La belleza de la tarta de queso real: en la masa desmenuzable más tierna y el requesón suave y jugoso.
Si el niño no quiere comer queso cottage de ninguna manera, este impresionante postre corregirá la situación.
Cocinar es tan fácil y rápido que la receta seguramente se convertirá en un favorito en el libro de cocina.
Preparación de un pastel de queso real a partir de un mínimo de componentes.
Son necesarios harina, queso cottage, huevos, azucar si refresco. Puede diversificar el clásico sabor a vainilla con cáscara de cítricos, chocolate, frutas y bayas.
Tarta de queso real: los principios generales de la cocina
Diferencia de un pastel de queso real de un pastel de queso habitual: la masa. En lugar de levadura se usa pan dulce, que es un placer cocinar. El aceite debe cortarse en pedazos, cubrirse con harina y refresco, cortarse con un cuchillo y luego frotar con las manos en una miga uniforme. Es necesario trabajar rápidamente para que el aceite no comience a derretirse en las palmas.
La masa de cuajada homogénea para el pastel de queso real se obtiene batiendo la cuajada con azúcar y huevos. Para que el relleno sea aireado, es mejor batir las claras por separado, y luego suavemente, sin batir, introducirlas en la cuajada dulce.
La parte superior del pastel es una miga de hojaldre dulce al horno. Hornee el pastel de queso real a 200 grados en un horno precalentado. Engrase el molde para hornear con aceite. Es más conveniente usar la forma dividida, porque el pastel es muy suave, tierno. Si lo saca de la forma habitual, el postre puede desmoronarse.
Tiempo promedio de cocción - cuarenta minutos. La masa debe estar ligeramente dorada. El postre horneado debe dejarse enfriar por completo durante una hora debajo de una toalla de algodón. Tarta de queso descansada servida fría.
Tarta de queso Royal "Classic"
La clásica receta de pastel de queso real es buena para el domingo. La delicada masa simplemente se derrite en la lengua y el jugoso requesón empapa el postre.
Ingredientes:
• 530 gramos de requesón;
• 225 gramos de harina blanca;
• 130 gramos de mantequilla fría;
• cuatro huevos de gallina;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• bolsa de vainilla;
• 200 gramos de azúcar granulada.
Método de preparación
Corte la mantequilla en cubos y colóquela sobre una superficie de trabajo.
Tamizar la harina en mantequilla.
Con cuchillos, picar la mantequilla y la harina.
Vierta en la masa un tercio del azúcar y el polvo de hornear, continúe cortando la masa con un cuchillo.
Las manos frotan la masa con una miga y la vierten en el tazón.
Envenene la masa en el refrigerador para que el aceite se congele nuevamente.
Separar las yemas de las proteínas.
Proteína limpia en la nevera.
En un tazón con yemas ponga el requesón, el azúcar restante y la vainilla, mezcle todo.
Batir la masa de cuajada con una batidora o licuadora durante tres minutos para obtener una masa suave y aireada.
En una proteína fría, ingrese una pizca de sal, bátala con una batidora hasta obtener picos fuertes.
Vierta las proteínas en la base de cuajada, mezcle con una espátula de arriba a abajo.
La masa se divide en dos partes.
La mitad se vierte en la parte inferior del formulario, haciendo los lados en dos o tres centímetros. Tienes que aplastar a un pequeño bebé.
Vierte la cuajada en la base de masa, nivela con una espátula de silicona.
Cubra la masa de cuajada con la miga de mantequilla y harina restante.
Hornee hasta que el streysel se convierta en un hermoso tono dorado dorado. Puede tomar más de cuarenta minutos, por lo que debe seguir el pastel.
Tan pronto como se hornee la parte superior, retire la forma del horno.
Retire los lados de la forma dividida, cubra el pastel con una toalla, enfríe completamente.
Tarta de queso real de limón
La nota de limón hace que el clásico pastel de queso real sea especialmente festivo y fragante. Este postre se puede preparar para los invitados. El requesón se combina maravillosamente con la ralladura de limón.
Ingredientes:
• doscientos gramos de mantequilla;
• dos vasos de harina;
• media cucharada de refresco;
• una libra de requesón;
• tres huevos;
• un vaso de azúcar;
• bolsa de azúcar de vainilla;
• limón.
Método de preparación
Tamizar la harina en un tazón grande o tazón para amasar.
Vierta el refresco y el azúcar de vainilla.
Rejilla de mantequilla fría en harina en un rallador grueso.
Manos para moler todo en una miga.
Vierta dos tercios de krosheva en la forma preparada, haga los lados.
Deje al bebé restante en la nevera.
