Chuletas de zanahoria: principios generales y métodos de cocción
Las empanadas de zanahoria se pueden usar como guarnición o incluso como plato principal. Especialmente les gustan los que se adhieren a los principios dietéticos o vegetarianos de nutrición. Además, este plato saludable es ampliamente utilizado en alimentos para bebés para diversificar el menú infantil, porque las chuletas de zanahoria se ven muy elegantes en la mesa. Además, las zanahorias son una excelente fuente de fibra y caroteno.
En una palabra, las chuletas de zanahoria son fáciles, saludables y sabrosas, y cocinarlas es muy simple, como puede ver en nuestras recetas.
Chuletas De Zanahoria - Preparación De Alimentos
El producto principal en la preparación de chuletas de zanahoria, zanahorias, lo lavamos y limpiamos a fondo, y luego lo trituramos en un rallador fino. Esto se puede hacer con la ayuda de un rallador grande, pero luego las hamburguesas terminadas tendrán una apariencia más “peluda” y se adivinarán los pedazos de zanahoria.
En algunas recetas se propone hervir primero las zanahorias y luego molerlas con una picadora de carne o una licuadora.
Los componentes restantes se preparan de acuerdo con la receta.
Chuletas de zanahoria - Las mejores recetas
Receta 1: chuletas de zanahoria
Las chuletas de zanahoria más simples y el contenido de los productos, y la cocina. Hay pocas calorías en ellos, hay muchos beneficios, por lo que estas hamburguesas son un plato ideal para aquellos que quieren perder peso o están en una dieta.
Ingredientes:
600 gr. zanahorias
100 gr. harina de trigo
2 huevos de gallina;
50 ml de rast. aceites
para probar la sal
Método de preparación
1. Pelar las zanahorias, frotarlas en un rallador grueso. Batir los huevos ligeramente.
2. Una vez que haya agregado los huevos con harina y sal a las zanahorias ralladas, mezcle cuidadosamente la masa resultante y déjela reposar durante unos 15 minutos (luego la zanahoria dará jugo y la mezcla se volverá más suave).
3. Vierte el aceite de girasol en una sartén precalentada y comienza a cocinar nuestras hamburguesas. Para hacer esto, tomamos una pequeña mezcla preparada, la formamos en forma de chuleta, la enrollamos en harina, la extendimos en una sartén y la freímos por ambos lados hasta que estén dorados. Sirva la crema agria para preparar las chuletas de zanahoria.
Receta 2: zanahorias con pasas y manzanas
Si a tu bebé no le gusta una zanahoria tan útil, ofrécele estas hamburguesas, ¡y sé feliz cuando las coma por ambas mejillas! El relleno de manzana y las pasas les dan un sabor y aroma extraordinarios. Sin embargo, los adultos también disfrutarán este postre.
Ingredientes:
700 gr. zanahorias
50 gr. sémola
3 cucharadas cucharas de azucar;
100 gr. leche
3 manzanas;
huevo
30 gr. mantequilla
40 gr. pasas de uva
0.5 cucharaditas canela
una pizca de vainilla;
harina para desmenuzar;
var. mantequilla para freír albóndigas.
Método de preparación
1. Después de pasar y lavar cuidadosamente las pasas, lo hervimos con agua hirviendo y lo dejamos reposar durante unos 20 minutos, luego vertimos el agua y la secamos con una toalla de papel.
2. Limpiamos las manzanas y las cortamos en trozos medianos, las mezclamos con las pasas preparadas.
3. Estofar las manzanas y las pasas con una suavidad pequeña (si es necesario, puede verter una o dos cucharadas de agua). Agregue azúcar al gusto en la masa resultante.
4. Limpiar y frotar las zanahorias en un rallador fino, luego guisar en leche con mantequilla hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Luego, retirando la cacerola del fuego, agregue gradualmente la sémola a la masa de zanahoria, vertiéndola en una capa delgada y mezclando la masa para evitar la formación de sémola. Luego, vuelva a colocar la cacerola en el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Agregue azúcar al gusto, enfríe y mezcle nuestra masa de zanahoria con huevo, vainilla, canela, mezcle bien.
