No hay límite para la perfección: la frase es familiar y maltratada, pero completamente cierta. Alguien tuvo la idea de cocinar una comida de varios cereales, tal vez por curiosidad, o tal vez por un costo. Bueno, de hecho, resultó un desastre maravilloso con un buen nombre: "Amistad".
Gachas de amistad en una olla de cocción lenta: principios generales de cocina
• La conocida papilla "Amistad" se prepara a partir de dos o más tipos de cereales. El cereal de arroz y mijo más comúnmente utilizado. Pero a menudo el plato se prepara combinando arroz con trigo sarraceno, sémola de maíz y cebada.
• Los cereales se mezclan en proporciones iguales. Antes de su uso, deben clasificarse, lavarse y secarse completamente de los residuos de agua. El tiempo de cocción de cada cereal es diferente y, por lo tanto, ciertos tipos de ellos requieren una preparación preliminar. Por lo tanto, es aconsejable remojar la cebada perlada antes de cocinar durante al menos 2 horas, cambiando el agua un par de veces. Al cocinar arroz con sémola de maíz, para acelerar el proceso de cocción, también se recomienda remojar ambos tipos en el mismo recipiente durante una hora.
• La papilla "Amistad" es principalmente un plato dulce que se cocina con leche o se reemplaza con agua. Para preparar un plato lácteo, es mejor tomar leche pasteurizada sin grasa. Su contenido de grasa recomendado no debe exceder el 2.5%. Si toma un producto más grasoso, asegúrese de diluirlo con agua. Gachas de leche se endulza y se sala a su discreción, agregue mantequilla. En la papilla de leche, la "amistad" a menudo se hierve con calabaza o pasas, que, si se desea, se pueden reemplazar con frutas secas.
• Muy a menudo, las gachas de arroz y trigo sarraceno en agua se preparan con champiñones o carne (carne picada baja en grasa).
• Prepare las gachas de la Amistad en una olla de cocción lenta utilizando los modos: gachas de leche, trigo sarraceno, pilaf o gachas de avena. Los champiñones, las verduras y la carne picada se fríen en las opciones "Hornear" o "Freír".
Gachas de leche "Amistad" en una olla de cocción lenta - mijo con arroz
Ingredientes
• 1,2 l. leche pasteurizada al 2.5%;
• medio vaso de mijo pulido;
• medio vaso de arroz de grano redondo;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 20 gr. mantequilla cremosa sin sal.
Método de cocción:
1. Clasifique los cereales, escalde el mijo lavado con agua hirviendo y enjuague el arroz con agua fría, lo que ayudará a eliminar la amargura.
2. Seque bien los cereales enjuagados en un tamiz y transfiéralos a un recipiente para cocinar.
3. Sal, agregue un poco de azúcar al gusto. Agregar mantequilla y llenar con leche. Si la leche es grasa, diluya con agua potable.
4. Revuelva bien y configure para cocinar seleccionando el modo automático "Gachas de leche". Tomará 40 minutos.
Gachas de amistad en una olla de cocción lenta con leche de mijo y arroz con calabaza
Ingredientes
• 250 gr. calabaza fresca y jugosa;
• 100 gr. mijo
• 90 gr. arroz pulido
• 700 ml de leche casera, no descremada;
• tres cucharadas de azúcar refinada;
• 50 gr. "Campesino", aceite natural;
• agua hervida fría - 1.5 tazas.
Método de cocción:
1. Siembre mijo y arroz por separado. Enjuague el arroz con un gran volumen de agua corriente y vierta el mijo durante 10 minutos con agua hirviendo. Luego enjuague y seque bien.
2. Corte la cáscara de la calabaza, intente agarrar la pulpa verdosa debajo. Seleccione las semillas junto con las fibras y corte la pulpa de calabaza en cubos pequeños.
3. Coloque los cereales lavados y los trozos de calabaza en un tazón de varias cocinas. Agregue rebanadas de mantequilla, diluya la leche con agua y transfiera a los cereales. Endulce, agregue sal a su gusto y mezcle bien el contenido del tazón.