Ponga la cuajada en otro tazón, triture con una cuchara.
Vierta el azúcar, revuelva.
Escalde el limón con agua hirviendo y retire la ralladura.
Batir los huevos en el requesón, agregar la ralladura y mezclar bien.
Si hay una batidora, bata la cuajada hasta que quede suave.
En forma de verter el requesón, suave.
Cubra el resto de las migajas.
Hornee, retire del horno y enfríe completamente.
Ponga el postre frío en el plato, pique y sirva.
Tarta de queso real con manzanas
Las manzanas le dan un sabor sorprendentemente delicado al pastel de queso real. Una gran combinación que no estropea la receta clásica.
Ingredientes:
• 130 gramos de mantequilla;
• 160 gramos de azúcar granulada;
• 270 gramos de harina blanca;
• media cucharada de refresco;
• la mayor cantidad de vinagre de manzana (para extinguir los refrescos);
• 450 gramos de requesón blando;
• cuatro huevos;
• dos manzanas.
Método de preparación
Retire el aceite del refrigerador de antemano. Esta receta utiliza una base de aceite suave.
Ponga la mantequilla ablandada en un tazón para amasar.
Allí también vierte cien gramos de azúcar.
Agregue la harina de mijo.
Vierta la soda apagada.
Manos para mezclar todos los ingredientes y luego molerlos en una miga.
Retire al estante superior del refrigerador.
Mezclador para batir los huevos enfriados.
Vierta el azúcar en pequeñas porciones en los huevos sin apagar la batidora.
Las manzanas cortadas en cuartos, quitan el núcleo.
Rallar, desechar la cáscara.
Puré de manzanas en dulces huevos revueltos.
Por separado, triture el requesón.
Pon el requesón en una mezcla de huevo y manzana, mezcla y bate con una batidora.
Para que la mezcla sea completamente homogénea, necesita aproximadamente cinco minutos (velocidad promedio).
Pon la mitad de la miga enfriada en el formulario. La capa de masa debe ser delgada, no más gruesa que un centímetro.
Para formar los parachoques.
Vierta la masa suave de cuajada de manzana.
Forma la parte superior del pastel a partir de la segunda mitad de la masa.
Cubra el formulario con papel de aluminio, hornee a 180 grados durante 30-35 minutos.
Luego retire la lámina.
El aderezo dulce debe hornearse durante otros quince minutos hasta que esté dorado.
Puede aumentar ligeramente la temperatura de calentamiento de tenov. En este caso, la cocción será más rápida.
Tarta de queso real "Chocolate" en una multicocina
La versión original de la tarta de queso real en una receta adaptada al multicooker. El postre se ve hermoso, tiene un maravilloso sabor a chocolate.
Ingredientes:
• doscientos gramos de mantequilla;
• dos vasos de harina blanca;
• un vaso de azúcar;
• una libra de requesón (un poco más);
• una cucharada de levadura en polvo;
• tres huevos;
• bolsa de azúcar de vainilla;
• tres cucharadas de cacao en polvo.
Método de preparación
Mezcle la harina, el polvo de hornear, el cacao.
Picar o frotar mantequilla fría en la mezcla de harina.
Para moler todo en una miga.
Disuelve los huevos.
Vierte azúcar, azúcar de vainilla.
Agregue el requesón, mezcle.
Batir la masa de cuajada con una batidora.
Tazón multivarki generosamente pelusa de aceite.
Divide la masa en tres partes.
Vierte la tercera parte en la olla de cocción lenta.
Vierta la mitad del relleno de cuajada de chocolate.
Vierta otra parte de la miga con la tercera capa.
Vierta la cuajada de nuevo.
Los restos de aderezo de harina - la última capa.
Cierra la futura portada de postres.
Cocine en modo de horneado durante exactamente una hora.
Después del final del programa, mantenga el postre cubierto durante unos veinte minutos.
Luego abra la tapa, espere a que el pastel de queso se enfríe y póngalo en un plato.
Tarta de queso
Cherry Royal Cheesecake es un milagro. Delicada masa suave, aroma mágico, el sabor armonioso de este postre lo convertirá en el favorito de toda la familia.
Ingredientes:
• doscientos gramos de mantequilla;
• un vaso de azúcar;
• un vaso de harina blanca;
• trescientos gramos de requesón;
• dos huevos;
• un vaso de cerezas sin hueso;
• cuchara de almidón;
• cucharadita de levadura en polvo;
• bolsa de vainillina.
Método de preparación
Prepare la masa molida de harina, mantequilla, levadura y dos cucharadas de azúcar como se describe en cualquiera de las recetas anteriores.
