La cocina moderna de mariscos se utilizó con éxito para crear sus obras maestras. Por ejemplo, camarones. Incluso hace unas dos décadas, casi nadie podría haber imaginado que los camarones estarían tan firmemente incluidos en sus vidas. Primero, los camarones no solo eran deficientes, sino también un manjar, y en segundo lugar, no eran fácilmente accesibles para la gente común. Y pocas personas entendieron cómo limpiarlos, cómo cocinar, con qué combinar. Hoy, en cualquier supermercado, los camarones no verán a nadie. El precio de este manjar también está disponible y, por lo tanto, los camarones se han convertido no solo en un excelente aperitivo para la cerveza, sino que también se agregan con éxito a las ensaladas, etc.
Receta 1. Ensalada con camarones y queso
Ingredientes requeridos:
- camarones - 200 g;
- queso - 70 g;
- patatas - 2 piezas;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- pepino - 1 pc;
- mayonesa - 2 cucharadas;
- sal
Método de preparación
Camarones hervidos limpios, retire la cáscara, la vena central. Si compraste camarones tigre, entonces debes cortarlos, y puedes dejar los camarones enteros enteros. Hervir las papas lavadas sin pelar en agua con sal. Luego lo limpiamos y lo cortamos en dados como en una ensalada "Olivier". Los huevos duros y el pepino fresco también se cortan en cubitos. Queso sólido cortado en rectángulos.
Ponga los ingredientes en rodajas en un tazón, sazone con sal al gusto y sazone con mayonesa. Mezcle suavemente y deje reposar la ensalada durante 20 minutos. Luego póngalo en un plato hermoso y adorne con medias anillas de pepino y camarones enteros encima. Si tiene camarones tigre, entonces, en este caso, coloque encima solo un camarón, corte a lo largo, unas medias anillas de pepino y espolvoree con eneldo picado. Toda la ensalada deliciosa se puede servir en la mesa.
Receta 2. Ensalada de camarones y queso
Ingredientes requeridos:
- camarones - 450 g;
- champiñones - 250-300 g;
- Parmesano - 50-70 g;
- manzana - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- lechuga de hoja - 1 manojo;
- pepino pequeño en escabeche - 4 piezas;
- limón - 0.5 piezas;
- mostaza - 1.5 cucharaditas;
- mayonesa ligera - 200 g;
- Un tarro de aceitunas;
- 2-3 ramas de perejil, especias para camarones y aceite vegetal.
Método de preparación
En el proceso de hervir los camarones (vea las puntas de los cocineros a continuación) agregue especias a la sartén de camarones. Champiñones lavados y pelados cortados en rodajas y freírlos en aceite vegetal. Cortar rodajas de pepinos en vinagre y cortar las cebollas en aros. Las manzanas (es deseable tomar una variedad agridulce) se limpiarán y cortarán en rodajas. Espolvorea las rodajas de manzana inmediatamente con jugo de limón. Los camarones hervidos limpian y quitan la vena central (¡requerido!)
Coloque todos los productos preparados en un recipiente hondo y llene la ensalada con el siguiente aderezo.
Mezclar bien la mostaza con la mayonesa y agregarle jugo de limón. La mezcla intensiva le permitirá obtener un sabor interesante y delicado. Viste la ensalada.
Coloque una almohada de hojas de ensalada verde en un plato ancho, enjuagándolas de antemano, escurriendo y espolvoreando con jugo de limón. Con cuidado, deslice la ensalada en un montón, adorne con aros de limón y aceitunas cortadas por la mitad. Frote el queso en un rallador muy fino y espolvoree la ensalada encima, agarrando incluso las hojas verdes. Cubra con hojas de perejil.
Receta 3. Ensalada con camarones y queso
Ingredientes requeridos:
- embalaje de camarones;
- cebolla - 1 pc;
- mayonesa y maíz enlatado enlatado
Método de preparación
Hervir los camarones en agua con sal, secarlos suavemente, pelarlos y picarlos. Moler finamente con un cuchillo una cebolla. Rallar queso. Mezclamos todos los ingredientes, sazonamos con especias a su gusto y formamos la ensalada en un plato en forma de mazorcas de maíz, es decir, dejamos un poco más de maíz para poner los granos encima. Una mazorca de maíz está decorada con hojas de puerro. Hermoso, sabroso y festivo plato se ve hermoso en un plato negro.
Receta 4. Ensalada de camarones, queso y caviar rojo.
Ingredientes requeridos:
- camarones - 0.5 kg;
- queso duro - 400 g;
- caviar rojo - 150 g;
- mayonesa, hojas de perejil verde y sal, hojas de ensalada verde para una almohada para ensalada.
Método de preparación
Rallar queso. Hervir los camarones en agua con sal. Puede agregar al agua especias especiales para camarones. Enfriar, limpiar, quitar la vena central. Mezcle los camarones con queso rallado y sazone con mayonesa. Colocaremos ensalada en una colina con una almohada de hojas de ensalada verde, decoraremos desde arriba con caviar rojo y hojas de perejil.
Receta 5. Ensalada de camarones y queso
Ingredientes requeridos:
- piñas enlatadas en círculos - 4 piezas;
- camarones - 150 g;
- queso duro - 250 g;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- mayonesa y eneldo - 2-3 ramas.
Método de preparación
Inmediatamente vierta agua hirviendo sobre los camarones y hierva los huevos. Seleccione los círculos de piña del frasco y transfiéralos a un colador para que mientras los camarones estén preparados con huevos, se extraiga el exceso de jugo.
Los huevos cocidos se enfrían y se cortan en cubos. El queso también se corta en los mismos cubos. Limpie los camarones, retire la vena central y córtelos en trozos pequeños. Deja algunas piezas para decorar la ensalada.
Ahora conectaremos todos los cubos y llenaremos la ensalada con mayonesa. Mezcle suavemente para preservar la forma de los cubos. Pon la ensalada sobre las hojas verdes, decora con camarones enteros y ramitas de eneldo encima. Al lado de la ensalada se puede poner una rodaja de limón.
Si te encuentras con camarones pequeños, entonces para esta ensalada, no puedes cortarlos.
Ensalada con camarones y queso: los secretos y consejos de los mejores chefs
- Si compró camarones congelados en el supermercado, pero su color es rosado, no necesita cocinarlos, ya están cocidos. Solo necesitan poner en una cacerola, verter agua hirviendo y mantener debajo de la tapa o sin 5-7 minutos. Luego drene el agua y todo: los camarones están listos para usar. ¡Este método de cocinar camarones te permitirá obtener carne jugosa y sabrosa!
- Si cocina camarones congelados, entonces como resultado corre el riesgo de obtener carne seca y de goma. Si compró camarones de color marrón grisáceo, que son crudos, debe cocinarlos, agregando sal, un poco de verduras y un diente de ajo a la sartén.
- La ensalada de camarones se ve hermosa en ensaladeras de color oscuro. En ese caso, si desea poner la ensalada en un plato ligero, primero coloque una almohada de hojas verdes o, por ejemplo, una mezcla de lechuga, espolvoree con jugo de limón y coloque la ensalada de camarones encima.