6. Vierte la harina en la tabla de cortar, luego, levanta la masa de zanahoria con una cuchara húmeda, métela en la harina y úntala en un pastel redondo.
7. En el medio del pan plano resultante, ponga una cucharada de relleno de manzana y conecte suavemente los bordes.
8. Habiendo formado las empanadas oblongas de esta manera y enrollarlas en harina, freírlas en aceite vegetal. Chuletas listas servidas con crema agria.
Receta 3: chuletas de zanahoria con queso
Estas chuletas pueden ser un segundo plato decente para cualquier comida. Tienen una hermosa vista, buen gusto y se preparan muy rápidamente.
Ingredientes:
1 kg de zanahorias;
100 gr. sémola
100 gr. galletas
30 gr. escurrir aceites
500 gramos de leche;
6 huevos;
150 gr. queso
1 cucharadita azucar
para probar la sal
Método de preparación
1. Corte la zanahoria en rodajas finas o pajitas, viértala con leche caliente, luego agregue aceite con azúcar y sal, cocine a fuego lento con una tapa cerrada.
2. Después de que las zanahorias estén listas, suavemente, con agitación constante, vierta la sémola con queso rallado y cocine nuevamente a fuego lento con agitación constante durante aproximadamente 10 minutos.
3. Después de que la masa esté lista, enfríela, agregue 6 yemas de huevo allí y mezcle bien, y luego prepare las hamburguesas de ella, que enrollamos en pan rallado y freímos por ambos lados hasta obtener una ligera corteza dorada. Hamburguesas servidas con crema agria o salsa de leche.
Receta 4: chuletas de zanahoria con salsa de champiñones
Este plato seguramente te complacerá con una combinación de delicadas chuletas de zanahoria con salsa de champiñones. Resulta muy sabroso, fragante y original.
Ingredientes:
6 piezas zanahorias
300 gr. pan duro blanco;
huevo
100 gr. escurrir aceites
50 gr. leche o crema
100 gr. migas de pan para empanar;
al gusto de la sal;
para salsa
50 gr. hongos secos
1 cucharada l harina
1 cebolla
50 gr. escurrir aceites
para probar la sal
Método de preparación
1. Limpie y lave las zanahorias, viértalas con agua caliente para que las verduras estén cubiertas con sal, cubra con una tapa y enciéndalas al fuego para que se cocinen hasta que estén suaves. Después de verter el agua, enfríe las zanahorias y páselas en una picadora de carne (puede triturarlas en una licuadora).
2. Después de limpiar el pan de la corteza, sumérjalo en leche. Luego, escurrir, mezclar con zanahorias, huevos, sal, agregar mantequilla, mezclar todo bien, nuevamente desplazarse por una picadora de carne.
3. Después de formar la masa de chuleta a partir de la masa obtenida y enrollarla en pan rallado, freírla en una sartén con aceite de girasol. Poner las hamburguesas listas en el plato, servirlas con salsa de champiñones.
4. Para preparar la salsa, lave bien los champiñones y sumérjalos en 3 tazas de agua durante 3 horas. Después de este tiempo, hiérvalas en la misma agua sin agregar sal. Luego filtre el caldo resultante. Fríe la harina con la mitad de la mantequilla hasta que esté dorada, diluya con caldo colado caliente, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Pica finamente la cebolla y fríe en la mantequilla restante. Pica finamente los champiñones, agrégalos a las cebollas, mezcla todo y caliéntalos juntos, luego transfiérelos a la salsa, sal al gusto y deja que hierva.
Chuletas de zanahoria: consejos útiles de especialistas culinarios experimentados
Al cocinar chuletas de zanahoria es importante freírlas adecuadamente. Por lo tanto, es necesario extender las chuletas en una sartén bien calentada, para que una corteza pueda agarrarlas inmediatamente. Para freír cada lado debe ser de aproximadamente 1 minuto, luego gire. Después de que se forme una costra y las empanadas adquieran una forma confiable, puede cubrir la sartén con una tapa, en este caso, las empanadas serán más suaves. Si desea obtener chuletas de zanahoria con costra, deben freírse en una sartén abierta.
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