Retira los huesos de la cereza.
Para no perder el jugo, agregue una cucharada de almidón a la cereza, mezcle.
Puré de requesón en un tazón grande.
Batir los huevos, mezclar.
Vierta el azúcar y la vainilla, mezcle nuevamente.
Batir la masa de cuajada con una batidora hasta que esté suave y aireado.
Dos tercios de las migajas se ponen en forma preparada.
Cubra la base con cuajada.
Luego pon la cereza.
Envuelva las bayas con los restos de chips de harina aceitosa.
Hornear, enfriar, poner en un plato.
Cheesecake de chocolate al horno
El chocolate real y la crema agria son las pasas de esta variación de la tarta de queso real. Resulta un postre tan delicioso que tienes que cocinarlo una y otra vez.
Ingredientes:
• trescientos gramos de harina blanca;
• cien gramos de mantequilla ablandada;
• 70 gramos de chocolate negro;
• cucharadita de levadura en polvo;
• doscientos gramos de requesón alto en grasa;
• cincuenta gramos de crema agria;
• cincuenta gramos de azúcar;
• un huevo;
• vainillina.
Método de preparación
En un baño de agua, derrita el chocolate, revolviéndolo constantemente.
Tamice la harina en un tazón, agregue el polvo de hornear.
Mezcle el chocolate derretido y la mantequilla suave.
Vierte la mezcla de chocolate en la harina.
Hacer bebé, enviar en la nevera.
Mezcla de cuajada con azúcar y vainilla. Batir con una batidora.
Agregue el huevo, bata nuevamente.
En la forma vierta dos tercios de la masa.
Vierta el relleno de masa.
Luego vierta los restos de chispitas de chocolate.
Hornee, enfríe y sirva.
La masa lista debido a la crema agria será más densa.
Tarta de queso real "Tropical"
Otra opción interesante con un toque tropical es buena para la temporada de frío. Un gusto interesante seguramente atraerá a los niños.
Ingredientes:
• cien gramos de mantequilla;
• doscientos gramos de harina;
• cien gramos de azúcar;
• doscientos gramos de requesón;
• cincuenta gramos de cualquier mermelada "tropical" (con sabor a cítricos);
• algunas hojuelas de coco;
• un huevo de gallina;
• bolsa de vainilla;
• media cucharada de levadura en polvo.
Método de preparación
Mezcle la mantequilla, la harina, el polvo de hornear, las chips de coco.
Para moler todo en una miga.
Prepare la base de cuajada mezclando la cuajada con azúcar, huevo, mermelada, vainilla.
Para que el relleno sea más exuberante, bátelo con una batidora.
Complete el formulario como en la receta anterior.
Hornee hasta que el rubor esté tierno en la cobertura.
Tarta de queso con pera
El exquisito sabor especial del requesón y las peras fragantes es un verdadero placer para los gourmets. Una gran receta para un pastel de queso tierno y jugoso para la mesa de otoño.
Ingredientes:
• 150 gramos de mantequilla o margarina para hornear;
• dos vasos de harina blanca;
• una libra de requesón;
• un huevo;
• un vaso de azúcar;
• azúcar de vainilla;
• cinco grandes peras maduras;
• pizca de canela;
• treinta gramos de chocolate blanco y negro.
Método de preparación
Moler la margarina y la harina en la miga.
Vierta la mitad del texto en el formulario.
Queso cuajado con media taza de azúcar granulada, azúcar de vainilla y huevo.
Para frotar peras grandes, pero sin una piel delgada.
Cubra las peras con azúcar y canela, mezcle.
Pon las peras en la cuajada.
Cubra con la segunda mitad de la masa.
Hornee la tarta de queso, genial.
Rejilla de chocolate y decorarlos como postre.
Tarta de queso real - consejos y trucos
La tarta de queso clásica puede variar las diversas salsas de frutas o caramelo. Por ejemplo, puede tomar un vaso de arándanos rojos, agregar azúcar a su gusto y ahogarse a fuego mínimo hasta que el jugo se espese. Vierta la salsa de arándano rojo sobre las piezas de postre cuando sirva.
Cuantos más huevos, más tierno y cremoso será el relleno de requesón. Si no desea utilizar muchos huevos, una pequeña cantidad de crema agria ayudará a aumentar la suavidad del requesón.
No tengas miedo de experimentar. Puede cambiar la receta, la prueba y los rellenos. En el requesón, puede agregar frutas secas, puré de frutas.
Si hay una parrilla en el horno, en los últimos cinco minutos de cocción puede encenderla, espolvorear azúcar en la parte superior y caramelizarla.
