El mijo con relleno de calabaza es una versión simplificada del plato de Asia Central, en cuya preparación se utilizan cereales y frutas secas.
En su mayoría se prepara, complementado con membrillo, albaricoques secos, pasas.
Hay una mención fácil en nuestras recetas.
Y puedes cocinar el mijo de calabaza con carne y obtener un sabor completamente inesperado.
Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
• El mijo se cocina en una olla de cocción lenta muy rápidamente y no requiere mucho esfuerzo. Todo lo que se necesitará es una "olla milagrosa" y productos.
• Las gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta se hierven en leche o agua. Las gachas de leche deben endulzarse ligeramente con miel o azúcar granulada. A menudo, el mijo se complementa con granos de arroz. Tal gachas de leche con calabaza tiene un ligero y agradable sabor a plátano. Los cereales con leche se cocinan no solo con una calabaza, a menudo se les agregan frutas secas (albaricoques secos y pasas). En el agua, las gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta se cocinan con cebolla o carne.
• Al comprar cereales, preste especial atención a su color. Cuanto más brillante y rico sea, más sabroso será el plato cocinado. Además, es precisamente este tipo de cereal el que hará que el mijo sea friable. No se recomienda tomar mijo, que comúnmente se llama "dranet", y tiene un brillo característico; un plato puede ser amargo. El mejor mijo para cocinar en una olla de cocción lenta está pulido.
• Para cocinar, puede tomar cualquier tipo de calabaza. Es mejor dar preferencia a un vegetal con pulpa de color naranja brillante. La pulpa se corta en pequeños trozos de forma arbitraria o se frota sobre un rallador. La verdura picada se hierve con mijo. Pero para aquellos que no les gusta el sabor de calabaza, hay una receta para cocinar en una olla de cocción lenta, donde la calabaza se hierve por separado, para una pareja.
• El mijo sin fallas se resuelve, eliminando las piedras, la basura y los granos dañados (con negro). Después de eso, se lava bien bajo el grifo, se coloca en un tamiz y se seca en él. Luego proceda de acuerdo con la receta.
• Asegúrese de agregar mantequilla a las versiones lácteas del plato, esto hace que las gachas sean más magníficas y "más ricas". Se puede poner durante la cocción o después.
Gachas de mijo de leche con calabaza en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• un vaso lleno de mijo;
• 300 gr. pulpa de calabaza;
• 100 gr. azúcar granulada;
• sal de mesa - 1 cucharadita;
• 400 ml de leche descremada;
• mantequilla natural cremosa.
Método de cocción:
1. Corte la pulpa de calabaza jugosa con un cuchillo delgado y delgado en piedras de afilar medianas. Enjuague bien el mijo y póngalo en un tamiz para que salga el exceso de agua.
2. Vierta un vaso lleno de agua fría en el recipiente multicocina, vierta el mijo y revuelva sin dejar grupos agrupados.
3. Coloque los palitos de pulpa de calabaza en la parte superior. Endulce, sal, vierta toda la leche y cierre la tapa.
4. En el panel de control, seleccione el modo "Gachas" y encienda la olla de cocción lenta durante 30 minutos.
5. En el plato terminado, ponga dos o tres rebanadas de aceite y mezcle.
Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta (en agua)
Ingredientes
• 300 gr. mijo pulido
• 250 gr. calabaza fresca
• cabeza de cebolla roja dulce;
• dos cucharadas. l aceite de calidad magra, inodoro.
Método de cocción:
1. Clasifique bien los granos. Quite accidentalmente la basura y los granos dañados con salpicaduras negras.
2. Transfiera a un tamiz y enjuague dos veces con agua fría y una vez más caliente.
3. Corte la cáscara de la calabaza y quite las fibras junto con las semillas. Cortar la carne en plásticos delgados y medianos.
4. Cortar la cebolla pelada por la mitad a lo largo. Cortar cada mitad a fondo.
5. Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal no aromático en la capacidad vacía de la multicocina y sumerja las verduras picadas en él. Fríe durante 10 minutos seleccionando el modo "Hornear", mientras revuelve sistemáticamente. Las verduras no deben quemarse y freír demasiado, deben suavizarse bien.
6. Apague la multicocina y ponga los granos en la taza de cocción. Vierta 600 ml de agua (aproximadamente dos tazas y media) y cierre la tapa.
7. Cocine en el modo de cocción de gachas durante 20 minutos.
Gachas de arroz con leche y mijo con calabaza en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• un vaso de arroz de grano redondo, sin vapor;
• tres cucharadas de mijo seco;
• pulpa de calabaza - 350 gr .;
• seis cucharadas de azúcar;
• una pequeña pizca de canela molida;
• un tercio de té cucharadas de sal, extra;
• mantequilla "Campesina" mantequilla - 80 gr .;
• un vaso de leche.
Método de cocción:
1. Separe los granos de arroz y mijo de la basura y los granos en mal estado. Lave el arroz en un gran volumen de agua fría y el mijo en caliente.
2. Corte la pulpa de una calabaza sin cáscara en un cuchillo estrecho de tamaño mediano en cubos pequeños y colóquelos en un recipiente para cocinar.
3. Agregue el arroz lavado lavado y el mijo. Vierte azúcar y canela, sal.
4. Vierta la leche en todo, mezcle suavemente.
5. Ponga mantequilla encima y cierre la tapa.
6. En el panel, configure la opción "Gachas de leche", un temporizador para una duración de 40 minutos y comience la ejecución.
7. Después del pitido, un maravilloso plato aromático estará listo.
Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta - "Para ti y para mí"
Ingredientes
• medio vaso de granos de mijo;
• 250 gr. calabazas (pulpa);
• dos vasos de leche mediana en grasa;
• un pequeño trozo de mantequilla, mantequilla natural.
