Cazuela en una olla de cocción lenta: principios generales y métodos de preparación.
¿Qué es una cacerola? Cada uno de nosotros lo sabe. De hecho, cualquier plato horneado en el horno es una cacerola, simplemente los llamamos de manera diferente. ¿Puede un aparato universal como una multicocina reemplazar un horno tradicional? Por supuesto! Además, los guisos cocinados en una olla de cocción lenta son mucho más saludables, jugosos y sabrosos que los platos horneados en el horno.
Hay tantas cazuelas que puedes hornear en una olla de cocción lenta. Los ingredientes comúnmente utilizados son papas, carne, pescado, champiñones, requesón, verduras, frutas y combinaciones de los mismos. Todos los ingredientes sólidos generalmente se vierten con una salsa de crema agria, mayonesa, huevos, leche, salsa de tomate, etc. Pero esto está lejos de ser una lista incompleta de productos para guisos (salados o dulces (postre)), de hecho, hay muchos más.
La cazuela en una olla de cocción lenta no es peor que en un horno. La parte superior de ella, como regla, permanece ligera, y la parte inferior está ligeramente frita. Ideal para platos de postre, cuando en principio no se necesita una corteza dorada. Para cocinar guisos en la multicocina, se utiliza el modo "Hornear". El tiempo de cocción generalmente varía de 30 a 60 minutos, dependiendo del tipo de plato y las capacidades del moderno "horno milagroso".
Cazuela en una olla de cocción lenta - preparación de productos
Como se señaló anteriormente, la cacerola no tiene una receta específica. Puede ser tanto salado (vegetales, carne, cereal) como postre (requesón, fruta, crema agria, etc.). Por lo tanto, para comenzar, debe familiarizarse con la receta y luego actuar de acuerdo con el plan descrito. Para la cazuela, por ejemplo, es aconsejable frotar a través de un tamiz para triturar todos los granos y moler o desplazar la carne, ya que los trozos grandes no se pueden hornear.
Cazuela en una olla de cocción lenta - mejores recetas
Receta 1: Cazuela de aire multicook
Cazuela ligera y aireada pertenece a la categoría de platos de postre. En el exterior está cubierto de chispas de chocolate, y en el interior es blanco como la nieve, como la nieve, gracias al requesón incluido en su composición. Por cierto, para crear un buen regalo solo necesitamos requesón de alta calidad: graso, fresco y no seco. Solo en este caso el postre tendrá éxito con una explosión.
Los ingredientes:
- 700 gr. queso cottage
- tres huevos (más tres ardillas)
- 250 gr. crema agria
- un vaso de azúcar fino
- tres mesa. cucharadas de almidón
- media cucharadita de levadura en polvo (se puede reemplazar con bicarbonato de sodio en jugo de limón)
- vainillina al gusto
- 100 gr. chips de chocolate (chocolate negro)
Método de cocción:
1. Limpie el requesón a través de un tamiz. Mezclar con azúcar pequeña. Batir Batir tres huevos por separado. Mezcle suavemente con queso cottage. Agregue crema agria, vainilla, almidón y levadura en polvo a la masa. Batir todo con una batidora de nuevo.
2. Batir las claras a una espuma aireada de pie, agregando dos cucharadas más de azúcar. Luego, mezcle suavemente la espuma en la masa de cuajada.
3. Lubrique la multicocina con aceite. Extendemos la masa, nivelamos la parte superior con una cuchara. Configure el dispositivo en el modo "Hornear" y hornee durante aproximadamente una hora (más o menos diez minutos, dependiendo de la potencia del multicooker).
4. Después de apagar el dispositivo, no retire inmediatamente la cacerola, sino déjela reposar durante otros 15 minutos para que no se asiente. Luego lo obtenemos, espolvoreamos con chispas de chocolate y servimos para el té.
Receta 2: Cazuela de verduras multicocina
Una cacerola multicocina cocinada de acuerdo con esta receta sabe mucho a pizza de verduras. Y todo gracias a la combinación de queso y ajo. Usaremos una olla de cocción lenta tanto para guisar verduras como para hornear guisos. ¿Por qué necesitamos platos sucios adicionales, cuando podemos llevar a cabo todas las operaciones en un moderno dispositivo milagroso!