4. Configure el temporizador durante 50 minutos y encienda el multicook en el modo "Cereales" o "Gachas de leche".
5. Después de cocinar, sin abrir la tapa, sumerja el plato durante media hora en calor.
Gachas de amistad en una olla de cocción lenta hecha de sémola de maíz y arroz con pasas y nueces
Ingredientes
• 200 gr. sémola de maíz;
• medio vaso de arroz (aproximadamente 100 gr.);
• leche mediana en grasa - 700 ml;
• agua hervida, bebiendo - 2 cucharadas;
• mantequilla cremosa al 82.5% - 60 g.
• una pequeña pizca molida en polvo de canela;
• 0.5 cucharadas. l azúcar de remolacha;
• miel líquida - al gusto;
• un pequeño puñado de pasas sin hueso;
• granos de nuez - 50 gr.
Método de cocción:
1. Remoje las pasas lavadas durante un cuarto de hora. Enjuague, seque y corte por la mitad.
2. Vierta el arroz y la sémola de maíz en un recipiente hondo. Vierta agua especialmente fría y deje actuar durante una hora, luego enjuague bien. Es más conveniente hacer esto en un tamiz. El agua se drenará a través de él, y las celdas pequeñas no permitirán que se escape un solo grano. Deje los cereales lavados por un tiempo en un tamiz y sustituya un recipiente debajo para que fluya el exceso de líquido.
3. Arroz seco con sémola de maíz, transfiéralo a un tazón para cocinar, ponga las pasas y vierta la leche fría. Agregue azúcar, mezcle bien y agregue un poco de sal.
4. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y untar de manera uniforme en la parte superior.
5. Cocine las gachas debajo de la tapa en la opción "Cereales". Ajuste el temporizador por 40 minutos. Esto es suficiente para que el plato se cueza bien al vapor y se vuelva friable.
6. Muele los granos de nuez con un cuchillo y espolvorea las gachas sobre las placas con migas. Vierte miel y sirve. Además, puede agregar un poco de aceite a cada plato.
Gachas de amistad en una olla de cocción lenta hecha de trigo sarraceno y arroz con leche
Ingredientes
• sémola de calidad de arroz - 0.5 cucharadas;
• medio vaso de trigo sarraceno;
• tres vasos de leche descremada al 2.5%;
• un vaso de agua potable (hervida);
• una y media cucharadas de azúcar;
• una pequeña pieza de aceite campesino.
Método de cocción:
1. Sin mezclar, separe la basura y las motas de cereales, enjuague cada uno por separado. Decantar el fluido lo mejor posible.
2. Coloque el arroz en el tazón, llénelo con agua y encienda la olla de cocción lenta en la opción "Arroz" y cocine durante un cuarto de hora.
3. Luego agregue trigo sarraceno, ponga la mantequilla y vierta toda la leche. Endulce, agregue una pequeña pizca de sal fina y mezcle bien.
4. Coloque la olla de cocción lenta en el modo "Cocción múltiple" y ajuste el temporizador a 15 minutos.
5. Coloque el plato ya preparado en el dispositivo apagado con la tapa cerrada durante 10 minutos.
Triple gachas "Amistad" en una olla de cocción lenta hecha de cebada perlada, trigo sarraceno y arroz con champiñones
Ingredientes
• 90 gr. cebada perlada;
• medio vaso de trigo sarraceno;
• 100 gr. arroz pulido
• un vaso de champiñones picados congelados;
• una cebolla;
• 550 ml de agua filtrada;
• dos dientes de ajo;
• 40 gr. aceite vegetal congelado;
• varias ramas de hierbas jóvenes (eneldo o perejil rizado).
