Ensalada de hígado: un plato que no requiere guarniciones, salsas o cualquier otra adición. El suyo será suficiente para cenar. El plan de la historia, encarnado en la decoración de la ensalada, implica que será una cena especial. Sin embargo, puede complacer a su familia con una hermosa ensalada y sus habilidades culinarias sin ningún motivo.
Para preparar y decorar una ensalada con hígado en forma de ensalada rusa de abedul de tronco blanco con hígado, contará con una receta con fotos e instrucciones paso a paso.
Siguiendo las instrucciones, puede hacer una ensalada absolutamente para todos, y no puede tener miedo de mejorarla con sus propios hallazgos. Por ejemplo, en lugar de huevos, puede usar queso procesado y poner zanahorias y cebollas en una ensalada cruda.
En la foto: ingredientes para la preparación de ensalada con hígado "White Birch":
- Hígado de res - 400 gr.
- Tubérculos de papa - 3 piezas
- Zanahorias - 1 pc.
- Cabeza de cebolla - 1 pc.
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Aceite de girasol - 2 cucharadas l
- Leche - 2 vasos
- Mayonesa - 100 gr.
- Hojas de eneldo: unas pocas ramitas.
- Aceitunas - 5 piezas
- Hoja de laurel noble - 1 pieza
- Nuez moscada - pizca
- Pimienta de Jamaica - Pizca
Receta para hacer ensalada de hígado de abedul blanco (con foto):
Para que el "abedul blanco" sea no solo bello, sino también sabroso, debe preparar el hígado adecuadamente. Eso determinará cuán deliciosa resultará la ensalada.
El proceso de preparación tomará mucho tiempo, por lo tanto, al pensar en cocinar este plato, tendrá que tener cuidado de cocinar el hígado con anticipación.
Retire de la cáscara del hígado en forma de una película delgada y deje caer la pieza preparada en agua fría, que debe cubrirla por completo. Tendrá que permanecer en el agua durante al menos una hora. Puede dejar que el hígado se remoje durante la noche.
Todas las cosas innecesarias que se hayan acumulado en el hígado saldrán y el agua se volverá roja. Ahora se puede sacar del agua, secar con una servilleta o dejar que drene el agua restante, después de lo cual cortamos las paredes de los vasos que penetran en el hígado y todo lo que tiene una textura densa con un cuchillo.
Aproximadamente dos horas enviarán el hígado a la leche. Hazlo necesario. La leche eliminará la amargura y el hígado se volverá jugoso.
Ahora debe hervirlo en agua con sal o leche con la adición de laurel y nuez moscada, enfriar, hervir un trozo de frotar sobre un rallador de queso.
Cocine papas y huevos también. Quitamos la piel de los tubérculos de papas y liberamos los huevos de la cáscara.
Tres tubérculos en el mismo rallador que el hígado.
Este rallador también es adecuado para huevos. Tres yemas y claras por separado. En la ensalada no se mezclarán.
Cebollas necesitamos fritos a un bonito dorado.
Las zanahorias se pueden freír con cebolla.
Es hora de hacer una ensalada. Difundimos el hígado rallado en un plato plano.
Con la ayuda de un cuchillo, le damos forma de ladrillo.
Engrasamos un ladrillo con mayonesa.
Extienda las cebollas y las zanahorias en el hígado.
En una capa de zanahorias y cebollas, exprima la mayonesa del paquete. Estiramos la mayonesa con un cuchillo sobre toda la superficie y espolvoreamos con la yema rallada.
Luego, coloque las papas ralladas. Formamos el futuro tronco de abedul.
En el tallo formado, un poco de mayonesa.
La mayonesa engrasa la capa de papa.
Terminamos el ensamblaje con una capa de proteínas ralladas.
Queda por decorar la ensalada. Aceitunas negras cortadas en tiras.
Decoran el baúl.
Imitamos las ramas con la ayuda de la vegetación. En la parte inferior del tallo improvisado del abedul, puede colocar pequeños champiñones en escabeche por la mitad.
Todos los trucos están descritos. Todos los secretos son revelados. Puedes intentar hacer una ensalada con galletas de abedul blanco por tu cuenta.