Los ingredientes:
- dos calabacines pequeños (sin semillas gruesas)
- 200 gr. tomate
- 200 gr. pimientos
- una cabeza de cebolla
- 120 ml de crema
- dos cucharadas cucharas de crema agria
- sal al gusto
- hierbas provenzales
- diente de ajo grande
- 200 gr. queso duro
Método de cocción:
1. Las verduras (pimientos pelados, tomates pelados) se cortan en cubos iguales y se envían a un recipiente engrasado con multicocina. Sal, agregue un poco de aceite vegetal y póngalo en modo de horneado (tiempo de aproximadamente 20 minutos).
2. Mientras los tomates y el pimiento están guisados, cortamos las cebollas en medios aros y los calabacines en medio aros. Enviamos los ingredientes a las verduras guisadas. Mezclar, agregar hierba.
3. Cierre y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. A continuación, agregue el ajo picado, el queso rallado, la nata y vuelva a poner la olla de cocción en "hornear" y hornee durante 15-20 minutos.
Receta 3: Cazuela de carne de salchicha
La cazuela de carne con verduras en la olla de cocción lenta resulta muy rica y sabrosa, como si se cocinara en un verdadero horno ruso.
Los ingredientes:
- 600 gr. carne de cerdo picada
- dos calabacines
- una zanahoria
- un pimiento rojo
- un pimiento amarillo
- un montón de vegetación
- tres pedazos de pan
- 50-60 ml de leche
- un huevo
- dos tomates
- 500 gr. brócoli congelado
- al gusto de sal, pimienta molida
Método de cocción:
1. Usando un rallador, muele el calabacín, las zanahorias peladas. Cortamos dos pimientos búlgaros de diferentes colores con una tira (primero quitamos las semillas de ellos), cortamos tomates y verduras.
2. El bastón está empapado en leche. Hervir el brócoli en agua con sal durante unos quince minutos. En una sartén, cocine el calabacín (rallado), las zanahorias y los pimientos.
3. Rellene la carne picada con las manos, agregue un par de dientes de ajo, sal, pimienta y un pan suave.
4. En la capacidad de la multicocina, extienda la primera capa de la mitad de la carne picada, la segunda, las verduras fritas, la tercera, el brócoli y la cuarta, cubren la carne restante. Cortamos los tomates en círculos y los extendimos en la superficie del plato. Cierre la olla de cocción lenta, ajústela al modo "Hornear" y hornee la cacerola durante 40-45 minutos.
Receta 4: Cazuela de frutas multicocina
Una cazuela de postre con arroz y frutas es una excelente opción para los golosos pequeños y grandes. Como relleno de frutas, puede usar cualquier fruta e incluso bayas. Tomaremos manzanas y plátanos.
Los ingredientes:
- 300 gr. arroz bien hervido
- una manzana
- un plátano
- 100 gr. crema agria
- 100 gr. leche condensada
- dos huevos
- tres cucharadas mentiras azucar
- una pizca de sal
- probar la vainillina
- 30 gr. mantequilla
- aceite vegetal
Método de cocción:
1. Batir los huevos y mezclarlos con crema agria, azúcar, una pizca de sal, vainilla y leche condensada. La mezcla resultante se mezcla con arroz bien hervido.
2. Pele la manzana y el plátano, no mezcle las frutas. Corta la manzana en tiras y el plátano en rodajas finas. Lubrique la multicocina con aceite vegetal.
3. La masa de arroz se divide en 3 partes. En la parte inferior, colocamos una capa de masa de arroz, luego una capa de manzanas, la tercera capa, nuevamente arroz, la cuarta, rodajas de plátano y la quinta, el arroz restante. Unte la mantequilla picada encima.
4. Ajuste la olla de cocción lenta para hornear y cocine la cacerola durante unos 40 minutos. Comida sabrosa y satisfactoria está lista. Buen provecho!
Cazuela en una olla de cocción lenta - consejos útiles
- Para que todos los ingredientes de la cazuela se horneen bien y de manera uniforme, muélelos al máximo;
- No puede insertar un recipiente húmedo fuera de la cocina, esto puede desactivar el aparato de cocina;
- Un recipiente de múltiples cocinas no debe sumergirse en agua durante mucho tiempo ni lavarse en el lavavajillas, esto afecta negativamente su revestimiento.
