Algunos vegetarianos se benefician significativamente en términos de salud debido a su dieta basada en plantas. En los años 70 y 80, los investigadores de la Universidad de California, Loma Linda, que han observado a decenas de miles de adventistas desde 1958, descubrieron por primera vez que los vegetarianos viven más que los carnívoros.
Los resultados del estudio también demostraron que los tipos de alimentos que a menudo se consumen en una dieta vegetariana (frutas, verduras, nueces, legumbres) pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, regular el índice de masa corporal y el tamaño de la cintura, mantener la salud del cerebro
El estudio, que abarcó a 96,000 personas de los Estados Unidos y Canadá, presentó resultados impresionantes. Los hombres vegetarianos adventistas viven un promedio de 83.3 años, y las mujeres vegetarianas de 85.7 años viven 9.5 y 6.1 años, respectivamente, más tiempo que otros californianos.
Aquí están los resultados de este estudio:
- Los veganos, veganos, en promedio, son 30 kg más ligeros que los carnívoros.
- Los veganos son cinco unidades más ligeros en una escala de índice de masa corporal que los que comen carne.
- Los vegetarianos y veganos también son menos resistentes a la insulina que los que comen carne.
- Los pesco-vegetarianos y semi-vegetarianos que restringen los productos de origen animal pero aún comen carne aproximadamente una vez por semana tienen una "protección intermedia" contra las enfermedades del estilo de vida.
¿Por qué los investigadores muestran tanto interés en los adventistas del séptimo día? Porque, dicen, la religión promueve el vegetarianismo y prohíbe fumar, beber y usar drogas. Y estos son componentes importantes de un estilo de vida saludable.
