánta masa tomará);
• un paquete de mantequilla o margarina;
• un vaso de azúcar;
• bolsa de vainillina o azúcar de vainilla;
• una cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato de sodio, usado con vinagre;
• un vaso de mermelada espesa.
Método de preparación
En una sartén, derrita un paquete de mantequilla, precortado en trozos, enfríe.
Mezclar azúcar, huevos, mantequilla derretida.
Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear en pequeñas porciones. No es necesario verter toda la harina en el tazón a la vez, para no hacer que la masa sea demasiado empinada, porque las propiedades de los tipos individuales de harina son diferentes. Amasar la masa elástica, suave al tacto.
Divide la masa en partes más grandes y más pequeñas. Retire la parte más pequeña en el congelador durante aproximadamente una hora.
Ponga el resto de la masa en una forma bien engrasada y ligeramente tocada con harina. Extienda la mermelada de manera uniforme sobre la superficie del pastel.
Ralla la porción mordida de escarcha de la masa fuera del refrigerador en un rallador grueso. Agregue mermelada a las migajas.
Hornee un pastel con mermelada en el horno, precalentado a 200 grados, durante aproximadamente media hora. Puede tomar un poco menos de tiempo para hornear: todo depende del horno específico. Es importante no secar demasiado la masa.
Servir pastel de ternura aireado debe enfriarse.
Tarta de mermelada en el horno - receta 2
No menos sabrosa versión magra del pastel con mermelada en el horno llamada "Tea Fantasy". Es adecuado para aquellos que se adhieren estrictamente al ayuno ortodoxo, y también será una excelente salida para las personas que son alérgicas a la proteína de pollo. La mermelada para tal pastel no tiene que ser espesa.
Ingredientes:
• un vaso de té negro fuerte enfriado;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• un vaso de azúcar;
• cuatro cucharadas de mermelada (no necesariamente espesa);
• tres vasos de harina;
• dos cucharaditas de levadura en polvo o una cucharada de bicarbonato de sodio.
Método de preparación
Tamiza la harina en un tazón para amasar.
Agregue polvo de hornear y azúcar a la harina, mezcle. Si la mermelada es muy dulce, se puede reducir la cantidad de azúcar.
Agregue mermelada y mantequilla a la mezcla de harina, mezcle bien.
Vierte té frío y amasa la masa. No será muy espeso y pegajoso; esto es normal.
Engrase bien la fuente para hornear, vierta la masa y hornee en el horno precalentado a 180-200 grados durante aproximadamente media hora. Si la forma tiene un diámetro pequeño y la capa de masa es lo suficientemente alta, el tiempo de cocción puede aumentar.
Servir el pastel debe estar completamente frío. Puede engrasarlo con mermelada en la parte superior, decorar con frutas confitadas, frutas secas y en polvo con azúcar en polvo.
Tarta de mermelada en el horno - receta 3
Tarta de cuajada con mermelada al horno "Sueños de chocolate" tiene un exquisito sabor exquisito. Lo más destacado de esta opción está en un delicado relleno de cuajada y una capa de chocolate. Tal horneado no está clasificado como presupuesto. La tarta es más adecuada para una fiesta solemne que para el té casero habitual.
Ingredientes:
• un paquete de mantequilla;
• media taza de azúcar;
• dos vasos de harina;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• 50 gramos de chocolate negro;
• una cucharada de cacao en polvo;
• dos cucharadas de agua;
• una libra de requesón;
• un huevo;
• lata de leche condensada;
• una cucharadita de almidón;
• pizca de cúrcuma y vainilla para darle sabor;
• un vaso de mermelada;
• dos cucharadas de aceite de cocina para hornear.
Método de preparación
El requesón, el huevo, el almidón, la vainillina y la cúrcuma se mezclan bien. Introducir leche condensada y batir con una batidora.
Mezcle la mantequilla ablandada con azúcar y levadura en polvo. Batir con una batidora, asegurando la completa disolución del azúcar granulada.
Vierta la harina en la mezcla de aceite y frótela con la miga a mano. Separe un tercio de krosheva, vertiendo en un recipiente aparte. Allí, rallar el chocolate y agregar el cacao, mezclar bien.
De la mayor parte de la krosheva blanca amase una densa masa elástica, introduciendo gradualmente agua fría. La cantidad de agua puede ser mayor o menor; debe concentrarse en la calidad de la prueba.
Cubra el formulario con papel para hornear, engrase toda la superficie junto con los lados con aceite vegetal. Ponga la masa en forma, los dedos forman suavemente lados pequeños.
Mermelada coloca una cuchara sobre la masa, untada uniformemente.
Extienda la miga de chocolate sobre la capa dulce.
Ponga el relleno de cuajada en la última capa.
Precaliente el horno a 180 grados.
Coloque el formulario en el estante central del horno, hornee unos 45 minutos. El tiempo de horneado debe ajustarse según las características del horno.
Retirar el pastel "Chocolate Dreams" del formulario solo es posible después de un enfriamiento completo.
Tarta de mermelada en el horno - receta 4
Suave, ligero y especialmente ventilado, consigue el postre "Idilio de verano". También es un pastel con mermelada en el horno, cocinado a base de kéfir. Se requerirá un mínimo de productos, y el sabor es excelente. Una taza de té con un pedazo de este pastel será un excelente comienzo o final del día.
Ingredientes:
• dos vasos de harina;
• media taza de azúcar;
• dos huevos;
• un vaso de kéfir;
• media cucharada de sal;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• un vaso de mermelada.
Método de preparación
Mermelada mezclada con levadura en polvo, después de lo cual el volumen aumentará significativamente. Dejar actuar de tres a cinco minutos.
Vierta el kéfir, agregue sal y huevos y mezcle todo bien.
Agregue la harina, amase la masa con una cuchara, deje por 10 minutos.
Mientras la masa se asienta, prepare la forma y el horno. Cubra el formulario con papel de hornear y engrase con abundante aceite. El horno se calienta a 180 grados.
Vierta suavemente la masa en la forma, hornee durante aproximadamente media hora.
Espere hasta que el pastel con mermelada en el horno se haya enfriado por completo, retírelo del molde y sirva el Idilio de verano en la mesa.
Pastel con mermelada en el horno - trucos y consejos
La harina para hornear debe ser tamizada. Esto no se hace para la limpieza. Tamizar llena la harina con oxígeno, lo que hace que la masa esté más tierna y la torta con aire.
La mermelada fluye fácilmente del pastel y se quema. Para evitar esto, puede espolvorear almidón para hornear.
Para que el producto se vea como un pastel, después de enfriarlo, córtelo y mezcle los "pasteles" resultantes al gusto con crema proteica aceitosa o leche condensada.
Para hornear pasteles con mermelada en el horno es mejor tomar la forma con lados altos. Se garantiza que la masa no tenga fugas.
Otmenit sabor de mermelada puede ser especias, por ejemplo, canela. El jugo de limón aportará un toque de frescura.
La masa de hojaldre, especialmente líquida, es muy caprichosa. Para asegurarte de que el pastel con mermelada en el horno esté horneado, debes pinchar su lado o la parte superior de un fósforo. Seco: el pastel está listo, la masa está atascada, se debe continuar horneando.
Es posible guardar el pastel que queda en el centro colocándolo en el microondas durante 5-10 minutos a máxima potencia. Simplemente no lo olvide: en el molde de hierro en el microondas no se pueden poner pasteles, solo en silicona o, en general, retirar del molde.