Método de cocción:
1. Dos horas antes de cocinar, remoje la cebada en agua fría, enjuague bien y seque en un colador.
2. Cuidadosamente clasifique y enjuague el arroz con trigo sarraceno, seco, no necesita remojar.
3. Ejecute el multicooker en la opción "Freír". Vierte el aceite en el tazón y caliéntalo durante unos 3 minutos.
4. Sumerja las cebollas finamente picadas y los champiñones previamente descongelados en el aceite. Agregue cualquier ajo picado inmediatamente. Revuelva bien y cocine por 20 minutos en el modo establecido. No te olvides de mezclar.
5. Para los champiñones fritos con cebolla, agregue todos los cereales. Agregue sal a su gusto y agregue verduras finamente picadas. Vierta agua y revuelva el contenido del tazón para que todos los componentes se distribuyan uniformemente.
6. Preparación del plato en modo automático "Alforfón" bajo una tapa cerrada. Además, remoje activando la función "Precalentar" durante 10-15 minutos, después de ejecutar el programa principal.
Gachas de amistad en una olla de cocción lenta con carne picada, arroz y trigo sarraceno
Ingredientes
• un vaso de arroz de grano redondo (pulido);
• un vaso de trigo sarraceno tostado (oscuro);
• una libra de carne picada baja en grasa;
• cabeza de una cebolla amarga;
• agua potable filtrada - 6 cucharadas;
• una zanahoria pequeña;
• aceite congelado - 2 cucharadas. l.
• un tomate grande o una cucharada de tomate grueso sin igual.
Método de cocción:
1. En primer lugar, prepare los cereales: selecciónelos cuidadosamente, enjuáguelos y séquelos colocándolos en un tamiz.
2. Pica las cebollas en trozos pequeños y frota las zanahorias con chips grandes. Cortar el tomate en cubitos pequeños. Poner las cebollas picadas, el tomate y las zanahorias en un tazón, verter el aceite y freír en el "Hornear".
3. Cuando las verduras estén bien ablandadas, ponles la carne picada y aplástalas con un tenedor. Continúe cocinando por otros 20 minutos sin cambiar el modo establecido.
4. Vierta el trigo sarraceno con arroz en el tazón, vierta agua y no se olvide de sal.
5. Revuelva, baje la tapa y active la opción "Pilaf". Después de que finalice el programa automático, revuelva bien el contenido del tazón. Puede mantener el plato terminado en un estado de calentamiento durante un tiempo, pero no más de un cuarto de hora.
Gachas de amistad en una olla de cocción lenta hecha de arroz, trigo sarraceno y lentejas
Ingredientes
• 50 gr. lentejas verdes;
• trigo sarraceno - 100 gr .;
• arroz pulido de grano redondo - 100 gr .;
• aceite refinado (girasol) - 2 cucharadas. l.
• una zanahoria pequeña;
• mitad de la cebolla media.
Método de cocción:
1. Separe los cereales por separado y enjuague cada pocillo en agua fría. Colar de la humedad.
2. Picar las cebollas en rodajas pequeñas, las zanahorias en tiras finas.
3. En el "Fry" 2 minutos caliente el aceite y sumerja las verduras picadas en él. Freír, revolviendo constantemente, para no quemar.
4. Cuando la zanahoria se sature y la cebolla esté ligeramente dorada, ponga las lentejas en las verduras y agregue un poco de agua.
5. Lleve a la mitad la preparación y vierta el trigo sarraceno con arroz.
6. Vierta suficiente agua para cubrir los cereales solo un poco. Ligeramente salar y sazonar las gachas con pimienta molida.
7. Cambie al modo "Pilaf" y cocine hasta que se complete el ciclo.
Gachas de la amistad en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles para cocinar
• Intente comprar mijo pulido de color brillante. No es necesario mojarlo con agua hirviendo o empaparlo. Tal cereal en sí mismo no es amargo.
• Para que el plato de cebada se cocine más rápido, use cereal triturado.
• Cuanto más enjuague los cereales, más se desmenuzará el plato.
• Si no hay tiempo para remojar los cereales, viértalos con agua hirviendo durante media hora.
• La "Amistad" de gachas, cocinada en los modos recomendados, se desmorona. Si desea obtener más viscoso, cocínelo en la opción "Estofado" durante una hora.