• dos cucharadas de azúcar granulada.
Método de cocción:
1. Transfiera el mijo de la basura y las manchas a un tamiz y enjuague debajo del grifo para limpiar el agua. Coloque el tamiz con el cereal en un recipiente de menor diámetro y déjelo por cinco minutos.
2. Cuando el agua se haya drenado por completo, mueva el cereal al tazón y llénelo con leche.
3. Agregue un poco de sal y azúcar, ponga la mantequilla en trozos pequeños.
4. La pulpa de la calabaza, sin piel y después de quitar las semillas, se corta en cubos de centímetros.
5. En la olla de cocción lenta, inserte el tazón humeante y ponga las rodajas de calabaza en él.
6. Cierre la olla de cocción lenta y enciéndala en el modo "Gachas de leche" durante 25 minutos.
7. Coloque el plato terminado en platos en porciones y coloque los trozos de calabaza al lado.
Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta (con carne)
Ingredientes
• 300 gr. cerdo graso (pulpa);
• 200 gr. calabaza fresca
• dos cabezas de cebollas para ensalada;
• tres cucharadas. cucharadas de aceite de girasol, congeladas;
• tres vasos de agua potable
• un vaso de granos de mijo.
Método de cocción:
1. De la calabaza, seleccione todas las semillas y fibras gruesas, corte la cáscara. A menudo debajo de la cáscara hay una pulpa de color verdoso, córtala también. Cortar la carne en cubos pequeños.
2. Clasifique el mijo, enjuague, coloque en un tamiz, para limpiar el agua y déjelo, sustituyendo un pequeño recipiente desde abajo.
3. Enjuague y seque bien la carne y córtela en tiras pequeñas. Vierte aceite en el tazón, sumerge los trozos de pulpa en él. Active el modo "Freír" y fríe la carne de cerdo durante un cuarto de hora a 160 grados. No olvide mezclar periódicamente para que el cerdo se fríe uniformemente y los pedazos no se quemen.
4. Pique la cebolla lo más pequeña posible y transfiérala a la carne. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos más.
5. Luego agregue la calabaza, mezcle bien y continúe cocinando por otros 5 minutos.
6. Vierta el mijo lavado, vierta agua. Sazone a su gusto con pimienta molida y sal.
7. Configure el temporizador multicocina durante 10 minutos, configure la opción "Gachas" y actívela.
8. Después del pitido, cambie el modo a "Precalentar" y cocine a fuego lento el plato durante un cuarto de hora.
Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta (con manzanas)
Ingredientes
• 300 gr. mijo
• 350 gr. Calabazas
• dos manzanas grandes;
• una pequeña pizca de sal;
• un gramo de azúcar de vainilla, lata de canela.
Método de cocción:
1. Enjuague bien el mijo y en varias aguas, cocínelo al vapor con agua hirviendo. Después de un cuarto de hora, enjuague el mijo y póngalo en un tamiz.
2. Corte una cáscara con manzanas con un cuchillo afilado y estrecho, corte el núcleo y frote con un rallador grueso.
3. De la misma manera, muela la pulpa de calabaza sin cáscara y semillas y combine con las manzanas.
4. Mueva el cereal seco al tazón, agregue la calabaza rallada con manzanas y vierta todo con un litro de agua fría para beber. Endulzar a su gusto, un poco de sal.
5. Encienda el control remoto del multicooker uno de los modos: "Gachas" o "Arroz / Granos" y cocine debajo de la tapa durante exactamente 20 minutos.
6. Además, cocine a fuego lento las gachas en el "calor" durante diez minutos.
Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta - "Vitaminka"
Ingredientes
• un vaso de mijo pulido;
• 250 gr. pulpa de calabaza fresca;
• albaricoques secos - 10 piezas;
• tres cucharadas de pasas pequeñas y ligeras;
• cuatro vasos de agua;
• un vaso de leche pasteurizada;
• un cuarto de cucharadita de sal evaporada pequeña;
• miel líquida al gusto;
• vainillina en la punta del cuchillo;
• un pequeño trozo de aceite natural.
Método de cocción:
1. Enjuague el trigo seleccionado bajo el grifo hasta que quede agua limpia y póngalo a secar en un tamiz.
2. Enjuague los albaricoques secos y las pasas. Espolvorear con agua hirviendo y remojar en agua tibia durante veinte minutos.
3. Rallar la pulpa de calabaza con el rallador de verduras más grande.
4. Transfiera el cereal del tamiz al recipiente, vierta el agua y póngalo en el modo "Arroz / Cereales".
5. Cuando el mijo llegue a la mitad, agregue los albaricoques secos y las pasas. Sal, agregue miel al gusto y continúe cocinando hasta que toda el agua se haya evaporado.
6. Vierta la leche inmediatamente y ponga a punto debajo de la tapa. Al final de la cocción, agregue mantequilla a la papilla.
Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles para cocinar
• Las gachas hechas de mijo almacenado durante mucho tiempo pueden ser amargas. Para evitar esto, cocine el cereal al vapor antes de cocinarlo en agua hirviendo durante un cuarto de hora. Luego enjuague bien con agua fría y corriente.
• La densidad de la papilla depende de la proporción correctamente seleccionada de mijo y líquido. Si desea hervir una papilla líquida, tome un vaso de cereal por cuatro vasos de líquido del mismo volumen. El mijo con calabaza resultará friable si por 2.5 vasos de agua (leche) se toma un vaso lleno sin una colina de mijo.
• Si el mijo preparado con calabaza se cocina durante aproximadamente media hora en el "Calentamiento", se volverá más aromático y sabroso.
• Para aumentar el valor nutricional del plato, así como su sabor, fríe ligeramente el cereal lavado y bien seco en una sartén.
